Súp bí với tổ Yến và thịt cua |
Nguyên Liệu 2 tai yến nguyên miếng đã qua sơ chế (xem thêm phần hướng dẫn cách sơ chế), 280g bí, 57g thịt cua, 2 ly nước gà luộc, 4 ly nước, 1 lòng trắng trứng, 1 lát gừng, thịt giăm bong, bột gạo, ngò tây, muối Gia Vị 1/3 muống cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngô, 2 thìa nước cốt Cách Làm 1.Bí gọt vỏ và lấy ruột ra. Cắt nhỏ. Cho nước cốt vào nồi đun sôi. Bỏ gừng và bí vào. Nấu khoảng 10 phút sau đó đậy nắp nấu thêm 10 phút nữa. 2.Vớt gừng ra. Ðổ bí vào máy và xay cho nhừ. Cho tổ yến và bí xay vào nồi đun sôi lên. Sau đó cho thịt cua và giăm bộng vào quậy đều lên. Trộn bột ngô với nước cốt. Ðổ vào bí để súp đặc thêm. Cho lòng trắng trứng vào và quậy đều. Nêm muối cho vừa ăn. Dùng khi còn nóng
|
Bạn có thể tham khảo cách chế biến yến sào thành nhiều món đặc biệt ở trang sau: link
Nguyên liệu cho 1 chén Tổ yến
- 5gr Tổ yến đã tinh chế
- 1 quả trứng gà
- 1/3 chén ăn cơm sữa tươi
- 2/3 chén nước ăn cơm
- 4gr đường phèn
Chuẩn bị
- Ngâm Tổ yến vào nước cho nở mền
- Cho chứng gà vào chén khuấy tan
- Cho đường vào chén nước hòa tan
Tiến hành chưng
- Đun nước đường cho sôi
- Tiếp theo cho yến sào vào chưng 15 phút
- Sau đó cho trứng gà và sữa tươi vào chưng thêm 5 phút nữa là được
Trưng bày
- Cho yến sào chưng sữa trứng ra chén sứ
Cách dùng
- Ăn yen sao chưng sữa trứng trước khi đi ngủ 5 phút là tốt nhất
- Dùng 1 lần trong ngày
- Nên ăn khi nóng
Chè tổ yến chưng hạt sen
Nguyên liệu cho 1 chén Tổ yến
- 5gr Tổ yến đã tinh chế.
- 5 hạt sen
- 1 quả trứng cút
- 1 chén nước lọc
- 4gr đường phèn
2) Chuẩn bị
- Ngâm yến sào vào nước cho nở mền
- Hạt sen luộc chín mền
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
3) Tiến hành chưng
- Cho hạt sen + trứng cút + nước + đường nấu lửa nhỏ 10 phút.
- Tiếp tục cho yến sào vào chưng thêm 15 phút.
4) Trưng bày
- Cho yến sào chưng hạt sen ra chén sứ
5) Cách dùng
- Ăn yến sào chưng hạt sen trước khi đi ngủ 5 phút là tốt nhất
- Dùng 1 lần trong ngày
- Nên ăn khi nóng
Nguyên liệu cho 1 chén Tổ yến
- 5gr Yến Sào đã tinh chế
- 50gr đu đủ chín
- 1/3 chén ăn cơm sữa tươi
- 2/3 chén nước ăn cơm
- 4gr đường phèn
Chuẩn bị
- Ngâm Tổ yến vào nước cho nở mền
- Cắt đu đủ thành từng miếng và bỏ vào máy xay nhiễm
- Cho đường vào chén nước hòa tan
Tiến hành chưng
- Đun nước đường cho sôi
- Tiếp theo cho Yến Sào vào chưng 15 phút
- Sau đó cho đu đủ và sữa tươi vào chưng thêm 5 phút nữa là được
Trưng bày
- Cho Yến Sào chưng đu đủ ra chén sứ
Cách dùng
- Ăn Yến Sào chưng đu đủ trước khi đi ngủ 5 phút là tốt nhất
- Dùng 1 lần trong ngày
Nên ăn khi nóng
Tổ yến chưng đường phèn
Nguyên liệu cho 1 chén Tổ yến
- 5gr Tổ yến đã tinh chế
- 1 Chén nước lọc
- 4gr đường phèn
Chuẩn bị
- Ngâm Tổ yến vào nước cho nở mền
- Cho đường vào chén nước lọc hòa tan
Tiến hành chưng
- Nấu nước đường 5 phút
- Tiếp tục cho Tổ yến vào chưng thêm 30 phút.
Trưng bày
- Cho yến sào chưng đường phèn ra chén sứ
Cách dùng
- Ăn yến sào chưng đường phèn trước khi đi ngủ 5 phút là tốt nhất
- Dùng 1 lần trong ngày
- Nên ăn khi nóng
Tham khảo thêm Cách chế biến : Yen sao >Click<
Theo samyennhatminh