Cách làm món xôi mít lá dứa ngon miệng tại nhà?

Xôi mít lá dứa là món ăn độc đáo, thơm ngon và không kém phần tinh tế. Được xem là điểm nhấn, một nét đẹp trong nền ẩm thực của xứ sở chùa Vàng - Thái Lan với sự kết hợp hoàn hảo của gạo nếp, nước cốt dừa, mùi thơm của lá dứa và vị ngon ngọt của mít để tạo thành một món ngon khó cưỡng. Sau đây vatgia.com sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm xôi mít lá dứa ngon đúng điệu, với các bước khá đơn giản mà bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay trong căn bếp nhà mình.

Nguyên liệu làm xôi mít

- 300gr nếp bắc

- 1 bó lá dứa

- 1 kg mít

- Dừa nạo:100g

- Vừng: 1 dúm nhỏ

- Muối , lạc, đường

Cách làm xôi mít ngon với cốt dừa, lá dứa :

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt đoạn nhỏ. Cho vào máy xay rồi lọc lấy nước cốt màu xanh.

Bước 2: Gạo nếp đãi sạch, ngâm với nước lá dứa và 1 chút muối (khỏang 6 tiếng).

Bước 3: Sau đó, cho gạo vào nồi hấp chín thành xôi, khi hạt nếp đã trong lại ta bắc xuống trộn với nước cốt dừa và đường (chú ý để nguội bớt mới trộn đường không sẽ bị lại gạo).

Bước 4: Mít tách múi, dùng dao rạch lấy hạt.

Bước 5: Lấy 1 cái thìa nhỏ xúc xôi vào từng múi mít.

Bước 6: Bày xôi mít ra đĩa, ăn kèm với vừng và dừa nạo, có thể thêm chút muối lạc.

Cách làm món ăn này không hề phức tạp nhưng lại thơm ngon, lạ miệng không kém gì những món ăn cầu kì, đắt tiền. Chúc các bạn ngon miệng với cách làm xôi mít ngon tuyệt với cốt dừa , lá dứa này nhé.

Thưởng thức món xôi mít lá dứa thơm ngon, căng tròn, béo ngậy vừa lạ miệng lại rất thú vị. Cùng vatgia.com vào bếp làm ngay món ăn tráng miệng hấp dẫn này nhé:

Nguyên liệu:

- 300 gr gạo nếp

- 10 lá dứa xay với 700 ml nước lạnh, vắt lấy nước cốt lá dứa

- 200 ml nước cốt dừa

- 70 gr đường

- 1 chút xíu muối

- 10 -12 múi mít to bỏ hạt dừa non bào sợi

- Lạc rang giã nhỏ

Thực hiện:

Bước 1: Lá dứa xay với 700 ml nước lạnh, vắt lấy nước cốt lá dứa.

Gạo nếp vo sạch. Ngâm gạo nếp với nước lá dứa qua đêm. Sau đó vớt nếp ra rổ, xả qua nước lạnh, rồi trộn nếp với muối.

Cho vào xửng hấp 25 phút là xôi chín, tắt bếp.

Bước 2: Nước cốt dừa, đường cho vào nồi hòa tan. Cho xôi còn nóng vào trộn đều, bắc lên bếp, nhẹ nhàng sên cho nước cốt dừa thấm hết vào xôi. Những hạt xôi khi ngậm hết nước cốt dừa sẽ bóng, căng tròn.

Lúc này, tắt bếp, để xôi nguội.

Bước 3: Múc từng muỗng xôi cho vào từng múi mít, xếp ra dĩa. Sau đó rắc dừa non và đậu phụng lên trên. Chan thêm chút nước cốt dừa sánh là bạn hoàn tất.

Với cách nấu xôi mít như thế này, bạn sẽ có một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Đối với những người thích mít thì quả là một sự lựa chọn sáng suốt khi kết hợp xôi lá dứa cùng với mít chín để làm món xôi mít lá dứa tuyệt ngon, mời các bạn cùng vatgia.com vào bếp để làm ngay món ăn hấp dẫn này cho gia đình nhé:

Để làm món xôi mít lá dứa bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

150g gạo nếp
200ml nước cốt lá dứa
350g mít đã bóc sẵn
Dừa nạo
Lạc
4 thìa súp nước cốt dừa
1 thìa súp dầu ăn
1 chút xíu muối

Gạo nếp rửa sạch, đem ngâm trong nước cốt lá dứa từ đêm hôm trước để gạo xanh hơn.

Sau đó, đổ gạo ra rá cho ráo nước, rắc chút muối cho ngấm vào gạo. Bạn lưu ý không đổ phần nước lá dứa ngâm gạo đi mà dùng chính nước đó để đồ xôi, nó sẽ giúp xôi thơm và đậm mùi lá dứa hơn.

Khi gạo đã ráo, trộn gạo với 2 thìa nước cốt dừa.

Đặt nồi hấp lên bếp, đổ phần nước cốt lá dứa đã ngâm gạo vào, đun cho đến khi nước bắt đầu bốc hơi thì đổ gạo vào đồ.

Vặn nhỏ lửa, khi thấy gạo bắt đầu dẻo, bạn cho thêm 2 thìa cốt dừa vào, đảo đều lên, đậy vung đun tiếp. Đồ xôi chừng 20 phút là được, trước khi lấy xôi ra khỏi nồi, rưới 1 thìa dầu ăn vào, trộn đều lên, bước này sẽ giúp xôi mềm và hạt xôi bóng hơn.

Mít cắt bỏ phần núm và phần đuôi của múi mít, nhẹ nhàng lấy hạt mít ra khỏi múi, tránh làm rách múi mít.

Nhồi xôi vào trong lòng múi mít. Nếu không thích bạn có thể khía dọc múi mít, tách phần hạt ra và xếp xôi vào trong múi mít. Lạc rang đập dập, rắc lên trên bề mặt xôi, thêm chút dừa nạo.

Cách làm món xôi mít lá dứa đơn giản ai cũng nên biết:

Nguyên liệu:

- 300 gr gạo nếp

- 10 lá dứa

- 200 ml nước cốt dừa

- 70 gr đường

- 1 chút xíu muối

- 10 -12 múi mít to bỏ hạt dừa non bào sợi

- Lạc rang giã nhỏ

Các bước nấu xôi mít lá dứa:

- 10 lá dứa xay với 700 ml nước lạnh, vắt lấy nước cốt lá dứa.

- Gạo nếp vo sạch và cho nước lá dứa vào ngâm cùng qua đêm.

- Hôm sau đổ gạo ra đãi sạch rồi trộn thêm với ít muối.

- Hấp gạo nếp trong khoảng 25 phút cho chín.

- Hòa tan nước cốt dừa với đường, thêm vào xôi chín còn nóng rồi cho lên bếp sên tới khi cạn nước.

- Để xôi nguội và múc xôi chèn vào giữa múi mít.

Món xôi mít lá dứa đơn giản đã hoàn thành, dùng ngon hơn với nước cốt dừa, lạc rang giã nhỏ và ít dừa non thái sợi.