Em hỏi cách làm phở cuốn chiên phồng. Bác nào biết chỉ cho em với

Ôi ôi hỏi đúng nghề em rồi [:,)]. Thực ra là PHỞ CHIÊN có 2 loại là phở chiên phồng và phở chiên trứng Phở chiên trứng là những sợi phở rải đều trên chảo mỡ sôi, thêm một lớp trứng đánh nhuyễn rồi phủ trên cùng là rau cải ngọt xào với thịt bò. Còn phở phồng lại là những miếng bánh phở hình bao diêm rán phồng vàng rượi rồi cũng phủ bên trên bằng cải ngọt xào thịt bò. Đầu tiên cũng mua bánh phở chưa thái như của món phở cuốn, tiếp đó cứ để cả tệp khoảng 4, 5 miếng mỏng với nhau, sắt ra thành từng miếng vuông vuông cỡ 6cm x 6cm, miết thật chặt để 4 mép dính vào nhau, bắc chảo mỡ lên, để mỡ nóng thả từng miếng phở vào, sẽ thấy phở phồng lên giữa các lớp mỏng, có không khí vào, khi nào thấy 2 mặt vàng đều thì bỏ ra, đơn giản. Thịt bò thái mỏng xào tái với rau cải ngọt cọng nhỏ, cắt khúc dài và hành tây, nêm vừa ăn vì phở chiên phồng ko ăn kèm nước chấm. Thế là xong [:-P] Vậy là bạn đã có món phở cuốn chiên phồng nhé!

Name: trần văn Điền Email: kecuoptimem_nd@yahoo.com Phở bắc gia truyền bình điền là món phở đã có từ lâu đời với hương vị đậm đà rất khó quyên! tôi đã từng ăn rất nhiều mà không biết chán rất ngon mà giá lại rất bình dân. món phở này do gia đình người nam định chế biến! địa chỉ đường ngô quyền thành phố đà nẵng!

Nguyên liệu:

+500g bánh phở cắt miếng 3 x 4 nhé

+300 g thịt bò thăn thái mỏng

+1/2 củ hành tây

+1 quả cà chua

+200g rau cải ngọt

+1 ít đâu ăn

+1 củ tỏi

-cách làm :

+Trước tiên ta cắt bánh phỏ 3x4 cm nhé sau đó đổ dầu vào chảo đợi khi dầu già thì cho bánh phở vào .chú ý khi thả bánh phở vào thì ta dùng đũa tách bánh phở ra không để chúng dính lại nhau nhé!

+Ta cé lật đều đến khi nào thấy những miếng bánh trên chảo vàng đều thì ta dùng vợt sắt vớt ra cho dáo dầu ăn thì ta bày lên đĩa

+Tiếp tục chúng ta chuổn bi chảo để xào rau và thịt bò .Ta tiến hành dặt chảo lên bếp cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào chảo đồng thời cho cả tỏi đã được đập sẵn ,đợi khi dầu ăn vàng và tỏi đã vàng ta cho thịt bò đã được thái mỏng và ướp gia vị đầy đủ vào chảo,

+Tiếp tục đảo đều tay cho thịt chín tái ta thả rau và nước đung vào đảo đều tay cho đén khi rau cải và thịt bò vừa chín tới thì ta múc ra và dải đều lên trên đĩa bánh phở mà ta vừa chên song nhé

+ chú ý: khi xào rau ta cho thêm 1 ít bột đai cho rau xanh nhé!

Chúc các bạn thành công ,ngon miệng