Cách làm món ' bột chiên ' ?

Vật liệu : - 1 tô (nhỏ) bột gạo (Rice flour) - 1 tô (nhỏ) bột sắn (Tapioca Starch) - 1 muỗng cà phê dầu , xíu muối - 2 tô (nhỏ) nước lạnh. - 6, 8 cái trứng - 5, 6 cọng hành lá (xắt nhỏ) - 2 muỗng súp hắc xì dầu (Dark soy bean sauce) - Chừng 1 chén dầu để chiên bột. - Xửng hấp - thường dùng để hấp bánh bao. Cách làm : Trong một cái soong trộn 2 thứ bột lại, quậy chung với muỗng cà phê dầu, xíu muối, nước.... cho tan hết... Sau đó bắt lên bếp, lửa vừa vừa, quậy đều... quậy cho đến khi bột quánh lại, không thể quậy được nữa.... (chừng 15, 20 phút tùy theo bếp lửa lớn hay nhỏ ). Tắt bếp nhắc xuống... Dùng một cái dĩa tròn, thoa tí dầu đều hết mặt dĩa. Múc bột ra bỏ lên dĩa... làm thành hình tròn, dầy chừng 2cm, sau đó bỏ vào xửng hấp 2 mặt chừng 4 phút. Lấy ra để nguội. 2 chén bột thường làm được khoảng 4 miếng bột chiên nhỏ - 2, 3 miếng lớn .