Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng?
Chẳng là em ở trọ chung với 1 người bạn, em có nghe nói lò vi sóng có thể dùng để nấu được nhiều món ăn ngon hàng ngày vừa nhanh vừa tiện dụng. Thế nên bọn em vừa mua 1 chiếc lò vi sóng rồi. Do chưa có kinh nghiệm sử dụng nên các mẹ hướng dẫn em cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng với ạ. Em cảm ơn các mẹ.
Cách làm bánh bông lan cơ bản
Nguyên liệu để làm bánh bông lan :
- Khuôn bánh
- 4 trứng gà vừa.
- 150 g bột mì và bột bắp rây mịn
- 60ml nước cam hay nước lạnh
- 60 ml dầu ăn, hoặc 50ml vẫn được
- 100g đường cát
- 1/2 muỗng cafe bột nổi
- Mùi thêm : Vani, vỏ cam, vỏ chanh…
Bước 1: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Bột mì, bột bắp, bột nổi trộn và rây qua rây cho mịn.
Bước 2: Lòng đỏ + 1/2 lượng đường dùng phới đánh hỗn hợp thành vàng nhạt tiếp theo cho nước cam + dầu ăn trộn đều.. Cho 1/2 lượng bột vào trộn đều.
Bước 3: Lòng trắng đánh bông nhẹ cho đường vào đánh thành hỗn hơp bông cứng.
Các bước làm bánh
Bước 4: Cho hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng từ từ và rây thêm bột còn lại vào( nếu trộn mùi thì cho vào mùi gì tùy thích vào luôn). Trộn đều hỗn hợp tạo độ sánh.
Bước 5: Cho vào khuôn có lót giấy chống dính cho vào lò vi sóng nướng nhiệt độ 180 độ C hoặc 160 độ C khoảng 12 đến 35 phút tùy khuôn to hay nhỏ.
Lưu ý : Trong khi nướng bánh nhiệt độ có thể giảm xuống sau khi bánh cho vào lò khoàng 10 phút.
- Việc tách trứng riêng giúp cho bánh xốp.
- Cho thêm bột bắp để bánh được nhẹ.
- Thay dầu bằng bơ tan chảy nếu thích mùi bơ
Chỉ cần 5 phút bạn có thể nướng ngay một mẻ bánh bông lan thơm ngon bằng lò vi sóng. Hãy thử qua công thức làm bánh bằng lò vi sóng sau đây và hẳn bạn sẽ bất ngờ vì sự dễ dàng của nó!
Nguyên liệu
- 50g bơ mềm
- 50g đường
- 50g bột
- Nửa muỗng cà phê bột nở
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh sữa
Bạn có thể thêm các hương liệu khác để tăng mùi vị
Đây là phần ăn dành cho hai người ăn, bạn có thể gia giảm nguyên liệu cho phù hợp với số người dùng. Bạn cũng sẽ cần khuôn bánh ramekin (cốc sứ), ly thủy tinh hoặc cốc nhựa dành riêng cho lò vi sóng.
Cách làm
Đánh đều tay các nguyên liệu
Cho bơ trong một cái tô thủy tinh cỡ trung, cho đường vào rồi đánh lên đến khi bơ nhạt màu đi và đường tan hết. Cho tiếp bột nở, bột mì, trứng và sữa, đánh đều tay liên tục.
Bạn có thể dùng máy đánh trứng nhưng do phần ăn không nhiều nên có thể đánh tay cũng được. Đánh đến khi hỗn hợp có dạng kem mịn thì ngừng lại.
Múc hỗn hợp vào đầy nửa khuôn
Dùng cọ quét bánh thoa bơ đều lên khuôn bánh, hoặc có thể thoa dầu chống dính, sau đó múc hỗn hợp bột vào đầy nửa khuôn. Đập đập khuôn bánh để các bọt khí thoát hết ra ngoài. Tiếp theo, dùng màng bọc bảo quản thực phẩm bọc lại, để một mép khuôn hơi hở ra để hơi nước có chỗ bay ra.
Cho bánh vào lò vi sóng quay công suất cao trong vòng 1 phút đến 1 phút 30 giây. Nếu quá ít thời gian, bánh sẽ bị ướt bên ngoài vỏ, để quá lâu thì bánh sẽ giòn và vỡ vụn. Ngoài ra, nên nướng bánh từng cái riêng lẻ thì sẽ tốt hơn.
Bạn nên thử nghiệm thường xuyên để tìm ra thời gian thích hợp với công suất của lò vi sóng nhà mình.
Bánh rất mềm và xốp khi ra khỏi khuôn
Sau khi bánh chín, bạn tháo màng bọc ra rồi lật ngược, vỗ bánh ra khỏi khuôn. Bánh thường rất dễ lấy ra khỏi khuôn khi nướng theo cách này, nhưng nếu nó không ra thì bạn dùng dao rọc quanh thành khuôn.
Bạn có thể dùng bánh kèm bất cứ gì mình thích, thêm ít mứt, kem tươi, kem lạnh, trái cây tươi, bơ đậu phộng đều rất tuyệt. Hoặc cũng có thể đơn giản cắt ít dâu tây rồi trang trí bánh với ít kem tươi.