Chào các mẹ,
Em vừa đi Thái Lan về, sang đấy được ăn nhiều món ngon và lạ miệng lắm. Em thích nhất là món xôi xoài cốt dừa của họ, thơm dẻo rất dễ ăn.
Giờ về nhà rồi mà thèm quá, muốn học công thức để tự làm. Các mẹ có biết cách làm món xôi xoài kiểu Thái không ạ? Chỉ giúp em với.
Em cảm ơn các mẹ nhiều.
- Trình bày món xôi xoài kiểu Thái: Bạn xới xôi ra đĩa dàn mỏng, sau đó rưới nước cốt dừa lên trên, thêm chút vừng rang vàng, bên cạnh là xoài chín. Dùng nóng để thưởng thức vị ngon trọn vẹn của món xôi xoài Thái Lan bạn nhé.
Xôi xoài kiểu Thái dẻo thơm, béo ngậy vị cốt dừa vô cùng hấp dẫn. Vatgia.com xin chia sẻ với bạn cách làm món ăn hấp dẫn này tại nhà:
Nguyên liệu:
- 300 gr gạo nếp
- 10 lá dứa xay với 700 ml nước lạnh vắt lấy nước cốt lá dứa, 200 ml nước cốt dừa, 70 gr đường, 1 chút xíu muối, 1 trái xoài chín dừa non bào sợi, lạc rang rồi giã dối
Thực hiện:
Bước 1: 10 lá dứa xay với 700 ml nước lạnh vắt lấy nước cốt lá dứa.
Gạo nếp vo sạch. Ngâm gạo nếp với nước lá dứa qua đêm. Sau đó vớt nếp ra rổ, xả qua nước lạnh, rồi trộn nếp với muối.
Cho vào xửng hấp 25 phút là xôi chín. Tắt bếp.
Bước 2: Nước cốt dừa, đường cho vào nồi hòa tan. Cho xôi còn nóng vào trộn đều, bắc lên bếp nhẹ nhàng sên cho nước cốt dừa thấm hết vào xôi. Những hạt xôi khi ngậm hết nước cốt dừa sẽ bóng, căng mượt. Tắt bếp, để xôi nguội.
Bước 3: Cho xôi vào khuôn hình hay chén định hình, sau đó úp xôi vào dĩa.
Xoài cắt miếng to rồi cắt lát hơi mỏng, xếp bao bọc quanh xôi tạo hình trái tim vàng.
Chan thêm nước cốt dừa, rắc lạc rang và dừa non bào sợi. Xôi xoài béo ngậy thơm ngon như ở nhà hàng Thái nhé!
Công thức đơn giản làm món xôi xoài kiểu Thái: Nguyên liệu: - 1 chén gạo nếp khoảng 200gr - 150ml nước cốt dừa - 3 lá dứa xay với 500ml nước. Vắt lấy nước bỏ bã. - 1 chút muối - 70gr đường - 1 trái xoài - Mè trắng rang vàng - Dừa non bào - Nấu riêng nước cốt dừa: 150ml nước cốt dừa, 1 chút xíu muối, 20gr đường, 1 muỗng cà phê nhỏ bột bắp (hoặc bột năng). Các bước làm: - Vo sạch gạo nếp và ngâm với nước lá dứa vài tiếng để tạo màu. - Rửa sạch lại nếp, trộn với ít muối và hấp trong 20 phút. - Gọt vỏ xoài chín, cắt miếng để trang trí. - Cho nước cốt dừa, đường, muối, lá dứa vào nồi và nấu với lửa nhỏ. - Nước sôi cho xôi vào và đảo đều tới khi nước cạn. - Xôi đã xong, bạn cho vào khuôn và tạo hình, bày ra đĩa, rắc thêm mè, dừa non, xoài bao quanh. => Món xôi xoài Thái đã hoàn thành chỉ trong chưa đầy 1 giờ đồng hồ.