Những lưu ý khi sử dụng giấy nhôm trong lò nướng

Sử dụng giấy nhôm để lót dưới khay nướng khi nướng bánh, nướng thịt hay hứng dầu, chống cháy thực phẩm,… vốn đã là thói quen của không ít người. Nhưng việc sử dụng thế nào cho an toàn và hiệu quả thì chúng ta cũng cần chú ý.

Bản chất giấy nhôm là kim loại, nên trong quá trình nướng có thể sinh ra các tia lửa điện, vì thế có thể gây nguy hiểm trong quá trình lò hoạt động. Giấy nhôm cũng dễ bị cháy do nhiệt độ lò nướng quá cao. Giấy cũng có thể bị tan chảy và bám vào thanh nhiệt khiến việc vệ sinh trở nên khó khăn. Có thể ảnh hưởng đến cả hoạt động của thanh nhiệt.

Đặc biệt, việc sử dụng giấy nhôm cũng khiến cho nhiệt độ của lò tăng cao. Nếu đạt quá ngưỡng chịu đựng của lò thì sẽ dễ bị hỏng hoặc làm giảm tuổi thọ của sản phẩm. Món ăn của bạn vì thế cũng không được ưng ý do quá chín hoặc quá cháy.

Một điểm cần lưu ý sau khi chế biến xong thức ăn trong lò, bạn không nên chạm trực tiếp vào giấy nhôm vì có thể bị bỏng do khả năng dẫn nhiệt tốt của kim loại.

Để sử dụng giấy nhôm một cách an toàn trong lò nướng, bạn không nên để giấy chạm vào thanh nhiệt hay thành lò, không bọc thực phẩm quá chặt bằng giấy nhôm để thực phẩm không bị mất nhiệt và chín không đều. Nếu muốn thức ăn không bị dính vào giấy nhôm, bạn nên bôi một lớp bơ hay dầu để chống cháy, khét do lượng mỡ quá nóng chảy tràn.

Tuy nhiên, nếu bạn lo ngại về giấy nhôm khi sử dụng, bạn có thể thay thế bằng giấy nến để lót khay nướng bánh, sử dụng các khay nướng bằng thép không gỉ hay nhôm chống dính hay khay nướng, tô nướng bằng sành, sứ, thủy tinh; tấm lót nướng silpat,… Tất cả cũng cần lưu ý tránh nhiệt độ quá cao gây nóng chảy.

Hy vọng rằng những thông tin lưu ý về giấy bạc trong quá trình sử dụng lò nướng sẽ giúp bạn sử dụng một cách an toàn và có được những món ăn ngon, ưng ý.