Khô Cá Lóc Phí Lê (Sấy Dẻo)
390.000₫
273 Thủ Khoa Huân, Phường B, Thành Phố Châu Đốc
Khô cá lóc phí lê sau khi rút xương làm sạch, đem phơi 1 nắng cho khô dom dốm, cuối cùng sấy dẻo bằng máy sấy thực phẩm, làm nên hương vị thơm ngon hảo hạng. Miếng khô cá lóc thật vừa ăn, khi chiên hoặc nướng đều dẻo thịt , đặc biệt ăn cơm hoặc nhậu đều bá cháy.
 |
| KHÔ CÁ LÓC PHÍ LÊ RÚT XƯƠNG (SẤY DẺO) |
Bí quyết để thịt khô cá lóc vừa dẻo vừa thơm
Khô cá lóc từ món ăn rất phổ biến ở các tỉnh miền Nam, mà ướp đậm đà, chế biến được số lượng nhiều lại ngon phải nói tới 2 tỉnh Đồng Tháp và An Giang.Hôm nay banhphong xin giới thiệu mọi người món khô cá lóc phí lê, một loại đặc sản miền tây hiện được rất nhiều người ưa chuộn khắp mọi miền đất nước. Với hương vị mộc mạc vương vấn trong từng miếng khô sấy dẻo lại làm cho những người con xa quê càng nhớ căn bếp gia đình.
Khô cá lóc muốn làm được ngon và thịt khô chất lượng ,thì phải được làm chọn lọc từ những con cá lóc còn sống, mình to và hoạt bát.
 |
| Qúa trình rút xương cá lóc chỉ để lại phí lê thịt cá |
Hiện tại cá lóc đã được nuôi rất phổ biến, sớm trở thành loại cá thương phẩm có giá trị dinh dưỡng bậc nhất.
Ở cơ sở chế biến khô Cá lóc của chúng tôi, sau khi tuyển chọn gắt gao chất lượng tươi ngon, cá sẽ được làm sạch, bỏ ruột và rút hết xương, xử lý qua vỏ chanh và củ gừng thái nhỏ để cá bán đi mùi tanh.
 |
| Quan trọng là phải tách da cá khỏi thịt, quá trình lột da cá lóc sẽ làm thịt khô bớt tanh. |
Kế đó mang phí lê cá lóc ướp với muối, bột ngọt, hạt tiêu, tỏi băm, tẩm màu cá khô bằng ớt và đường Thốt Nốt khoảng 30 phút. Rồi đem phơi với nắng gắt trong 1 ngày, quá trình này cần đảm bảo nắng phải to mới cho độ khô nhanh. Khâu cuối cùng để thịt khô cá lóc có độ dẻo mà săn chắc, chúng tôi cho vào máy sấy thực phẩm trong 4 giờ, tuần tự như thế bạn sẽ được thưởng thức món khô cá lóc phí lê rút xương đậm đà chất thịt.
 |
| Khô cá lóc phí lê sấy dẻo, thịt khô cá dày thấm vị đậm đà |
Quy cách sản phẩm và bảo quản khô cá lóc phí lê sấy dẻo:
| Xuất xứ | TX Khánh An, An Giang |
| Khối lượng gói | 500g, 1,2kg |
| Chất lượng | Sản xuất thủ công, hợp vệ sinh, tươi ngon |
| Cách dùng/chế biến | nướng trên than hoa, chiên rán , làm món kho, nấu canh chua đều ngon |
| Bảo quản, HSD | Tủ đông trong 12 tháng |
| Cam kết | Sản xuất theo quy trình truyền thống, tuyệt đối không hóa chất, không phẩm màu.Cá lóc tươi 100% |
| Hợp tác kinh doanh | Cung cấp sỉ, cửa hàng đặc sản, siêu thị. |
| Phù hợp | Làm món nhậu, món ăn cơm hàng ngày, quà tặng cho người thân và bạn bè |
| Lưu ý | => GIÁ THANH TOÁN SẼ DAO ĐỘNG TĂNG HOẶC GIẢM TÙY THUỘC VÀO TRỌNG LƯỢNG THỰC CỦA SẢN PHẨM. |
 |
| Luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình làm khô cá lóc |
Khô cá lóc của banhphong làm ra hoàn toàn không sử dụng chất tạo màu, bảo quản chống ẩm mốc nên không thể giữ lâu ở môi trường bên ngoài như những chỗ bán khác. Cũng vì bất cứ loại khô cá lóc nào cũng đều là chất hữu cơ, dễ thu hút ruồi nhặng, nếu để ở môi trường ẩm khô không được trữ đông khô sẽ dễ bị mốc, ăn vào gây ngộ độc thực phẩm nguy hiểm tính mạng người dùng.
Khô cá lóc phí lê sấy dẻo làm món gì ngon:
Nếu đang có vài con khô cá lóc 2 nắng trong nhà, hay định mua khô cá lóc sấy dẻo mà chưa biết làm món gì thì tôi sẽ cho bạn vài gợi ý đáng giá.
Khô cá lóc phí lê kho riềng
Khô cá lóc phí lê chiên giấm đường:
Bạn không cần ngâm qua nước để làm sạch, vì khô cá lóc này đã được trải qua công đoạn sơ chế rất kỹ, bạn chỉ việc rả đông và cắt khúc tầm 3 phân là vừa ăn nhất.Gia vị cần chuẩn bị: dầu ăn, nước mắm, đường, tương ớt, ớt và tỏi băm
Và tôi luôn khuyên mọi người đừng chiên miếng khô quá lâu vì như thế thịt khô sẽ cứng chay không còn vị ngọt của cá. Chỉ cần chiên khô cá lóc cho đến khi vàng đều hai mặt, cần thiết bạn có thể xé nhỏ để vừa ăn hơn.
