Cách làm cơm trộn hàn quốc?
Chuẩn bị: ( 2 phần)
- 1 bát cơm gạo Hàn quốc
- 100g thịt bò băm
- 20g giá sống,
- 20g nấm đông cô,
- 20g nấm bào ngư,
- 20g cà rốt,
- 20g cải bó xôi.
- 20g rau dương xỉ Hàn quốc,
- 2 thìa súp tương ớt Hàn quốc,
- 1 lòng đỏ trứng gà Muối, mì chính, dầu ăn, tỏi băm.
Thực hiện
- Bước 1:
Rửa giá, rửa cải bó xôi, cắt khúc vừa ăn. Ngâm nở nấm Đông cô, thái sợi. Ngâm nở rau dương xỉ, để ráo.Thái sợi cà rốt.
- Bước 2:
Phi tỏi với dầu ăn. Xào riêng từng loại dầu ăn, nêm muối, mì chính. Rửa sạch chảo, phi tỏi, xào thịt bò vừa chín, để riêng.
- Bước 3:
Làm nóng tô đá, trút cơm vào tô. Xếp từng loại rau xào và thịt bò xung quanh. Ở giữa cho tương ớt rồi để lòng đỏ trứng lên.
Thưởng thức:
Dọn kèm với các loại kim chi. Dùng nóng.
Chuẩn bị:
Cách làm:
Gạo thổi thành cơm
Thái chỉ carrot, dưa chuột. Nấm thái mỏng
Đun 1 nồi nước, để trần giá, dưa chuột, rau chân vịt ( trần từng thứ riêng, để riêng ra)
Xào nấm, carrot , thịt với 1 ít soysauce. Cũng làm riêng.
Xà lách rửa sạch
Đập trứng vào chảo nóng, kiểu làm ốp lếp không chín quá, nên để hơi tái.
Chuẩn bị 1 bát thủy tinh, nên dùng bát nào giữ nóng tốt, như bát dùng cho microwave chẳng hạn. Trước khi múc cơm vào bát, thì nên cho bát vào lò vi sóng quay 2 phút, để bát có độ ấm. Cho cơm vào bát, xếp lần lượt rau, rồi để trứng rán vào giữa. Dưới 1 ít dầu . Múc 1 thìa tương để cạnh trứng. Trộn tất cả với nhau là có thể chén ngon lành rồi tốt nhất dọn ra nên ăn ngay, không nên để lâu, vì khi nóng trộn trứng sẽ không bi tanh
Cơm trộn Hàn Quốc nhìn qua có vẻ sẽ rất khó làm với đủ mọi nguyên liệu nhưng kỳ thực sẽ rất dễ dàng. Tại sao không thử làm nhỉ?
Nguyên liệu Cơm Thịt bò (hoặc thịt heo,cá chi chi khô) Cà rốt Giá đỗ (hoặc nấm kim châm, rau mầm, bí ngò,dưa chuột) Rau cải xanh hoặc cải bó xôi ( hay rau chân vịt) Trứng ốp la, một chút vừng rang, và dầu vừng Cách làm: Làm chín các nguyên liệu trước: Thịt có thể nướng hoặc xào có ướp gia vị, nhưng chỉ một ít thôi. Cà rốt có thể luộc hoặc xào, hay trộn giấm đường. Cùng trộn cơm thôi: cho cơm vào chảo hoặc bát Xếp xen kẽ các nguyên liệu vào nhé Sau đó rắc vừng lên nào, rồi rưới một chút xì dầu Cho chảo hoặc nồi lên đun khoảng 5 phút sao cho cơm có 1 lớp cháy mỏng Trộn đều và ăn thôi Bạn nào thích ăn cay thì cho thêm chút ớt chinsu thay cho ớt Hàn Quốc nhé! Nếu bạn sử dụng bát đá thì nên cho trứng sống nhé vì bát đá nóng lâu mới có thể làm trứng chín khi trộn cùng thức ăn.
Trước khi nấu món này tớ thấy ẩm thực của HQ vốn rất nổi tiếng và lúc đầu tớ nghĩ làm nó sẽ rất khó nhưng thật ra cách thức làm k phải quá cầu kì, nhưng họ cầu kì ở nguyên liệu. Để làm đc một món ăn của họ phải có ít nhất 5 món nguyên liệu khác nhau. Thật là cầu kì nhưng cũng may là cách thức làm đơn giản nên khi hoàn tất món này tớ thấy cũng k khó lắm mà nhanh ^^ 30’ là có một nồi cơm trộn hấp dẫn rồi cả nhà ạ
…Món này lại đầy đủ dinh dưỡng, nhiều rau k kém gì đồ ăn Việt Nam mình
1. Nguyên liệu:
- Gạo Hàn Quốc (cơm Hàn mà
) - Thịt bò hoặc thịt lợn (tớ thích ăn thịt bò hơn nhưng bên này ít mua được thịt bò ngon nên tớ thay bằng thịt lơn cũng ok lắm
) - Các loại rau: dưa chuột, cà rốt, nấm kim châm, giá đỗ tương (soya bean sprouts)
- Dầu mè ( nếu k có tớ vẫn dung dầu ăn bình thường)
- Chili pepper paste (cái này tớ nghĩ ở các siêu thị Việt Nam chắc cũng có bán)
2. Cách làm:
- Đầu tiên là nấu cơm. Tớ nấu 1 cốc gạo là đủ cho 2 người ăn no lặc lè… Nấu cơm gạo HQ cũng như nấu cơm bình thường.
