Những loại thực phẩm nào không nên bảo quản trong tủ lạnh?

Tủ lạnh là một trong những thiết bị cất trữ và bảo quản thực phẩm tươi sống hiệu quả nhất. Tuy nhiên có một số loại thực phẩm do có đặc thù riêng, bạn không nên bảo quản trong tủ lạnh vì không những làm thực phẩm nhanh hỏng hơn mà còn ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

 1.   Cà chua

Là loại rau củ chứa nhiều nước, nếu để lạnh cà chua trong thời gian dài sẽ làm cà chua mềm nát, có thể xuất hiện các chấm đen làm mất đi sự tươi ngon và mùi vị tự nhiên. Ngoài ra nếu cà chua chưa chín hẳn, khi để trong tủ lanh sẽ ảnh hưởng đến quá trình chín tự nhiên, làm giảm hàm lượng chất dinh dưỡng cần thiết. Phương phát tốt nhất để bảo quản cà chua là để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng và không nên để qua nhiều ngày.

2.   Ớt

Ớt khi giữ trong tủ lạnh không những không tươi lâu như lầm tưởng của nhiều người mà còn nhanh bị hỏng hơn, thậm chí có hại cho người sử dụng. Bạn nên bảo quản ớt ở nhiệt độ phòng, nếu muốn để lâu hơn thì nên đặt trong các túi giấy.

3.   Tỏi

Thông thường, chỉ cần để ở nơi khô thoáng tỏi có thể sử dụng được trong khoảng 2 đến 3 tháng. Nên bạn không cần thiết phải để chúng vảo tủ lạnh, vì đây là loại thực phẩm không chịu được lạnh, nhiệt độ thấp sẽ làm cho tỏi nhanh bị hỏng và dễ bị nấm mốc hơn.

4.   Hành tây

Hành tây rất dễ bị thối nếu để trong môi trường ẩm ướt, không khí không được lưu thông. Vì thế nếu để hành tây trong tủ lạnh hoặc để cạnh khoai tây (vì khoai tây tạo khí và hơi ẩm) sẽ càng làm cho hành tây nhanh hỏng hơn so với để bên ngoài.

5.   Khoai tây

Khi để khoai tây trong môi trường nhiệt độ thấp khoảng 7⁰C chất tinh bột sẽ chuyển thành đường, làm khoai trở nên cứng hơn, không còn mùi vị thơm ngon tự nhiên nữa. Cách bảo quản được lâu là cho khoai tây vào một túi giấy và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.

6.   Bánh mì

Bảo quản bánh mì trong tủ lạnh sẽ làm bánh nhanh bị khô cứng. Hơn nữa, đây là loại rất dễ hấp thụ hết các mùi có trong tủ lạnh làm mất đi mùi vị của bánh đồng thời trong điều kiện ẩm ướt bánh mì cũng rất dễ sinh ra nấm mốc, gây hại cho cho sức khỏe người sử dụng. Bánh mì nên sử dụng hết càng sớm càng tốt, trong điều kiện nhiệt độ thường nên sử dụng tối đa trong 4 ngày.

7.   Cà phê

Bã cà phê có tác dụng hút mùi tủ lạnh rất hiệu quả, nhưng nếu bảo quản cà phê trong tủ lạnh sẽ ảnh hưởng đến chất lượng, làm mất đi hương vị đặc trưng vốn có của sản phẩm. Cách bảo quản tốt nhất là cho cà phê vào lọ đậy kín, để ở nhiệt độ phòng.

Hy vọng một vài chú ý trên đây sẽ giúp bạn biết cách bảo quản mỗi loại thực phẩm để vừa giữ được lâu, vừa đảm bảo chất lượng.