Cách làm bánh trứng Orion?

Bánh Trứng Custard Orion Tớ bị nghiện món bánh trứng Custard của Orion, thích nhất là khi bẻ miếng bánh ra, lớp kem trứng phía bên trog chảy ra nhìn ngon dã mannnn =p~ mày mò một lúc cũng làm được món này, không hề khó nhé, chúc các bạn ngon miệng :X Nguyên liệu *Phần bột bánh + 190g Whipping cream + 3 trứng *ở nhiệt độ phòng* + 180g đường trắng + 280g bột làm bánh + 1tsp vanilla + 2tsp baking powder + 1/2tsp muối + 1tsp dầu ăn *Phần nhân bánh + 2 lòng đỏ trứng + 200ml sữa tươi*không đường* + 1tsp vanilla + 40g đường + 30g bột ngô + 5g bơ Cách làm *Phần nhân bánh + lòng đỏ trứng, đường đánh bông, rây bột ngô + sữa tươi,vanilla đun đến khi gần sôi *thấy bong bóng ở mép nồi* thì bắc ra, đổ vào hỗn hợp trứng ở trên + đem hỗn hợp trên đi đun, nhanh tay quấy đến khi hơi đặc, tắt bếp, tiếp tục quấy đến khi được hỗn hợp mịn và đặc sệt + trong khi làm bột bánh, để nguội trong tủ lạnh *Phần bột bánh + bật lò nướng 180 độ + Đánh whipping cream, vanilla đến đông đặc + Đánh trứng,đường, dầu ăn đến khi bông, chuyển màu trắng ngà + trộn hai hỗn hợp trên + trộn bột bánh,baking powder,muối sau đó rây vào hỗn hợp bột, chú ý rây làm 3 đến 4 lần + cho bột bánh vào túi bắt kem,phun vào khuôn bánh cupcake lần 1, một lượng bằng ¼ khuôn cupcake + cho một chút nhân kem trứng lên trên + tiếp tục phun bột lên kem trứng lần 2 + nướng ở 180 độ C trong 20’ Chiếc bánh mềm xốp, thơm nức , lớp kem trứng béo ngậy tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, khi bẻ đôi bánh , lớp kem trứng chảy ra, vàng óng

Nguyên liệu cho vỏ bánh: – Whipping cream: 320g – Trứng: 3 quả – Đường: 240g – Bột : 250g – Vanilla: 1 tsp – Bột nở: 2 tsp – Muối: 1/2tsp Bật lò nướng 150 độ – Trong một tô đánh whipping cream + Vanilla cho đông đặc – Trong tô khác đánh trứng với đường cho đến khi bông đặc – Trộn hai hỗn hợp trên với nhau – Trộn bột đều với bột nở rồi rây vào hỗn hợp trên. Trộn nhẹ tay Bánh đạt yêu cầu về độ mịn, xốp, nhẹ, béo của Whipping, thơm của Vanilla. Và nhất là được hai bạn nhiệt tình ủng hộ, tranh nhau đến miếng bánh cuối cùng! Lại tiếp hành trình đi tìm công thức nhân bánh Thử với nhân trứng với bơ thì thất bại. Bơ phòi hết ra ngoài bánh trông bánh như cái núi lửa đang trào. Thất bại ! Nhân kem su có vẻ ổn vì không phòi nhưng lại không ngon lắm. Loa lên WTT tìm í tưởng nhỡ đâu có ai biết cách làm. Không ai biết, có Mẹ Cáo cho đường link về Custard cream. Sau khi chỉnh đi chỉnh lại thì được cái nhân kem khá ổn. Đạt độ béo, thơm và không bị phòi ra ngoài. Nguyên liệu cho nhân bánh: – Sữa tươi: 110g – Whipping cream: 110g – 3 lòng đỏ trứng – Vanilla – Đường : 40g – Bột bắp: 2-3 thìa canh bột ngô (muốn nhân đặc thì thêm bột ngô) Cách làm: – Đánh lòng đỏ trứng, cho bột ngô vào ngoáy cùng đến khi được hỗn hợp mịn đặc – Đun nóng sữa tươi và whipping cream, đổ hỗn hợp trứng vào sữa, ngoáy đều đến khi hỗn hợp đặc lại. – Bắc ra , để nguội Nướng bánh: Trong khuôn cupcake, xúc một thìa hỗn hợp bột vỏ bánh vào khuôn, nặn nhân tròn đặt vào giữa sau đó lại xúc một thìa hỗn hợp bột phủ lên trên. Nướng ở nhiệt độ 150 trong vòng 30 phút. Ảnh chụp lúc bánh còn đang nóng nên nhân chưa đông lại, lúc nguội nhân đông lại ăn ngon hơn Bánh nướng xong, con trai ăn hết 2 chiếc, con gái ăn hết gần một chiếc (vì vừa ăn cơm xong). Thế là mẹ đã thành công trong thử thách mới. Cảm giác cực kỳ mãn nguyện :D