Trời lạnh nên nấu món ăn gì cho gia đình cho hợp?

Vào những ngày gió lạnh trở về không gì tuyệt vời hơn đó là được trở về bên gia đình, tự tay làm những bữa cơm ngon nóng hổi, quây quần cùng thưởng thức cùng với những người thương yêu nhất của mình bữa cơm tối. Với món ăn được giới thiệu dưới đây tuy cách nấu đơn giản nhưng vô cùng hợp vị khi ăn với cơm đặc biệt trong mùa lạnh giá này:

Món thịt kho tàu với trứng cút

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thực đơn dành cho 4 người ăn
- 500 gr thịt ba chỉ
- quả trứng chim cút ( tùy vào sở thích, nếu thích ăn thêm bạn có thể cho nhiều hay ít)
- Nước dừa tươi: 1 quả
- Gia vị cần có: nước mắm, bột canh, đường, tiêu, hành khô được băm nhỏ.

Cách chế biến

Bước 1: Rửa sạch thịt, cho thịt vào nồi nước sôi trần qua cho sạch sau đó rửa lại dưới vòi nước lạnh để giúp thịt không còn mùi hôi hay xuất hiện nhiều váng. Thái thịt thành các khối hình vuông vừa ăn hoặc có thể thái lát dày tùy theo ý thích, tuy nhiên không nên thái mỏng vì khi đun lâu, quá trình đó sẽ làm thịt chín bị nát. Sau đó ứớp thịt đã được thái trộn đều các gia vị như với nước mắm, đường, tiêu, hành khô băm nhỏ. Để thịt ngấm gia vị trong vòng khoảng 1h đồng hồ.

Bước 2: cho trứng chim cút vào luộc chín. sau khi chín thì bỏ ra, bóc toàn bộ vỏ.
Trứng và thịt cùng được kho lẫn với nhau. Nếu thích bạn có thể cho trứng trần với dầu trước để trứng được dai hơn và thấm gia vị.
Bước 3: Cho đường cùng nước đun sôi, khuấy đều nhẹ nhàng đến khi đường chuyển thành màu cánh gián hoặc có thể dùng bằng kẹo đắng( đường chưng) để giúp tạo độ màu đẹp cho món ăn.

Bước 4: thịt sau khi đã được ướp kĩ, cho lên bếp đảo đều tay cho tới khi thịt săn, bạn hãy đổ nước đường trưng vào nồi đồng thời lấy nước dừa tươi đổ vào nồi với mức nước khoảng xâm xấp mặt.
Đun nhỏ lửa để thịt được ngấm đều mọi thứ đồng thời giúp thịt chín mềm, ăn tan trong mạng mà không hề bị khô.

Lưu ý trong quá trình đun, nên để ý nồi, hớt bọt trên bề mặt để nước được trong không bị váng mỡ nhiều. đến khi nước cạn dần, nhưng vẫn còn nước được sánh dần lại thị tắt bếp.

Chúc bạn thành công.