Khô Bò Cay Nồng, Bùng Vị! Top Những Loại Đồ Khô Ngon.

Nguồn gốc của khô bò

Có thể anh em chưa biết? Khô bò có nguồn gốc từ Trung Quốc, du nhập vào Việt Nam từ lâu đời và trở thành món ăn quen thuộc trong đời sống ẩm thực của người Việt. Món ăn này thường được chế biến từ thịt bò tươi ngon, tẩm ướp gia vị và sấy khô bằng phương pháp truyền thống hoặc hiện đại.

Quy trình chế biến

• Chọn thịt bò: Thịt bò được sử dụng để làm khô bò thường là phần nạc ở bắp đùi sau, bắp vai hoặc thăn.
• Sơ chế: Thịt bò được rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn và ướp gia vị. Gia vị thường dùng bao gồm: muối, đường, nước mắm, tiêu, ớt, tỏi, gừng, …
• Sấy khô: Thịt bò được sấy khô bằng phương pháp truyền thống (phơi nắng) hoặc hiện đại (sấy bằng lò sấy).

Anh em có thể tham khảo thêm quy trình làm khô bò sợi nha. Xem thêm tại đây!

Các loại khô bò và hương vị:

Khô bò được chia thành nhiều loại khác nhau tùy thuộc vào cách chế biến và hương vị:

• Khô bò miếng: Cắt thành từng miếng vuông vắn, dày dặn. Thích hợp để thưởng thức trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn khác.
• Khô bò sợi: Xé thành từng sợi dài, dai dai. Thường được dùng để trộn gỏi, nộm hoặc ăn kèm với bánh tráng.
• Khô bò viên: Vo thành từng viên tròn nhỏ, giòn dai. Thích hợp để ăn vặt hoặc nhâm nhi cùng bia.
• Khô bò tẩm ướp gia vị truyền thống: Vị mặn ngọt hài hòa, quyện cùng hương thơm của các loại gia vị như: muối, đường, nước mắm, tiêu, ớt, tỏi, gừng,…
• Khô bò cay: Thêm ớt bột hoặc ớt tươi để tạo độ cay nồng. Thích hợp cho những ai yêu thích cảm giác “cay tê lưỡi”.
• Khô bò lá lốt: Mang hương vị thơm nồng đặc trưng của lá lốt. Tạo nên sự độc đáo và kích thích vị giác.
• Khô bò ngũ vị hương: Tẩm ướp ngũ vị hương tạo nên hương vị thơm lừng, đậm đà, khó cưỡng.
• Khô bò sa tế: Vị cay nồng của sa tế hòa quyện cùng vị ngọt mặn của thịt bò. Tạo nên một trải nghiệm vị giác bùng nổ.
• Khô bò sấy: Sử dụng lò sấy để làm khô thịt bò. Giúp giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng.
• Khô bò phơi nắng: Phơi thịt bò dưới ánh nắng mặt trời tự nhiên cho đến khi khô hoàn toàn,

Giá trị dinh dưỡng

Là nguồn cung cấp protein, chất béo, vitamin và khoáng chất dồi dào cho cơ thể. Và cũng cung cấp rất nhiều lợi ích cho cơ thể.

• Tăng cường sức khỏe cơ bắp
• Hỗ trợ hệ miễn dịch
• Tốt cho tim mạch
• Giúp giảm cân
• Cung cấp năng lượng