Tết này nhà mình ăn gì? Món ngon làm dịp tết ?
Chào các bạn,
Tết đang đến rất gần, mặc dù mấy năm gần đây nhiều gia đình có hướng chơi Tết hơn là ăn Tết, nhưng nói gì thì nói, ăn Tết cũng là một nhu cầu không thể thiếu của mỗi nhà.
Mình đang băn khoăn không biết chuẩn bị món gì cho nhà mình năm nay cho tươi ngon hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của mọi người mà lại phải chế biến nhanh nữa chứ, ngày Tết nếu cứ lọ mọ suốt trong bếp thì còn gì là vui phải không các mẹ?
Lại còn món gì làm finger food nếu một đoàn bạn của ông xã ồ ạt kéo đến làm cốc bia rồi lại kéo sang nhà khác ngay?
Rồi bữa nào cỗ chay, cỗ mặn?
Mà còn phải cân đối kinh phí trong thời bão giá nữa chứ?
Mong các mẹ cùng chia sẻ nhiều ý tưởng thật hay để chúng mình có một cái Tết vui vẻ ngon miệng cho cả nhà nhé,
Nhà mình hay làm các món sau:
- Măng khô nấu với xương cục đun cho ngấm rùi vớt hết xương cục ra, móng giò chỉ 1 cái để cúng vì ngấy lắm)
- Nem (nhà mình hay làm 50-70 cái, rán sơ, để tủ lạnh, có khách chỉ việc rán nóng lại)
- Bắp bò luộc, có khi năm nay chia một nửa làm bắp bò ngâm mắm (nước luộc để tủ đá để mùng 4-5 làm nước lẩu), có khách đến thái ra cũng nhanh, làm đồ nhậu.
- Gà (tất nhiên rùi, cúng Giao thừa, mùng 1 xong thì nấu cháo hoặc trộn xé phay)
- Bánh chưng (đặt thôi, có năm gói vất vả quá bà ốm cả Tết)
- Nem cuốn tôm thịt
- Canh bóng thập cẩm
- Chả (mình hay mua ở giò chả Phúc Lộc chợ giời, phục vụ cho trẻ con và bố nhậu. Năm ngoái mình mua thêm chân giò muối lại không đắt hàng bằng chả
- Xôi gấc (mẹ đồ một nồi rùi cho mỗi nhà một đĩa thế là có xôi để cúng giao thừa)
- Dưa góp (xu hào, cà rốt trộn đường dấm ớt) ăn kèm các món thịt và bánh chưng đỡ ngán, năm nào nhà mình cũng làm một hũ thủy tinh to mà hết veo.
- Dưa cải muối, bắp cải muối cần, kim chi (bà trẻ muối hộ)
- Bưởi Diễn, nho Mỹ, Táo mình mua cả thùng, sữa chua....nói chung là tiền hoa quả cũng ngang ngửa tiền thực phẩm.
Nhà mình ăn Tết nói chung vẫn theo kiểu truyền thống, bố mẹ cũng không thích mấy món kiểu mới nên mình chỉ tăng cường rau và hoa quả thôi còn vẫn là mâm cỗ cổ truyền.
Tết thì cứ bánh chưng mà chơi thôi, bầy đặt ăn uống làm gì cho khổ ra, giành time mà đi chơi
Gân bò ngâm chua ngọt
Nghe tên chắc hẳn bạn sẽ tưởng tượng ra cái vị sần sật, giòn giòn hấp dẫn của miếng gân bò. Để chế biến món này chủ yếu là dùng gân lõi, gân thăn nên miếng gân bò rất dày và chắc. Món ăn này chắc chắn không hề ngán vì được tẩm ướp cái vị chua chua ngọt ngọt, cộng thêm chút vị cay cay hẳn sẽ làm mọi người thích thú khi ngồi nhâm nhi trong thời tiết lạnh của ngày Tết.
