3 cách bảo quản trái cây tươi ngon lâu

Trái cây khi mua về mà chưa ăn tới thì cần được bảo quản, nếu không sẽ mất đi độ tươi của nó và mất chất dinh dưỡng. Hơn nữa, còn có thể bị hỏng, không ăn được. Sau đây là 3 cách bảo quản trái cây tươi ngon lâu.

Cách chọn trái cây tươi

Để bảo quản được trái cây trong thời gian dài thì điều đầu tiên bạn cần làm là phải chọn mua những loại trái cây không bị dập nát hay khô héo, tươi ngon. Để chọn được những trái cây chất lượng tốt như vậy thì bạn nên tham khảo những mẹo sau đây:

- Những quả tươi sẽ có hương thơm đặc trưng và không bị dập hay xây xát bên ngoài.

- Những quả chín thì sẽ không bị nẫu, cầm lên sẽ có cảm giác chắc tay.

- Hoặc bạn có thể kiểm tra độ tươi của quả bằng cách cấu nhẹ vào cuống trái cây.

Sơ chế trái cây trước khi bảo quản trong tủ lạnh

- Đem cắt và vứt bỏ những phần bị hỏng, sâu để ngăn chặn tình trạng vi khuẩn xâm nhập vào quả hay có thể lây lan sang các hoa quả tươi khác khi bảo quản cùng một chỗ.

- Không nên rửa trái cây trước khi cho vào tủ lạnh vì nếu rửa trước thì sẽ vô tình làm mất lớp kháng thể tự nhiên ở bên ngoài và có khả năng đông lạnh.

- Trái cây nên được cho vào túi lưới hoặc đựng trong túi bảo quản thực phẩm.

- Có thể hút chân không bằng máy hút chân không. Máy hút chân không là thiết bị để ngăn chặn vi khuẩn và bảo quản thực phẩm hiệu quả.Sử dụng máy hút chân không để hút với những loại trái cây muốn bảo quản lâu, nhưng cần cẩn thận để tránh bị nát.

Bảo quản trái cây trong tủ lạnh

Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản trái cây trong tủ lạnh là từ 3.3 độ C đến 5.6 độ C

- Hạn bảo quản một số loại trái cây thông thường như sau:

Táo: Cho vào túi lưới rồi để vào tủ lạnh ngay sau khi vừa mua với thời gian tối đa 3 tuần.

Chuối: Nên để đợi cho chuối chín, rồi cho vào túi giấy, sau đấy mới cho vào tủ lạnh để giữ chuối được lâu hơn khoảng 5 ngày.

Bơ: Để trong một túi giấy cho đến khi mềm, rồi mới cho vào tủ lạnh với thời gian tối đa là 3 ngày.

Mơ: Để trong một túi giấy cho đến khi chín, rồi mới cho vào tủ lạnh với thời gian tối đa là 5 ngày.

Ổi và Kiwi: Có thể cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua về với thời gian tối đa là 4 - 5 ngày

Đu đủ: Để chín ở nơi thoáng mát rồi mới cho vào tủ lạnh với thời gian tối đa là 1 tuần.

Chanh: Cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua về với thời gian tối đa là 3 tuần

Bắp trái chưa bóc vỏ: Có thể cho vào tủ lạnh luôn. Nên hấp khi lấy ra sử dụng. Tốt nhất nên dùng xong trong ngày đầu tiên. Có thể giữ được đến 3 ngày sau.

Xoài: Để trong một túi giấy ở bên ngoài cho chín rồi mới cho vào tủ lạnh với thời gian tối đa là 4 ngày…

Hy vọng bài viết sẽ giúp quý khách vận dụng trong việc bảo quản trái cây tươi và ngon nhất có thể.