Xà lách xoong có 2 loại: loại nhỏ vừa, cọng dài bằng ngón tay trỏ dùng để trộn dầu, giấm. Loại dài, to cọng dùng để nấu canh. Khi mua ta nhớ chọn lá rau xanh và không bị sâu.