Làm sao để trái cây vào tủ lạnh lâu hư và còn thơm ?
Chào bạn,
Trái cây mà chưa ăn thì không nên rửa, vì nước sẽ làm trái cây mau bị thúi. Khi mua trái cây không chọn trái bị dập, vì như vậy trái cũng nhanh bị hỏng lắm. Thêm vài thông tin dưới đây:
***
Cách bảo quản một số hoa quả
Khế: Giữ ở nhiệt độ trung bình lý tưởng.
Cùi dừa: Giữ trong nước và để tủ lạnh.
Dâu tây: Tránh để trong hộp và chồng chất lên nhau vì nó sẽ nhanh hỏng. Hãy trải một chiếc khăn sạch trong đĩa sâu lòng, rải đều dâu tây lên và trùm khăn lại.
Chanh leo: Nên giữ ở nhiệt độ bình thường
Xoài: Nếu quả chưa chín, hãy giữ nơi thoáng mát (từ 6 đến 9oC), tránh giữ lạnh.
Quả dừa: Làm lạnh vài giờ trước khi ăn (nó sẽ dai mà vẫn mềm). Bọc trong giấy bóng kính, nếu không nó sẽ hút hết các mùi của tủ lạnh.
Lê và táo: Nên chà nhẹ chanh lên.
Cà chua: Không nên để lạnh, chỉ nên giữ mát trên 12 độ C
Đào và mơ: Là những thứ quả rất nhanh hỏng, cần ăn nhanh.
***
Những hoa quả không nên giữ lạnh
Dưa vàng: Khi để trong tủ lạnh, nó sẽ bị mất đi 70-80% mùi thơm. Với những người thích ăn dưa vàng lạnh, nên để nó trong ngăn để hoa quả nhưng phải bọc trong túi hay hộp kín.
Dâu tây: Cũng có khuynh hướng ít chịu lạnh và mất mùi hương giống dưa vàng. Có thể giữ nó trong ngăn hoa quả tủ lạnh nhưng chỉ hai ngày.
Chuối: Sẽ bị thâm vỏ khi giữ lạnh. Tốt hơn hết là để chúng ở nhiệt độ tự nhiên. Nên chà nhẹ chanh lên để bảo quản.
Dứa: Không chịu được nhiệt độ dưới 7 độ C. Nếu để trong tủ lạnh, nó sẽ mất hương thơm, đổi thành màu nâu và bị khô. Chỉ nên giữ ở nơi thoáng mát.
Có thể bạn mua một số thứ trái cây không nên để tủ lạnh nên mới mắc phải trường hợp đó, mình có sưu tầm được một số cách bảo quản trái cây nè, share với bạn.
Cách thức bảo quản hoa quả phụ thuộc vào các đặc tính của hoa quả. Một số hoa quả không thể giữ trong tủ lạnh, trong khi một số khác lại được giữ lạnh rất tốt.
- Quả dứa: Không chịu được nhiệt độ dưới 7°C. Bạn không nên để trong tủ lạnh (sẽ làm mất hương thơm, biến dạng thành màu nâu và bị khô), chỉ nên giữ ở nơi thoáng mát.
- Chuối: Chà nhẹ chanh lên để bảo quản, không nên để tủ lạnh.
- Khế: Giữ ở nhiệt độ trung bình lý tưởng.
- Cùi dừa: Giữ trong nước và để tủ lạnh.
- Dâu tây: Tránh để dâu tây trong hộp và chồng chất lên nhau vì nó sẽ nhanh chóng bị hỏng. Hãy trải một chiếc khăn sạch trong đĩa sâu lòng, rải đều dâu tây lên và trùm khăn lại.
- Dâu rừng: Giữ nơi thoáng mát để tỏa mùi thơm tự nhiên
- Chanh leo: Nên giữ ở nhiệt độ bình thường
- Xoài: Nếu quả chưa chín, hãy giữ nơi thoáng mát (từ 6 - 9°C), tránh giữ lạnh.
- Dưa vàng: Tránh ăn lạnh vì dưa sẽ mất mùi thơm, chỉ nên ăn mát.
- Quả dừa: Làm lạnh vài giờ trước khi ăn (nó sẽ dai mà vẫn mềm), bảo quản trong giấy bóng kính, nếu không nó sẽ hút hết các mùi của tủ lạnh.
- Lê và táo: Hãy chà nhẹ chanh lên.
- Cà chua: Không nên để lạnh, chỉ nên giữ mát trên 12°C
- Đào và mơ: Là những thứ quả rất nhanh hỏng, cần ăn nhanh.
Nếu bạn muốn làm cho các quả bị khô trở nên mềm và căng lại, hãy mang hấp lên vài phút.
Nguyên tắc cơ bản là hãy bảo quản hoa quả trong khăn sạch và ấm, đừng để chúng nằm chồng lên nhau. Giữ đúng nhiệt độ bảo quản cho từng loại quả. Nếu cho hoa quả vào hộp bảo quản, nhớ đóng nắp cẩn thận.
