Bạn có biết làm món canh bóng để đón Tết năm 2019 chưa?

Xin chào các bạn, một năm mới lại đến và các bạn đã có những sự chuẩn bị gì về việc mình sẽ nấu những món ăn nào cho ngày Tết chưa nhỉ? Trong bài viết hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn về cách nấu món canh bóng để đón Tết âm lịch sắp tới. Nào hãy cùng mình khám phá các bước tiến hành nấu món ăn dân dã này bạn nhé.

1.Về các nguyên liệu cần có:

-Tôm khô: 550 gam;

-Bóng: 250 gam;

-Đậu Hà Lan: 250 gam;

-Súp lơ trắng;

-Súp lơ xanh;

-Su hào;

-Củ cà rốt;

-Giò sống;

-Nấm hương;

-Gừng;

-Gia vị: Cồn trắng, hạt tiêu, nước mắm, mì chính, bột canh,....;

-Nấm;

-Bì lợn;

-Que trẻ xiên;

-Xương ống heo.

2.Về các bước tiến hành:

2.1.Về sơ chế các nguyên liệu:

-Tôm khô ngâm vào nước cho mềm rồi rửa sạch trước khi nấu khoảng tầm 20 phút;

-Nấm rửa sạch, thái bỏ chân;

-Giò sống thì cho thêm hạt tiêu cho thơm rồi trộn đều, dùng muôi múc giò sống phết lên bề mặt phía dưới của nấm;

-Đậu Hà lan nhặt bỏ xơ;

-Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ rửa sạch, thái miếng vừa ăn;

-Súp lơ xanh và súp lơ trắng thái miếng vừa ăn rồi rửa sạch;

-Bóng rửa sạch với nước, sau đó ngâm bóng bì qua nước cho hơi mềm rồi rửa sạch, sau đó thái miếng vừa ăn;

-Gừng rửa sạch với nước và thái băm nhỏ cho vào cốc rượu dùng để rửa bóng, cho bóng vào bóp nhẹ rồi rửa lại với nước;

-Xương ống chần qua nước sôi để được sạch hơn;

-Bì lợn mua về đem rửa sạch, thái bỏ lớp mỡ dính ở dưới da và cạo sạch lông là được.

2.2.Công đoạn xào xương ống heo:

-Sau đó bạn mang xương ống heo xào qua với nước mắm và gia vị, rồi đổ nước vào nồi ninh nhừ;

-Trong quá trình ninh xương khi nồi nước sôi thì hớt bọt bẩn ở trên và đậy hở nắp nồi để nước dùng được ngọt trong hơn.

2.3.Công đoạn thả canh bóng:

-Tiếp theo cho vào nồi luộc chín, nếu bì còn dính mỡ và lông thì cạo sạch lại;

-Dùng que tre xiên vào miếng bì lợn rồi đem phơi nắng cho vào lò nướng để nhiệt độ cao cho bì nổ thành bóng. Bì nở to là bì đã chín rồi đó.

2.4.Công đoạn cho thêm thức ăn vào nồi nấu:

-Bạn tiếp tục đun nồi nước dùng, sau đó bạn mang xương ra khỏi nồi nước dùng sau đó bạn cho vào nồi nước giò vào, giò chín thì bạn vớt giò ra;

-Sau đó bạn để vào nồi nước thêm một chút giò nấm vào đun, sau đó cho đậu hà lan, tôm, súp lơ, cà rốt và bóng bì vào nồi;

-Đợi đun tất cả khoảng 15 phút là chín thì bạn cho tất cả vào bát và thưởng thức món ăn này.

Phần chia sẻ của mình về cách làm món canh bóng đến đây khép lại. Mình hi vọng những chia sẻ vừa rồi của mình sẽ mang đến cho bạn những thông tin bổ ích trong việc nấu ăn cũng như biết thêm nhiều công thức nấu các món ăn ngon cho gia đình bạn. Tạm biệt bạn.