Lươn Sấy: Bí Kíp Chế Biến Đậm Đà Từ Nghệ An

Lươn, một loại hải sản phổ biến ở Việt Nam, không chỉ nổi tiếng vì hương vị ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, đã bao giờ bạn thử nếm thử món lươn sấy chưa? Đặc biệt, nếu biết đến cách làm lươn sấy khô ngon nhất, bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới mẻ.

1. Lựa chọn lươn tươi ngon

Bí quyết đầu tiên để có món lươn sấy thơm ngon chính là việc chọn lựa lươn tươi. Lươn tươi sẽ có da mềm, mắt trong và không có mùi tanh.

2. Chuẩn bị và ướp gia vị

Sau khi làm sạch lươn, bạn cần ướp nó với một ít muối, nước mắm, tỏi băm và gia vị khác theo sở thích. Để lươn thấm gia vị, bạn nên để ướp ít nhất 2-3 giờ trước khi sấy.

3. Sấy lươn một cách tỉ mỉ

Lươn sau khi ướp gia vị sẽ được trải đều trên những chiếc khay hoặc vịt tre. Đặt khay lươn dưới ánh nắng mặt trời và nhớ lật đều để lươn sấy đều và giữ được màu sắc tự nhiên. Việc này giúp lươn có độ giòn và thơm ngon khi ăn.

4. Thưởng thức và bảo quản

Một khi lươn đã sấy khô hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hũ kín đáo. Lươn sấy có thể ăn kèm với cơm, nấu cháo hoặc dùng làm nhân cho bánh.

Như vậy, việc chế biến lươn sấy không quá phức tạp nhưng yêu cầu sự kiên nhẫn và tỉ mỉ. Hãy thử áp dụng bí quyết trên để có món lươn sấy thơm ngon