Cách chọn cua và ghẹ ngon?

Chọn con nào màu sắc đậm nét. Nhạt thì có khi là đã upwos lạnh lâu rồi, oion nào nhìn đầy đủ càng ấy.

Muốn ăn cua nhiều thịt thì chọn cua đực, muốn ăn cua có gạch thì chọn cua cái. Cách phân biệt: cua đực thì yếm (vùng tam giác phía dưới bụng) nhỏ, cua cái thì yếm to. Không nên mua cua vào khoảng ngày rằm (15 âm lịch) vì đây là thời điểm cua lột vỏ, nhịn ăn nên dễ bị ốp (ít thịt) Cua ghẹ tươi là cua còn đầy đủ càng, không bị rụng; không có mùi hôi, khẽ đụng vào mắt, mắt còn thụt ra vào là còn sống (nhiều con để lâu muỗi chích vào mắt làm cua chết nhanh hơn - mình nghe nói thế), muốn thử thịt có chắc thì ấn vào yếm nếu thấy cứng là cua chắc thịt. Ghẹ nên chọn con nhỏ vừa, thịt chắc & ngọt hơn con lớn. hehehe..kinh nghiệm của bà truyền lại đấy![:D]