Bạn có biết thời hạn bảo quản trong tủ lạnh của các loại rau củ?
Phần lớn những thực phẩm tươi sống, đặc biệt là rau củ sẽ giữ được độ tươi ngon và hương vị tự nhiên khi được lưu giữ trong tủ lạnh. Tuy nhiên, ngoài một số loại không nên để trong tủ lạnh, chúng ta cũng cần lưu ý đến thời hạn bảo quản của chúng.
Bạn chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh đối với các loại trái đã chín, không sử dụng hết. Những loại chưa chín nên để ở nhiệt độ thường để quả chín hẳn.
+ Lê: nhiệt độ thường: 5 ngày, tủ lạnh:7 ngày.
+ Táo: nhiệt độ thường:1 – 3 ngày, tủ lạnh: 3 – 4 tuần.
+ Các loại dưa: nhiệt độ thường: 3 ngày, tủ lạnh: 5 ngày.
+ Chanh, cam: nhiệt độ thường: 10 ngày, tủ lạnh: 3 tuần.
+ Bí đỏ: bí nguyên quả ở nhiệt độ phòng, nếu để ở nơi tối, mát có thể bảo quản trong 3 tháng. Nhưng khi đã bổ, giữ lạnh trong hộp kín có thể bảo quản trong 1 tuần.
+ Cà tím: nhiệt độ thường: 2 ngày, tủ lạnh: 5 – 7 ngày.
Thực phẩm nên giữ lạnh
+ Rau xà lách: 5 ngày.
+ Rau thơm: 3 ngày.
+ Nấm: 5 – 7 ngày.
+ Lựu: 2 – 3 tuần.
+ Các loại quả mọng (dâu, việt quất,…): 10 ngày.
+ Nho: 2 tuần.
+ Bơ: 1 tuần.
+ Cà rốt: 2 tuần. Nếu bảo quản trong ngăn đá, bạn nên trần trong 2 phút, cho vào túi nilon và buộc kín có thể bảo quản được trong 8 – 12 tháng.
+ Bông cải và súp lơ (thái nhỏ, trần qua nước sôi): 3 – 5 ngày.
Thực phẩm không nên bảo quản lạnh
+ Khoai tây: Chỉ cần đựng trong túi giấy, để nơi thoáng mát và không để sát nền đất ( khoai có thể nảy mầm, gây ngộ độc) thì có thể để được 10 ngày.
+ Cà chua: nên để ở nhiệt độ phòng và nsử dụng trong vòng 1 tuần.
+ Hành, tỏi khô: Có thể để được 2 tháng trong điền kiện nhiệt độ thường, bảo quản trong tủ lạnh dễ bị thối.
+ Hành tây: dễ bị mốc, mềm nhũn khi để lạnh, hành để ở nhiệt độ thường có thể sử dụng được trong 1 tháng.
Một số lưu ý khi bảo quản lạnh rau củ.
+ Không nên rửa và cắt nhỏ rau vì nước đọng trên rau sẽ khiến cho chúng nhanh héo, hỏng hơn.
+ Nên để riêng mỗi loại và buộc kín.
+ Một số loại (củ cải, cà rốt, su hào…) nên cắt bớt ngọn.