Bạn đã biết gì về đường hóa học?

Đường hóa học bản chất chính là một chất tạo ra vị ngọt nhân tạo. Nó dùng để thay thế đường mía bởi có vị ngọt gấp nhiều lần co với vị ngọt tự nhiên và không mang lại năng lượng hoặc có thể mang lại rất ít.

Các loại đường hóa học như aspartame, saccharine, lactitol,… đang được phép sử dụng trong mức giới hạn.

Với sacccharine thì nó có giá thành rẻ nên rất phổ biến, trước đây đã từng bị FDA cấm lưu hành nhưng sau này đã được gỡ bỏ lệnh cấm và dùng ở mức 5m/kg cho một ngày sẽ không gây hại cho sức khỏe

Aspartame ít ngọt hơn so với saccharine và đang được dùng khá phổ biến. Nó được dùng để làm đường cho người ăn kiêng. Nó không tồn tại trong tự nhiên mà được sản xuất thông qua lên men và tổng hợp. Nó được dùng khá đều đặn trên thế giới cũng như chiếm thị phần lớn và hiện được ủng hộ cho phép sử dụng trong mức quy định.

Có những thực phẩm được cho phép dừng chất hóa học nhưng phải trong hàm lượng cho phép. Nếu dùng quá liều sẽ gây ra những nguy hiểm đối với sức khỏe vì vậy cần được quản lý một cách nghiêm ngặt.

Đường hóa học không có lợi cho sức khỏe bởi chúng không mang lại điều gì nhưng với những người mác bệnh tiểu đường hay ăn kiêng thì sẽ giữ mức đường ổn định và giúp tạo vị khi ăn uống. Nhưng không được lạm dụng quá mức cho phép và cả chính những nhà sản xuất, buôn bán thực phẩm cũng không được vì lợi trước mắt mà gây nguy hiểm đến sức khỏe người tiêu dùng.