Những điều cần nhớ khi bảo quản thịt trong tủ lạnh

Các gia đình Việt Nam thường có thói quen tích trữ và bảo quản thực phẩm, thịt trong tủ lạnh nhưng không phải ai cũng biết cách bảo quản đúng để kéo dài thời gian bảo quản và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Sơ chế thực phẩm trước khi bảo quản

Các loại thực phẩm tươi sống trong đó có thịt cần phải được sơ chế qua bằng cách rửa sạch và để ráo nước trước khi bảo quản trong tủ lạnh nhằm hạn chế bụi bẩn, các vi khuẩn xâm nhập, chất độc hại ngấm dần vào thịt trong quá trình bảo quản. Đồng thời, bạn cũng nên chọn các loại túi bảo quản đảm bảo chất lượng tốt, không chứa thành phần độc hại gây ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ của bạn và gia đình và chịu được nhiệt độ thấp.

Hãy chia thực phẩm thành nhiều túi nhỏ

Cấp đông hai lần có thể làm ảnh hưởng tới độ tươi ngon và hương vị thực phẩm khi chế biến. Do đó, bạn nên chia thịt thành những túi nhỏ sử dụng hết một lần sau khi rã đông để bảo quản tốt hơn. Tùy nhu cầu từng gia đình mà khối lượng thịt bảo quản ở các túi sẽ khác nhau.

Sử dụng phương pháp hút chân không để bảo quản thực phẩm

Nếu muốn tăng thời gian bảo quản thực phẩm và ngăn chặn vi khuẩn, bạn nên kết hợp với phương pháp hút chân không. Môi trường yếm khí sẽ giúp thực phẩm tươi lâu hơn và hạn chế nguy cơ mất chất dinh dưỡng. Khi áp dụng kết hợp phương pháp này, bạn nên sử dụng những loại máy hút chân không chất lượng, được đánh giá cao trên thị trường hiện nay.

Sử dụng máy hút chân không không chỉ giúp bạn bảo quản thực phẩm được tươi lâu hơn, tránh mất chất dinh dưỡng, ngăn chặn vi khuẩn mà còn tiết kiệm không gian bảo quản và tránh hiện tượng lẫn mùi thực phẩm. Tiết kiệm không gian bảo quản cũng là một trong những vấn đề được trợ quan tâm khi mà nhu cần dự trữ thực phẩm sạch ngày càng tăng cao, nhiều người thậm chí chỉ đi chợ một lần để mua thực phẩm trong cả tuần. Bạn có thể bảo quản được nhiều thực phẩm trong tủ lạnh hơn sau khi đã hút chân không.

Điều chỉnh nhiệt độ thích hợp

Tùy theo từng loại thực phẩm bạn nên điều chỉnh nhiệt độ bảo quản thích hợp. Ngăn mát tủ lạnh nên giữ ở mức 2 độ C, còn ngăn đông để ở mức từ -18 độ C đến -25 độ C. Trong quá trình bảo quản bạn cũng nên để riêng thực phẩm sống và chín, không nên để chúng vì thực phẩm sống có thể lây lan các loại vi khuẩn sang thực phẩm chín cũng như dễ bị ám mùi vào nhau.

Hy vọng bài viết hữu ích với bạn!