Cách làm thịt nấu đông cho ngày tết: bạn đã biết chưa?

NGUYÊN LIỆU

0.5 kg thịt chân giò heo

Vài tai mộc nhĩ to

15-18 cái nấm hương

3-4 củ hành khô, có thể thay thế bằng hành tây

1 củ cà rốt nhỏ (không bắt buộc)

Nước mắm, muối, hạt tiêu

Dầu ăn

CÁCH LÀM

1. Bỏ phần thịt và phần nấm hương, mộc nhĩ đã sơ chế và rửa sạch vào nồi. Xào qua tất cả nguyên liệu đó với hành tím đã phi thơm trước đó đến khi săn lại và nêm gia vị vừa ăn.
2. Sau đó bỏ nước sôi vừa đủ ngập phần thịt, có thể thêm hành tây bổ miếng cau vào nồi cho nước thêm ngọt.
3. Đun đến khi sôi thì hạ lửa thật nhỏ và đun thêm 20 phút nữa. Nếu bạn và gia đình thích ăn nhừ hơn thì có thể tăng thêm thời gian đun.
4. Múc ra bát , dưới đáy bát có thể rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm và đẹp mắt. Sau đó múc phần thịt đã đun xong lên. Đậy kín và bỏ vào tủ lạnh bảo quản, khi ăn thì bỏ ra sẽ giúp thịt đông cứng và có độ keo hơn