Làm thạch sương sáo thế nào vừa ngon mát vừa sạch sẽ?

Cách làm thạch đen sương sáo

Nguyên liệu làm thạch đen sương sáo

1. Bột thạch sương sáo: 1 gói
2. Đường
3. Nước

Mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm thạch sương sáo ngon nhé

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm thạch đen sương sáo ngon tại nhà là một gói bột thạch đen sương sáo, trong gói bột thạch này đã được pha chế đủ các loại gia vị và thành phần cần thiết. Bạn chỉ cần chuẩn bị lượng nước vừa đủ với lượng thạch bạn cần nấu, lượng bột và nước có trong hướng dẫn. Với 1 gói thì bạn cho 100g đường và 800ml nước.

Cho đường vào nồi quấy đều rồi cho bột thạch vào nồi và quấy đều cho đến khi bột thạch tan và đặc quánh lại, bạn đun thêm 3 phút nữa cho chín hẳn rồi bắc ra. Khi đun bạn nhớ quấy đều tay. Tiếp tục thực hiện các bước của cách làm thạch đen sương sáo tuyệt ngon.

Nguyên liệu làm thạch đen sương sáo

Bước 2: Cho thạch đã chín ra bát để nguội rồi tiến hành cắt. Hoặc bạn muốn tạo hình cho thạch bạn có thể cho vào các khuôn làm thạch có sẵn như hình bông hoa hoặc hình khối…Khi thạch nguội sẽ có hình thù đúng như vậy rất đẹp. Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm thạch đen sương sáo ngọt mát rồi đấy.

Hướng dẫn cách làm thạch sương sáo ngon

Bước 3: Thưởng thức thạch đen sương sáo tại nhà bằng cách cho vào tủ lạnh hoặc ăn cùng đá bào rất ngon. Nếu bạn ăn cùng các món chè tự nấu thì lại càng tuyệt vời. Thạch đen sương sáo được làm từ bột cây sương sáo nên sẽ cực an toàn cho mọi người.

Để làm sương sáo, bạn cần:


- 01 gói bột thạch sương sáo loại 50g

- 900ml (tương đương 900 gram) nước

- 50 gram đường tinh (đường trắng), có thể ít hơn tùy khẩu vị

- Xoong có dung tích khoảng 2 lít, tô thủy tinh/thố nhựa, thìa khuấy, dao cắt lượn sóng/răng cưa (loại hay cắt rau củ quả)

Cách làm:


Trên gói có hướng dẫn cách nấu 1 gói 50g + 1 lít nước, nhưng để sương sáo cứng và giòn như mong muốn thì bạn phải giảm lượng nước lại còn khoảng 900 ml.

Với một gói bột 50g, có thể nấu được hơn 1kg thạch, hạn sử dụng của sản phẩm đóng gói kín khoảng 2.5 năm.

Mình hay làm thạch đen bằng cách này, mẹ nó tham khảo nhé

Nguyên liệu:

- 1 gói bột sương sáo 50g
- 1/2 lon nước cốt dừa
- 100g đường trắng, nước.

Cách làm:

Bước 1: Cho 50g bột sương sáo và 100g đường (có thể tăng giảm tùy độ ngọt mình muốn) vào 1 xoong, dùng thìa khẽ trộn đều tránh bột bay tung tóe. Cho từ từ 1 lít nước vào nồi khuấy đều, nhẹ tay đến khi bột tan hết. Chú ý điều chỉnh lượng nước tăng/giảm khoảng 100ml tùy theo bạn muốn sương sáo mềm hay cứng. Sau khi bột tan hết ngâm khoảng 10 phút.

Bước 2: Bắc bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều đến khi bột sánh đặc lại, tiếp tục đun và khuấy đều khoảng 3-4 phút nữa.

Bước 3: Đổ ra khuôn hoặc hộp đựng, để bên ngoài cho nguội, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh cho đông cứng lại.

Bước 4: Sau khi thạch đã đông cứng, lấy sương sáo ra khỏi hộp, dùng dao cắt thành những viên vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Cho sương sáo vào ly/cốc, thêm nước cốt dừa vào cùng, nước cốt dừa làm sẵn trong lon hơi nhạt nên nếu muốn ăn ngọt hơn bạn có thể thêm chút xíu đường vào cùng hoặc chút đá bào.

Những ngày hè nóng nực được thưởng thức một ly sương sáo cốt dừa vừa đã khát lại thanh nhiệt, từng miếng sương sáo mềm mượt, thơm man mát hòa quyện trong vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên sức hấp dẫn riêng cho món ăn này.