Lạp xưởng gác bếp
Được làm từ thịt lợn Mường kết hợp với một số gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc, lạp xưởng gác bếp là mộ trong các món ngon ngày tết đặc sản của vùng cao. Sau khi chế biến xong, lạp xưởng phải được phơi khô khoảng ba nắng rồi đem vào nhà treo lên gác bếp, miếng thịt sẽ săn và ngon hơn nhờ vào khói và hơi nóng của bếp lửa. Khi ăn, bạn sẽ thưởng thức được mùi thơm của thịt, vị dai dai của lòng cùng với vị đậm đà của gia vị. Món này có thể ăn được nhiều mà không thấy ngán.
Nếu để trong ngăn tủ đá thì món này có thể bảo quản được trong vòng 2-3 tháng. Trước khi ăn món này, bạn nên đem đi rửa sạch rồi chần qua nước sôi để bớt màng khói. Sau đó, có thể chiên sơ trong chảo dầu sôi (chế biến như các loại lạp xưởng thông thường), cho vào lò nướng hay lò vi sóng khoảng vài phút hoặc hấp rồi thái thành lát vừa ăn.
Móng giò hấp bia:
Đây là một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Món này được tẩm ướp rất đậm đà nên bạn có thể bảo quản khoảng 1 tuần. Khi ăn bạn chỉ cần lấy ra hâm nóng là được. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của bia, vị béo ngậy của móng giò và phảng phất là hương gừng ấm nóng. Đây chắc chắn sẽ là món đãi khách mới rất tuyệt vời.
Chân giò muối
Chân giò muối thơm ngon, ăn rất mềm, bổ dưỡng mà lại chẳng hề ngấy. Vì thế, chân giò muối luôn nằm trong danh sách các món ngon ngày Tết được các bà nội trợ rất ưa chuộng mặc dù đã khá quen thuộc trong nhiều gia đình.
Món này đảm bảo thịt không hỏng vì thịt sẽ được muối cho mặn rồi mới đem hun khói và giữ được hương vị của chân giò. Món ăn này ngon nhất là nên để trong ngăn bảo ôn tủ lạnh, còn muốn để được lâu hơn bạn có thể để vào trong ngăn đá, khi ăn thì lấy ra cho rã đông, rồi thái thành từng lát.
Thật hấp dẫn vầ ngon miệng. Thế là Tết này gia đình bạn sẽ được thưởng thức được các món ngon ngày Tết rất thú vị. Chúc bạn hạnh phúc với người thân vào dịp Tết!
Nộm đu đủ xanh
(Bấm vào ảnh để xem cách làm bạn nhé!)
Nộm đu đủ vốn là món ăn được nhiều người yêu thích, xuất hiện rất thường xuyên trong các bữa cỗ hay những dịp đoàn tụ của các gia đình người Việt. Với vị chua cay mặn ngọt hài hòa cùng vị bùi thơm của lạc rang, chắc chắn món nộm đu đủ này sẽ chinh phục các thành viên trong gia đình bạn đấy!
2. Nộm xoài xanh tôm khô
(Bấm vào ảnh để xem cách làm bạn nhé!)
Nếu trước giờ bạn chỉ thường dùng tôm khô để nấu cùng với các món canh thì nay bạn có thêm một món ăn cực ngon để dùng tôm khô rồi nhé! Với món ăn này bạn sẽ gặp vị chua giòn của xoài được thấm đẫm vị ruốc tôm mặn mặn đậm đà hòa cùng nước trộn nộm cay cay ngọt ngọt tạo nên hương vị hài hòa cho món nộm.
3. Nộm gà xé phay
(Bấm vào ảnh để xem cách làm bạn nhé!)
Ngày Tết, hầu như nhà nào cũng còn dư rất nhiều thịt gà luộc phải "giải quyết", nhất là phần ức thường để mãi không có ai ăn. Với món này, phần thịt gà luộc còn dư sẽ nhanh chóng biến mất, cả nhà sẽ vô cùng hào hứng ăn hết ngay món nộm có vị chua nhẹ, thanh mát mà ngọt bùi với mùi thơm đặc trưng hấp dẫn của các loại rau thơm này.
4. Nộm tai heo
(Bấm vào ảnh để xem cách làm bạn nhé!)
5. Kim chi dưa chuột
(Bấm vào ảnh để xem cách làm bạn nhé!)
(Bấm vào ảnh để xem cách làm bạn nhé!)