Khuấy đều hỗn hợp gồm mắm, đường, ớt, giấm vào chén nhỏ để chúng hòa tan với nhau
Phi tỏi với dầu ăn đến khi tỏi chín vàng thơm, tiếp tục cho chén hỗn hợp vào để món khô cá lóc chiên đường đậm đà hơn.
Để chảo lửa liu riu, tiếp tục cho khô đã được chiên giòn vào chảo. Đảo đều tay để khô cá lóc phí lê được ướp đều gia vị. Thấy giấm đường sệt lại thì tắt lửa và cho ra đĩa để thưởng thức.
Khô cá lóc sấy dẻo nướng than
Khô cá lóc sấy dẻo mà nướng thì tôi cho là lựa chọn tốt nhất, vì ít ra không như khô đủ nắng, khô cá lóc của chúng tôi vẫn còn giữ được vị ngọt cần thiết trong sợi thịt.Khô cá lóc này mà đem nướng xong xé nhỏ ăn với cơm, hoặc làm mồi nhậu đều tuyệt. Khi đó, chắc chắn là không thể thiếu món nước mắm me giằm ớt, hay nước chua ngọt.
Ăn món này làm vài ly bia kết hợp chả cá Thát Lát giòn dai cảu banhphong nữa thì còn gì bằng phải khkoong mọi người
Khô cá lóc phí lê trộn gỏi Xoài Sung
Nguyên liệu: 1 con khô cá lóc, 2 trái xoài xanh, 200gr trái sung nonGia vị: Giấm, đường.
Bạn cần sơ chê một số nguyên liệu có sẵn như rửa sạch gọt vỏ xoài, sau đó thái sợi, với rau răm bạn thái nhỏ.Trái sung xanh cắt lát mỏng ngâm vào tô nước muối khoảng 10 phút cho bớt vị chát, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc cho vài cục đá vào để tăng độ giòn.
Khô cá lóc sấy dẻo đem lên bếp nướng liu riu cho đển khi chín vàng, thì xé nhỏ sao cho vừa miệng.
Tiếp theo là chế biến món ăn, sau khi đã sơ chế sơ qua nguyên liệu bạn tiếp tục chuẩn bị nước chấm trộn gỏi.
+ Chanh tươi vắt lấy nước cốt chanh, ớt băm nhỏ, sau đó pha với đường và nước mắm cho vừa miệng để tiếp tục trộn gỏi.
+ Trộn xoài xanh với hỗn hợp đã pha sẵn, lưu ý vì xoài xanh rất chua nên bạn không ăn chua được có thể pha ít chanh và tăng lượng đường.Cuối cùng, sau khi xoài đã thâm nước cốt bạn cho vào đĩa, rải khô cá lóc đã xé nhỏ lên mặt và rau răm cũng được trang trí lên cùng với đậu phộng.
Món gỏi sầu đâu khô cá lóc phí lê
Nguyên liệu:1 con khô cá lóc đã rút xương, thịt ba rọi, đọt lá sầu đâu, dưa leo
Gia vị: me, ớt tỏi, rau răm, hành phi, nước mắm, chanh, đường.
Cách trộn gỏi sầu đâu khô cá lóc:
Chọn những loại lá non và bông sầu đâu chưa nở còn búp, sau đó rửa sạch và luộc sơ qua nước sôi để giảm vị đắng của lá.
Khô cá lóc nướng và xé thành sợi hoặc miếng nhỏ vừa ăn.
Thịt ba chỉ đã luộc kỹ, bạn thái lát mỏng là ngon nhất vì sẽ dễ thấm gia vị, ăn lại không ngán.
Tiến hành làm nước trộn gỏi: cho me vào nước sôi để lấy nước cốt me. Cho thêm mắm, tỏi băm, ớt băm, bột ngọt, đường khuấy đều hỗn hợp sau đó nên nếm cho vừa ăn.
Cho lá sầu đâu, thịt ba rọi, dưa leo và khô cá lóc vào thố, nêm nước mắm trộn gỏi cho thấm đều.
Món gỏi sầu đâu hơi kén người ăn do lá sầu đâu đắng đắng nhẫn nhẫn.
Còn một số món như khô cá lóc phí lê kho khốm, hay khô cá lóc nấu canh chua, thì theo ý kiến riêng tôi thiết nghỉ những món này dùng cá lóc tươi mới phát huy độ ngon của món ăn...còn dùng khô cá lóc phí lê rút xương - sấy dẻo, hơi bất hợp lý.
⤵⤵⤵⤵⤵⤵ CƠ SỞ BÁNH PHỒNG FOOD - ĐẶC SẢN CHÂU ĐỐC
Cửa hàng: 273 Thủ Khoa Huân, Phường B, Thành Phố Châu Đốc, An Giang
Xưởng sản xuất: 244 LÊ VĂN CƯỜNG, XÃ MỸ ĐỨC, HUYỆN CHÂU PHÚ, AN GIANG
☎ Giao hàng nhanh: 0816723327 (zalo)
Giao hàng tận nơi toàn quốc. Tư vấn hàng gửi nước ngoài.
Tại Tp.HCM chúng tôi có giao nhanh nhận trong ngày.
HẾT HẠN
0816 723 327
| Mã số : | 16077283 |
| Địa điểm : | Toàn quốc |
| Hình thức : | Cần bán |
| Tình trạng : | Hàng mới |
| Hết hạn : | 06/10/2020 |
| Loại tin : | Thường |
Để mua hàng an toàn trên Rao vặt, quý khách vui lòng không thực hiện thanh toán trước cho người đăng tin!
Gợi ý cho bạn
Bình luận