Cách làm Rau câu flan cà phê đơn giả mà siêu ngon?

Bạn muốn kết hợp hai món ăn yêu thích là bánh flan và rau câu cà phê với nhau. Vậy hãy cùng vào bếp cùng chúng tôi nào.

Nguyên liệu:

- bột rau câu giòn: 3 muỗng cà phê (bột agar)

- đường cát trắng: 100 g -150 g

- lòng đỏ trứng gà: 3 cái

- sữa tươi không đường (hoặc nước cốt dừa): 200ml

- kem tươi: khoảng 2 muỗi canh (nếu bạn thích)

- sữa đặc có đường: 3 muỗi canh

- cà phê hòa tan: 1 gói

- vani dạng nước: 1 muỗng canh

Dụng cụ: tô, muỗm, bết, nồi, khuân

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm này tại vatgia.com

Các bước thực hiện.

1. Bạn trộn bột rau câu với đường và hòa vào một lít nước. Nếu bạn muốn rau câu cứng hơn thì cho ít nước hơn một chút. Bạn để cho rau câu nghỉ 15p (hình 1). Bạn đánh tan lòng đỏ trứng gà.

2. Cho hỗn hợp sữa tươi(nước cốt dừa) với kem tười(nếu dùng) vào nồi đun ở mức lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi nhẹ thì đổ lòng từ từ lòng đỏ trứng vào và dùng phới khuấy nhẹ. Lọc hỗn hợp này qua rây cho mịn rồi cho vani vào trộn đều. (hình 3)

3. Cho hỗn hợp lên bếp đun lửa nhỏ. Trong quá trình đun khuấy liên tục đến khi sền sệt thì tắt bếp.(hình 4)

4. Đặt nồi rau câu lên bếp đun, khi đun nhớ khuất đều. Sau đó chia rau câu làm hai phần đều nhau. Một phần cho vào flan sữa, phần còn lại cho vào cà phê đã hòa tan.

5. Đổ rau câu cà phê vào khuân, đợi cho mặt hơi cứng thì đổ tiếp rau câu sữa lên. Bạn làm như thế cho đến khi hết rau câu nhé. Giờ bạn cho rau câu vào tủ mát.

Thế là bạn đã làm xong món tráng miệng này rồi.