Tết cổ truyền sắp tới, ở nước ta vào dịp này không khí đón chào năm mới diễn ra khắp nơi. Trong không khí vui mừng đó, nguy cơ ngộ độc thực phẩm cũng tăng cao.
Ngộ độc thức ăn xảy ra khi ăn phải thức ăn có độc, thường sau khi ăn khoảng 30 phút, có thể sau 2-3 giờ, cũng có khi sau vài ngày. Có nhiều người bị ngộ độc như nhau nếu cùng ăn loại thức ăn có độc, ăn chung một loại thức ăn mua ở cùng nơi sản xuất, chế biến hoặc cùng ăn thức ăn tại một nơi nấu nướng.
Dấu hiệu nhận biết là nhiều người bị tiêu chảy hoặc đi ngoài phân lỏng, còn gọi là đi tiêu chảy lỏng hàng loạt. Ngoài triệu chứng đi lỏng, người bị ngộ độc thức ăn thường có những triệu chứng kèm theo như nôn, đau bụng, có sốt hoặc không sốt, đau đầu... Ngoài ra, còn có thể có các triệu chứng thần kinh và toàn thân như nhức mỏi cơ thể, mê sảng, co giật...
Khi gặp các trường hợp như vậy, bạn cần phải bình tĩnh chăm sóc và cứu chữa sơ bộ cho nạn nhân theo những cách sau:
- Có thể cho người bệnh nôn bằng cách kích thích cổ họng.
Việc cho nôn mửa rất quan trọng, nhất là đối với các trường hợp bị ngộ độc các chất hóa học. Nếu đi tiêu chảy nhiều, nhất thiết phải cho người bị ngộ độc uống nhiều nước. Cho uống dung dịch oresol nếu có theo hướng dẫn hoặc pha 1 thìa muối với 8 thìa đường trong 1 lít nước sạch đun sôi để nguội và cho uống, không được để bệnh nhân nôn nhiều, đi tiêu chảy nhiều. Tình trạng bị mất nước và muối nhiều có thể dẫn đến tử vong.
- Khi có ngộ độc thực phẩm, cần giữ nguyên hiện trường có liên quan đến người bệnh.
Các loại thức ăn thừa còn lại sau khi ăn chưa xong, các chất nôn, phân thải... cần có dụng cụ chứa đựng, bảo quản, không được vứt bỏ đi trước khi cán bộ y tế đến kiểm tra, lấy mẫu để giúp cho việc chẩn đoán xác định bệnh và tìm nguyên nhân gây ngộ độc một cách rõ ràng, cụ thể.
- Cuối cùng, báo ngay cho cơ sở y tế gần nhất để có biện pháp xử trí kịp thời và hiệu quả.
Hãy chọn mua và sử dụng các loại thực phẩm sạch đã qua kiểm dịch để phòng tránh ngộ độc thực phẩm
Nói chung, để phòng tránh các trường hợp có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm xảy ra, bạn cần luôn luôn tuân thủ nghiêm ngặt các biện pháp phòng và tránh ngộ độc thực phẩm do các cơ sở y tế địa phương tuyên truyền. Ngoài ra nên lưu ý giữ gìn vệ sinh cá nhân, nơi ở thật tốt. Không nên ăn hàng quán khi phát hiện không đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm và cần báo ngay cho các cơ quan có thẩm quyền xử lý.
Chúc bạn và gia đình có một cái Tết thật vui và ý nghĩa!