- Trước hết là luộc giá đỗ tương. Hồi trước tớ k biết nó là giá đỗ tương (soya bean sprouts) mà chỉ thắc mắc bọn Hàn Quốc làm gì mà có loại giá khác thường to như vậy :”> hihi … Thật là quê quá
… Giá đỗ tương này nhìn to hơn hẳn giá đỗ thông thường của mình nhưng đặc biệt là bình thường giá của mình nhanh chín, cho vào cái là chín ngay, còn giá đỗ tương này lại rất lâu chín vì thế trước khi xào qua thì cả nhà phải luộc trước. Rửa sạch giá, cho vào nồi luộc khoảng 15 phút, cho chút muối vào để làm vị giá đậm đà nữa nhé. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Giá đỗ tương hay giá đỗ HQ to hơn hẳn giá bình thường và cũng lâu chín hơn nhé
- Bây giờ thì với 1 cái chảo lần lượt xào:
1.Thịt bò hoặc thịt lợn:Thịt bò hoặc thịt lợn ướp với một chút muối, hạt tiêu, và tỏi. Đem phi tỏi thơm lên trước rồi đổ thịt vào xào nhanh, nêm thêm xì dầu và một ít vừng rang sẵn (nếu k có vừng cũng có thể bỏ qua) …
2. Xào nhanh lần lượt riêngtừng loại rau sau khi thái chỉ mỏng: dưa chuột, cà rốt.Lưu ý là dưa chuột thì nhanh chín, cà rốt lâu chín hơn một chút. Tất cả đều nêm thêm một chút xì dầu.
3.Nấm kim châmcắt gốc, rửa sạch, tách ra rồi cũng xào với chút xì dầu. Tiếp theo là xào xơ lại giá đỗ tương như các loại rau khác.
4. Cuối cùng ốp lết2 quả trứng. Chỉ ốp chín tới thôi nhá…
Các nguyên liệu làm bibimbap sau khi được xào lên nè
Nguyên liệu các thứ đã chuẩn bị xong, giờ chỉ còn chuẩn bị serve và trộn lên thôi ^^. Có 2 cách serve món này. Có thể xếp mỗi người một bát, rồi xếp lần lượt các nguyên liệu lên, cho thêm sốt chili pepper paste nữa vào và để khi ăn tự trộn nếu bạn có một cái nồi hotpot vì như vậy mới giữ đc nóng…
Món Bibimbap sau khi hoành thành ^^ Cách serve thứ nhất nhìn thật ngon mắt nhỉ ^^
Còn nếu xếp ra bát bình thường thì sẽ nhanh nguội và cũng làm mất ngon đi ít nhiều. Chính vì vậy tớ nghĩ ra cách làm thứ 2 Cách làm này chỉ đc áp dụng khi ăn ở nhà vì nhìn k đc đẹp lắm… Đó là các bạn cho lần lượt tất các thứ vào chính nồi cơm vừa nấu chín ý (đó chẳng phải là 1 cái hotpot sao) sau đó trộn đều tất cả và serve từng bát sau khi đã đc trộn sẵn :X
Hotpot của tớ đây ^^ Trộn đều lên rồi serve thôi cả nhà ơi
Cách này nhìn k được đẹp lắm nhưng ăn thì lại rất ngon. Lưu ý là món này ăn tới đâu trộn tới đó nhá… Nếu đã trộn rồi mà để lại thì theo kinh nghiệm của tớ cơm sẽ bị nhão ra và ăn kém ngon đi mất 1 nửa
Đây là cách serve thứ 2Sau khi đã trộn hết lên và múc ra bát ăn như vậy
Tớ đảm bảo món này chỉ mất 30’ chuẩn bị và … chén thôi ^^ … Ôi, cơm trộn HQ – Bibimbap, ăn một lần là sẽ nhớ mãi :X … Còn tớ dù giờ đã già những vẫn thèm xem film HQ quá xá ;;)
Cơm trộn Hàn Quốc - Bibimbap - nhìn đã thèm
Cuối tuần này tớ lại béo lên một ít vì trời mưa, k đi thể dục được và ở nhà ăn cơm trộn HQ thế này :”>
Nguồn CandyCanCook :http://candycancook.com/2011/04/cach-lam-com-tron-han-quoc/
- 1 bát cơm gạo Hàn quốc
- 100g thịt bò băm
- 20g giá sống,
- 20g nấm đông cô,
- 20g nấm bào ngư,
- 20g cà rốt,
- 20g cải bó xôi.
- 20g rau dương xỉ Hàn quốc,
- 2 thìa súp tương ớt Hàn quốc,
- 1 lòng đỏ trứng gà Muối, mì chính, dầu ăn, tỏi băm.
Thực hiện
- Bước 1:
Rửa giá, rửa cải bó xôi, cắt khúc vừa ăn. Ngâm nở nấm Đông cô, thái sợi. Ngâm nở rau dương xỉ, để ráo.Thái sợi cà rốt.
- Bước 2:
Phi tỏi với dầu ăn. Xào riêng từng loại dầu ăn, nêm muối, mì chính. Rửa sạch chảo, phi tỏi, xào thịt bò vừa chín, để riêng.
- Bước 3:
Làm nóng tô đá, trút cơm vào tô. Xếp từng loại rau xào và thịt bò xung quanh. Ở giữa cho tương ớt rồi để lòng đỏ trứng lên.
Thưởng thức:
Dọn kèm với các loại kim chi. Dùng nóng.
