“ Chuẩn vị mẹ nấu” Bánh canh mực thế nào?
Bạn hoàn toàn có thể thực hiện món bánh canh này chuẩn vị của người miền Nam bằng nguyên liệu và cách làm cụ thể ở bài viết dưới đây.
- Nguyên liệu
- 1 con mực ống to
- 200g bánh canh( miền Bắc là bún sợi to)
- 700ml nước luộc gà
- 3- 4 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 - 2 miếng dứa
- Hành lá, hành tím( hành khô)
- Các gia vị cơ bản như: đường, muối, nước mắm, dầu ăn.
- Thực hiện:
Bước 1: Làm sạch mực, rửa qua mực với chút dấm để khử mùi tanh. Sau đó để ráo, xắt khoanh tròn . Ướp phần mực với chút muối, tiêu, hạt nêm, hành tím băm nhuyễn khoảng 30 phút cho ngấm vị( tùy khẩu vị của từng gia đình mà nêm cho vừa miệng).
Bước 2: Thái cà chua và dứa. Dứa xắt miếng mỏng khoảng 1 phân, cà chua và hành tây bổ miếng cau cho đẹp mắt.
Bước 3: Phi thơm hành lá và đảo qua hành tây, đảo nhanh tay. Sau đó cho cà chua vào xào cùng.
Bước 4: Sau đó cho nước luộc gà vào cùng với gia vị, bột nêm. Khi sôi, bỏ phần dứa đã thái vào nồi.
Bước 5 : Khi nồi canh đa sôi thì bỏ phần mực đã ướp gia vị vào. Khi canh sôi lại lần nữa là mực đã chín kĩ , nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá xắt khúc vào rồi tắt bếp là được.
Bước 6: Chần hoặc luộc qua bánh canh( bún) trong vòng 2 phút rồi để ráo. Sau đó chan canh và trang trí 1 chút là hoàn thành món ngon này rồi
Chúc các bạn thành công!