Thực phẩm, ăn uống > Ăn uống > Làm bánh, tráng miệng

Cách làm kem chanh leo

Cà Phê Sữa Chua

Trả lời 14 năm trước

Cần có:
- 3-4 quả chanh leo.
- 3 lòng đỏ trứng gà sạch.
- 300ml kem tươi (whipping cream)
- 200ml sữa tươi
- 60-80g đường
- 1 thìa vani

Sốt chanh leo trang trí:
- 3 quả chanh leo.
- 50g đường.

Làm kem, thật dễ:

Bước 1: Đánh nhẹ lòng đỏ trứng với đường cho tan. Chanh leo cắt đôi, lọc lấy nước, rửa sạch và giữ lại vỏ quả nhé!

Bước 2: Đun nóng sữa đến gần sôi thì trút từ từ sữa vào hỗn hợp trứng. Dùng rây rây lọc bỏ cặn. Để nguội thêm vani và nước chanh leo được hỗn hợp (A).

Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh bông cứng kem tuơi rồi nhẹ nhàng trộn với (A). Cho hỗn hợp kem vào hộp. Để ngăn đá tủ lạnh. Sau khi kem đông thì lấy ra dùng thìa dằm mịn. lặp lại vài lần cho đến khi kem mềm mịn hòan tòan không còn dăm đá.


Cách làm sốt: Đun nhỏ lửa nước chanh leo và đường đến khi sôi kỹ, mịn sệt lại. Có thể thêm vài hạt chanh leo vào trang trí.

Trang trí này: Dùng vỏ quả chanh leo làm ly. Lấy thìa tròn múc từng viên kem tròn vào ly, rưới nước sốt chanh leo và rắc hạt chanh lên trên trang trí cho đẹp.

Theo ESheep