Cách làm các món nộm đưa cơm ngày hè?

Trong bữa ăn, nếu có quá nhiều thịt cá, những bà nội trợ thường làm thêm đĩa nộm giúp mọi người ngon miệng hơn. Một trong các món nộm bạn có thể làm cho cả nhà thưởng thức là nộm củ đậu.

Cách làm nộm củ đậu cực dễ, thậm chí là siêu đơn giản. Không cần cho thêm quá nhiều nguyên liệu khác, nhưng bạn vẫn có món nộm giòn ngon, chua ngọt cực dễ ăn. Nếu là người yêu thích củ đậu, bạn đừng bỏ qua món nộm ngon này nhé.

Hãy xem, với cách làm nộm củ đậu, bạn cần những gì nào:

- Củ đậu: 400-500g

- 1 miếng bắp cải tím (bạn có thể thay bắp cải tím bằng bắp cải trắng, nhưng có bắp cải tím thì món nộm đẹp mắt hơn)

- 1 củ cà rốt nhỏ 100g

- 1 trái chanh, vài nhánh rau mùi, 50g lạc.

- 1 củ tỏi, 2 trái ớt

- Nước mắm, đường

Cách làm:

Bước đầu tiên, bạn mang của đậu, cả rốt đi rửa sạch rồi gọt vỏ và thái lát mỏng, sau đó thái sợi nhỏ.

Còn bắp cải tím, bạn cũng thái sợi nhỏ, rửa sạch rồi để ráo. Rau mùi, bạn nhặt bỏ rễ, lá dập rồi rửa sạch, để ráo.

Tiếp đến, bạn rang lạc chín rồi bỏ vỏ, giã nhỏ 2/3 chỗ lạc. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi bằm nhỏ. Còn ớt thì thái lát.

Bây giờ bạn pha nước trộn nộm theo công thức: 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, nửa thìa đường, ớt thái lát và tỏi bằm. Bạn có thể điều chỉnh nước trộn nộm theo khẩu vị của mình nhé.

Sau khi có nước trộn nộm, bạn cho củ đậu, cà rốt, bắp cải vào 1 cái tô lớn trộn thật đều. Sau đó, lấy phần nước trộn nộm vừa xong cho từ từ vào tô rồi trộn đều.

Cuối cùng, bạn cho rau mùi thái nhỏ cùng 2/3 chỗ lạc rang chín đã giã dập trộn cùng với nộm. Phần còn lại, cho ra đĩa rồi rắc phần lạc còn lại lên trên là bạn đã có món nộm chua ngọt cực ngon miệng rồi.

Nộm củ đậu là món vừa đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, dễ thực hiện lại rất ngon miệng. Trong những bữa ăn nhiều thịt cá, có một đĩa nộm chua ngọt chống ngán là điều cần thiết. Khi hoàn thành, bạn sẽ thấy món nộm này ăn có vị ngọn man mát, vị chua dịu, vị béo của lạc cùng mùi thơm rất dễ chịu của rau mùi.

Cách làm nộm củ đậu không khó, điều quan trọng là bạn biết điều chỉnh nước trộn nộm sao cho phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình. Nộm củ đậu không chỉ sử dụng trong các bữa ăn gia đình, mà bạn có thể làm cho các bữa tiệc nữa nhé.

Cách làm nộm xoài xanh tai heo cực đơn giản. Khi thưởng thức món nộm xoài xanh tai heo, bạn sẽ cảm nhận được vị chua giòn của xoài xanh và tai heo, lạc bùi thơm cùng các gia vị làm nên món nộm chua cay, thơm ngon hoàn hảo. Có món nộm này trong bữa cơm ngày hè sẽ khiến bạn đỡ cảm thấy ngấy ngán đấy nha.

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm nộm xoài xanh tai heo như sau:

- 1- 2 cái tai lợn

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 1 quả xoài xanh

- Rau húng quế, rau răm

- Nước mắm, đường, muối

- Lạc, vừng rang thơm, giã nhỏ.

Cách làm:

Đầu tiên, bạn cần biết cách sơ chế sạch tai heo. Tai heo mới mua về cần được sơ chế kĩ càng để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Bạn rửa sạch tai heo, dùng dao cạo sạch những chất bẩn ở lỗ tai heo. Xát muối vào tất cả phần tai heo sau xả sạch nhiều lần với nước để cho sạch.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 thìa muối, 1 thìa giấm ăn rồi đun sôi, thả tai heo đã làm sạch vào luộc. Luộc khoảng 10 - 15 phút cho tai heo chín hẳn, nhưng không luộc quá lâu làm tai heo mất giòn. Khi luộc xong bạn thả ngay tai heo vào bát nước đá lạnh, cho tai heo trắng và giòn nhé!

