Làm thế nào để phân biệt bánh chưng luộc pin và bánh trưng truyền thống?

Dịp Tết đến xuân về là khoảng thời gian chúng ta sẽ bắt gặp rất nhiều gian hàng bày bán bánh chưng. Hiện nay, do tính chất công việc nên nhiều gia đình chọn mua bánh chưng có sẵn. Đa số bánh chưng được bày bán online hay ngoài hàng đều được gắn mác “bánh chưng handmade” nhưng người tiêu dùng không thể biết rõ có thật sự là chánh chưng không chất bảo quản hay hóa chất không. Với một số lưu ý dưới đây bạn có thể phân biệt được đâu là bánh chưng luộc pin và bánh trưng truyền thống.

1. Phân biệt qua vỏ lá gói bên ngoài

Thường thì vỏ lá bánh chưng luộc qua pin thì vỏ lá sẽ có màu ánh tím hoặc màu xanh rất mướt và mới. Còn đối với bánh chưng truyền thống chỉ sau khi vớt ra 8 – 10 giờ, lá bánh sẽ ngả sang màu hơi vàng, úa chứ không giữ được màu xanh mướt được nữa.

2. Phân biệt qua vỏ bánh

Với những bánh chưng mà chứa hóa chất luôn có vẻ đẹp vô cùng bắt mắt người tiêu dùng. Vỏ bánh xanh rờn, hạt nếp trong nhìn rất ngon và đẹp mắt thì đây là một sự bất thường. Đối với bánh chưng mà luộc bình thường thì vỏ bánh sẽ có màu xanh nhạt hơn như màu cốm đôi khi sẽ ngả màu vàng như màu lá. Và đặc biệt là nếp nhìn sẽ không trong như bánh chưng luộc pin.

3. Phân biệt về nhân bánh chưng

Bánh chưng luộc pin thường là bánh bị ép chín nhanh nên sẽ khó dậy mùi thơm đặc trưng, hơn nữa hạt nếp sẽ không dẻo và không được dền. Ngược lại thì bánh chưng luộc truyền thống sẽ có mùi thơm của thịt mỡ, của lá và hạt nếp hòa quyền lại rất đặc trưng.

Để tránh mua phải bánh chưng không rõ nguồn gốc, không an toàn thì bạn nên đến những địa chỉ uy tín, thương hiệu để mua. Ngoài những nhận biết bên trên bạn nên để ý và kiểm tra thật kỹ vỏ bánh khi cầm trên tay. Cảm giác cầm tay không chắc và có chút đen tay thì khả năng cao là bánh đã được nấu chín ép bằng pin.

Nếu có điều kiện thì bạn nên tự gói bánh chưng tại nhà sẽ luôn là lựa chọn tuyệt vời. Ngoài sự an toàn thì đây còn là một hoạt động giúp gia đình thêm gắn kết trong những ngày Tết đến xuân về.