Cách làm món nộm rau muống thịt bò ngon hấp dẫn

Rau muống thay vì luộc hay đơn giản hơn là  xào . Chị em nội trợ có thể đổi vị cho cả gia đình bằng cách chế biến món nộm rau muống thịt bò ngon, giòn  hấp dẫn qua hướng dẫn ở bài viết dưới đây nhé.

1.    Nguyên liệu

- Rau muống: 1 mớ to

- Thịt bò phần vai: 200g

- Giá đỗ, muối, mắm, đường, nửa quả chanh, tỏi, ớt, lạc rang.

2. Cách làm

- Bước 1: Rau muống ngắt ngọn non, nếu ngọn rau to quá bạn có thể chẻ đôi hoặc 3 , sau đó  rửa sạch, luộc sơ qua rồi vớt ra tô nước lạnh có thêm vài viên đá cho rau muống xanh và giòn khi làm nộm.  Giá đỗ bạn rửa sạch để ráo nước.

- Bước 2: Thịt bò cắt thành những lát thật mỏng, xào sơ qua trên chảo lửa lớn với hành phi thơm. Khi thấy thịt hơi săn lại thì tắt bếp. 

- Bước 3: Cho rau muống và giá đỗ vào bát to, bạn nêm gia vị như muối vừa đủ vào cho ngấm rau khoảng 3-4 phút, tiếp theo bạn cho thịt bò vào cùng, rưới phần nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ : 2 thìa canh mắm + 2 thìa cà phê nước sôi + 1 thìa canh đường + nước cốt nửa quả chanh + tỏi, ớt băm rồi đem trộn đều hỗn hợp cho hòa quyện

- Bước 4: Cuối cùng bạn rắc lạc rang rồi trộn đều lên để lạc làm dậy mùi thơm của nộm.