Tai nguội, bạn cho tai thái thành những miếng mỏng dài, vừa ăn.

Xoài xanh, cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch sau thái sợi nhỏ.

Rau húng, rau răm, rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ cỡ 1 cm.

Lạc bạn rang chín rồi giã dập.

Nước mắm chua ngọt trộn nộm là bí quyết để món nộm xoài xanh tai heo được ngon hoàn hảo. Công thức như sau: Bạn cho vào bát con 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước sau đó quậy đều cho tan hết. Ớt thái nhỏ cho vào bát nước mắm. Vì món nộm xoài xanh đã có xoài chua rồi nên phần nước trộn nộm không cần cho thêm chanh hoặc giấm bạn nhé!

Lấy một cái thố to, bạn cho xoài xanh, cà rốt, tai lợn vào thố, sau đó đổ phần nước mắm trộn lên, đảo đều và để khoảng 10 phút cho ngấm. Trước khi ăn, bạn cho rau thơm đã xắt nhỏ vào đảo đều, trên rắc lạc rang giã dập cho thơm nhé!

Làm nộm xoài xanh tai heo quá ngon và đơn giản đúng không nào? Món nộm xoài xanh với vị chua chua của xoài xanh, tai heo giòn giòn, sần sật hòa quyện hoàn hảo với nước trộn đủ vị chua cay mặn ngọt nên ăn mãi không chán. Bữa cơm ngày hè có nhiều thịt cá nên bạn hãy chịu khó làm những món nộm rau chua chua, giòn mát để cả nhà đỡ ngấy ngán nhé!

Nộm là một món rất dễ ăn và dễ làm. Nếu như bạn đã quá quen với món nộm hoa chuối, nộm rau muống... thì hôm nay hãy thử làm món nộm miến tôm thịt thơm ngon này nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách làm nộm miến tôm thịt:

100g tôm sú, 100g thịt ba chỉ heo

50g miến

1 quả dưa leo, ½ củ cà rốt, ½ củ hành tây

Chanh, tỏi, ớt, rau mùi tàu

Đường, giấm, muối hạt, dầu oliu, mỳ chính

Lạc rang.

Cách làm:

Món nộm miến tôm không thể thiếu hành tây. Để chế biến hành tây khi làm nộm không bị hăng, bạn chế biến như sau: Hành tây thái mỏng, sau đó ngâm với đá lạnh và 1 muỗng dấm ăn trong khoảng 2 tiếng cho hết vị hăng.

Nhiều người không ăn được hành sống thì có thể chần nhanh hành tây qua nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh cho hành tây trắng và giòn.

Phần dưa leo bạn để nguyên vỏ, rửa sạch và ngâm nước muối 15 phút cho an toàn. Sau đó bạn bỏ ruột và thái mỏng, sau đó cho toàn bộ dưa chuột vào ngâm với chút muối hạt cho ra hết nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch bào nhỏ rồi ngâm với chút muối hạt.

Để làm nộm miến tôm, bạn rửa sạch tôm rồi cho tôm vào hấp chín. Sau đó bóc vỏ và thái mỏng tôm. Thịt ba chỉ cũng luộc chín và thái miếng nhỏ, hình con chì.

Miến bạn cho vào ngâm và rửa sạch với nước lạnh, sau đó chần miến qua nước sôi cho miến mềm một chút rồi đổ nhanh ra rổ, xóc cho ráo hết nước. Cho miến vào tô lớn, cắt thành khúc vừa ăn rồi trộn với 1 thìa dầu oliu cho miến tơi ra và giòn giòn khi làm nộm.

Cách làm nộm miến tôm ngon hay không còn nhờ vào nước trộn nộm nữa đấy! Công thức pha nước trộn nộm miến thơm ngon gồm: 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 2 thìa đường, ½ thìa café mỳ chính, 1 thìa mắm ngon, tỏi, ớt băm nhỏ. Nước trộn cần chua chua, ngọt ngọt, thanh thanh là đạt yêu cầu.

Lấy một tô lớn, bạn cho toàn bộ dưa chuột, hành tây và cà rốt vắt kiệt nước vào, sau thêm tôm thịt, miến vào tô. Trộn đều lên cũng 1/2 nước trộn gỏi pha sẵn, để 30 cho ngấm. Đến khi ăn, bạn mới trộn tiếp nửa số nước trộn còn lại vào, rồi thêm rau mùi thái nhỏ, rắc lạc rang lên là thưởng thức được rồi nha.

Nộm miến giòn giòn, chua chua ngọt ngọt với vị ngọt tự nhiên của tôm của thịt, nước trộn hài hòa ăn thật đã miệng. Nếu bạn muốn ăn miến giòn hơn nữa, bạn có thể để món nộm trong tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi ăn, lúc này miến lành lạnh, ăn sẽ thú vị hơn nhiều.