Mẹo hay khi sử dụng lò nướng.

Lò nướng là một vật dụng không thể thiếu trong bếp của mỗi gia đình, để có một món ăn ngon, bên cạnh tài nấu nướng của các bà nội trợ thì không thể thiếu những trợ thủ đắc lực. Để có được những món ăn ngon và đẹp mắt nhất với lò nướng, các chị em cần phải biết những mẹo nhỏ sau đây: 

1. Sử dụng các vật liệu thích hợp cho lò nướng

Mỗi loại thực phẩm khác nhau có những công thức nướng khác nhau. Đối với các vật liệu cho vào lò nướng, bạn hãy chú ý đến bước sơ chế và chất liệu của các loại vật liệu cho phù hợp với lò nướng của mình.

Ví dụ, nếu bạn cần sử dụng que tre để xiên thịt nướng, trước khi sử dụng, để tránh việc que tre bị cháy hay không đảm bảo vệ sinh, hãy nhớ luộc hoặc ngâm kĩ xiên tre.

Trước khi nướng nên luộc hoặc ngâm kĩ xiên tre

Giấy nến là một vật dụng bạn nên dùng khi sử dụng với lò nướng bởi nó được phủ sáp chịu nhiệt tốt hơn nhiều so với các loại giấy thông thường. Tuy nhiên, cần lưu ý không để giấy nến tiếp xúc với thanh nhiệt của lò nướng bởi khi giấy tiếp xúc trực tiếp với thanh nhiệt sẽ bắt lửa.

Một công dụng nữa của giấy nến là chống dính. Bạn có thể sử dụng chúng khi cho thực phẩm vào lò nướng để giúp thực phẩm không bị dính vào thành lò nướng.

Sử dụng giấy nến để tránh việc thực phẩm bị dính vào khay đựng thực phẩm.

Lò nướng còn có công dụng hâm nóng hoặc giã đông nhiều thực phẩm cùng lúc giúp người nội trợ tiết kiệm được rất nhiều thời gian.

Để thực phẩm ngấm đều gia vị và ngon hơn, hãy luôn ướp thực phẩm trước khi nướng ít nhất 30 phút. Về việc vệ sinh lò nướng thì sau khi nướng xong, để lò nướng nguội đi một chút rồi bạn nên vệ sinh lò nướng ngay, không nên để lò nướng nguội hẳn rồi mới vệ sinh vì khi ấy các vết bẩn đã bám cứng lại rất khó lau chùi.

2. Cài đặt các chức năng lò nướng khác nhau cho mỗi loại thực phẩm

Tùy từng loại thực phẩm mà có nhiệt độ nướng khác nhau. Đối với các loại thực phẩm là thịt như thịt gà, thịt heo, thịt bò, nên để nhiệt độ nướng cao (khoảng 250 độ C) để đảm bảo thực phẩm chín hoàn toàn cả ở bên trong. Đối với cá thì nên nướng ở nhiệt độ thấp hơn vì da cá mỏng, dễ cháy và thịt cá nhanh chín, vì vậy nên để nhiệt độ khoảng 200 độ C. Một mẹo nhỏ để tiết kiệm điện khi sử dụng lò nướng đó là dùng giấy bạc để bọc thực phẩm. Bọc giấy bạc giúp thực phẩm chín nhanh, chín đều hơn. Ngoài ra đối với thực phẩm được tẩm mật ong nên để nhiệt độ thấp hơn và chú ý quan sát thực phẩm vì thực phẩm được tẩm mật ong rất dễ bị cháy.

Mỗi loại thực phẩm có một nhiệt độ nướng riêng.

Đối với loại thực phẩm là rau, củ quả thì bạn nên để nhiệt độ khoảng 150 - 170 độ C để tránh mất lượng Vitamin có trong chúng. Nếu thực phẩm bạn định nướng có cả rau và thịt thì nên nướng thịt trước, đến khi thịt gần chín mới cho rau vào nướng cùng.

Còn nếu muốn làm bánh, nướng bánh, cần thực hiện chính xác theo công thức và nhiệt độ ghi trong công thức. Loại lò nướng phù hợp cho việc nướng bánh thường là lò nướng thùng.

Sử dụng lò nướng thùng để nướng bánh.

Một lưu ý nữa trước khi sử dụng lò nướng để nướng thực phẩm đó là nên làm nóng lò tầm 5 - 10 phút trước khi cho thực phẩm vào nướng. Việc này sẽ giúp thực phẩm có độ giòn, nhanh chín và ngon hơn rất nhiều.

Bên cạnh đó, lò nướng cũng có thể sử dụng để sấy các loại snack, bánh quy, bánh mì (thường với nhiệt độ 100 độ C)

Trên đây là một số mẹo sử dụng lò nướng thông minh. Hi vọng rằng chúng sẽ có ích đối với bạn.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết!