Nướng bánh như chuyên gia với lò nướng Bosch

Bạn yêu thích việc làm bánh bằng lò nướng, nhưng vẫn chưa nắm được bí quyết cũng như còn nhiều điều thắc mắc về cách dùng lò nướng. Đừng lo lắng, dưới đây là một số kinh nghiệm mách nhỏ cho bạn, giúp bạn nướng bánh như chuyên gia với lò nướng Bosch.

1/ Đỉnh hay Đáy?

Ở lò nướng đối lưu, nhiệt xuất phát từ thanh nhiệt trên (đỉnh lò) và thanh nhiệt dưới (sàn đáy lò). Tùy thuộc vào mẫu lò mà nhiệt từ thanh nhiệt trên và dưới có thể được điều chỉnh riêng biệt. Hầu hết các lò nướng Bosch đều có chế độ không khí đối lưu, gia nhiệt cả trên và dưới hoặc kết hợp nướng trên dưới có quạt đối lưu.

2/ Quạt đối lưu không khí nóng

Ở chế độ “Hot air” (không khí nóng), nhiệt được phân phối đồng đều. Bởi quạt liên tục di chuyển luồng khí nóng xung quanh khoang lò để tiếp cận tất cả các mặt của thực phẩm. Nướng đối lưu là lý tưởng để nướng nhiều bánh Pizza cùng lúc trong lò. Nhưng hãy cẩn thận bởi thực phẩm cũng có xu hướng khô nhanh hơn với chế độ này. 

3/ Tip nhỏ với số 20

Đôi khi công thức nấu ăn cài đặt sẵn chỉ biểu thị nhiệt độ nấu của chế độ nướng trên/dưới (Top/Bottom Heating) hoặc nướng đối lưu. Tuy nhiên, ta có một giải pháp: Đơn giản là lấy đi 20°C từ chế độ nướng trên/ dưới (Top/ Bottom Heating) bạn sẽ nhận được nhiệt độ thích hợp khá giống với nhiệt độ của lò nướng đối lưu. Ví dụ: 200°C cho chế độ nướng Top/Bottom chuyển thành 180°C với chế độ có nướng đối lưu.

4/ Nhiệt độ thích hợp cho bất kỳ loại bột nào

Khi nướng bánh, mỗi loại bột lại yêu cầu nhiệt độ và thời gian nướng khác nhau. Chẳng hạn như bánh quy, ở dạng cao, mất nhiều thời gian hơn. Để biết chi tiết và lời khuyên tốt nhất cho từng loại bánh, hãy tham khảo hướng dẫn sử dụng của lò nướng, gần cuối hướng dẫn sử dụng luôn có bảng tham khảo nấu ăn cho từng món với thời gian và nhiệt độ thích hợp nhất. Ngoài ra, bạn có biết, có thể giúp bột men nở nhanh hơn trong lò nướng bằng chế độ rã đông, vì chế độ này không quá nóng để làm hỏng men bột. 

Cuối cùng, cũng không kém phần quan trọng là một số mẹo bổ sung cho việc làm bánh bằng lò nướng Bosch thêm hoàn hảo.

- Đặt khay nướng vào đúng vị trí (Xem vị trí đặt khay nướng cho từng loại bánh theo hướng dẫn sử dụng đi kèm lò).

- Khi chưa chắc chắn bánh đã được nướng chín hoàn toàn hay chưa, hãy sử dụng que xiên vào bánh, nếu que còn dính bột thì tức là bánh chưa chín. Với bánh quy, hãy xem nó còn dính vào giấy lót không.

- Lò nướng Bosch Series 8 có cảm biến Perfect Bake, cho phép theo dõi liên tục độ ẩm trong khoang lò và tự động điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp nhất để đạt kết quả nấu hoàn hảo.

Trên đây là một số kinh nghiệm sử dụng lò nướng Bosch để nướng bánh cho các chị em đam mêm nội trợ và nấu nướng. Hy vọng sau bài viết này, chị em phụ nữ không chỉ lựa chọn được sản phẩm ưng ý mà còn có những mẻ bánh thơm ngon cho gia đình.