Chọn lò vi sóng như thế nào chuẩn nhất?

Một vài gợi ý nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn có thể mua được chiếc lò vi sóng phù hợp nhất. Vị trí đặt lò Chọn lựa vị trí thích hợp mà bạn định đặt chiếc lò vi sóng. Chắc chắn phù hợp cả 3 chiều không gian: cao, rộng và dài. Để vận hành đúng và an toàn, các lò vi sóng nên được để ở những chỗ thông thoáng, có thể đối lưu không khí tốt, đảm bảo rằng các lỗ thống khí trên nóc và sau lưng lò không bị bịt kín. Tốt nhất lò vi sóng nên cách trần trên 20 cm, sau lưng 10 cm và mỗi bên cạnh 5 cm và nên để lò ở những căn phòng thông thoáng, có thể mở được cửa. Tính toán chi phí Hạn mức chi phí cho món đồ cần mua luôn là một trong những vấn đề cần phải để tâm dù lớn hay nhỏ. Bạn hãy cân nhắc trước khả năng chi trả của mình để không bị rối trước hàng loạt sản phẩm bày bán tại cửa hàng. Với nguồn ngân sách định trước, bạn sẽ dễ dàng tìm kiếm được chiếc lò vi sóng ưng ý hơn. Nếu không định sẵn khoản tiền bao nhiêu để mua lò vi sóng, bạn sẽ không thể tìm được sản phẩm thích hợp vì có quá nhiều sản phẩm khác nhau trên thị trường, đa dạng từ mẫu mã đến chức năng. Lựa chọn chức năng Tùy theo nhu cầu sử dụng của gia đình, bạn sẽ mua lò vi sóng phù hợp cả về thể tích lẫn chức năng sử dụng. Với khí hậu nóng ẩm nhiệt đới của Việt Nam thì những chiếc lò có dung tích trên dưới 20 lít là vừa đủ cho cả gia đình nhiều hay ít người vì nhu cầu sử dụng thực tế không cao, theo mùa. Nếu chỉ sử dụng lò vi sóng vào việc hâm nóng và rã đông thực phẩm thì một chiếc lò vi ba “cơ bản” là phù hợp vì đại đa số chiếc lò nào cũng có những chức năng này. Ngoài ra còn có một số lò tích hợp thêm chức năng nướng đối lưu. Tuy nhiên chức năng nướng kết hợp trong lò vi ba không mang lại hiệu quả như mong muốn bằng các lò nướng riêng biệt, hơn nữa những lò đa năng dạng này bao giờ cũng đắt hơn các lò vi sóng "tiêu chuẩn". Vì vậy hãy cân nhắc kỹ về nhu cầu sử dụng của mình và gia đình để tránh lãng phí trong sử dụng. Chọn hệ thống điều khiển Lò vi sóng có 2 dạng gồm: lò cơ và lò điện tử, vì thế hệ thống điều khiển trên mỗi loại cũng khác nhau. Các lò cơ có hệ thống nút điểu khiển đơn giản, ít tính năng hơn và dễ dàng sử dụng cho những gia đình có người già và trẻ nhỏ. Còn lò điện tử đòi hỏi nhiều thao tác phức tạp vì nó có thể thực hiện được nhiều hơn các yêu cầu của người dùng từ lựa chọn thời gian, công suất đến từng loại thực phẩm riêng biệt. Vì vậy cần cân nhắc kỹ trước khi mua loại lò nào vì hệ thống điều khiển đôi khi gây không ít rắc rối trong quá trình sử dụng. Trong cuộc sống hiện đại, có rất nhiều thiết bị hữu dụng trong gia đình để làm cuộc sống con người trở nên tiện nghi hơn. Lò vi sóng là một thiết bị nấu nướng đa năng, rất tiện lợi để sử dụng trong một số trường hợp nhất định, thời gian nấu nướng ngắn. Hiện nay trên thị trường có các loại lò vi ba thông dụng là 17 lít, 20 lít, 23 lít và 28 lít; công suất 600-1.200W. Nếu trong nhà có khoảng 4-5 người, bạn chọn loại 20-23 lít, công suất khoảng 800-1.000 W là vừa. Nếu phải nấu chuyên nghiệp hay nhiều người hơn thì mua loại lớn hơn, loại nhỏ 17 lít chỉ dùng cho nhà thật ít người. Công dụng chính của lò vi ba chỉ dùng để hâm nấu thức ăn và giải đông (defrost). Nó không thể làm chín vàng bề mặt thức ăn được. Để chín vàng bề mặt, cần phải nướng bằng nhiệt nhờ các cọng gia nhiệt. Hiện nay đã có các loại lò vi ba kết hợp thêm chế độ nướng. Chế độ nướng của lò vi ba chỉ để phụ mà thôi cho nên hiệu quả nướng của nó sẽ không cao. Nếu nấu nướng chuyên nghiệp thì nên chọn riêng từng loại, nhưng nếu chỉ để xài ở nhà thì lựa chọn loại nấu có cả nướng cũng tiện miễn là phải đọc kỹ sử dụng trước khi dùng. Người ta thích sử dụng vỏ inox vì nó bền và sạch sẽ hơn, nhưng thực ra thì nhược điểm của inox là hay để lại vết mờ phải chùi kỹ mới hết, và loại inox thường cũng có bị gỉ sét lấm tấm. Các loại lò vi ba dùng sơn có nhiều mầu sắc hơn để lựa chọn cho phù hợp. Hiện nay hầu hết các loại lò vi ba đều dùng sơn tĩnh điện chịu nhiệt nên độ bền cũng rất cao. Nếu bạn chọn loại inox thì nhớ nên lột bỏ lớp nilông xanh phủ bảo vệ bên ngoài; nếu tiếc mà không lột bỏ thì khi nấu nóng, lớp nilông này chảy ra gắn vào inox rất khó gỡ và lò trở nên xấu xí.

Lò vi sóng điện tử hiện nay có nhiều chức năng có thể xoay và xả đông tự động, cài đặt nhiều chế độ nấu, nướng. Ngoài ra, việc sử dụng hệ thống điều khiển thông minh cho một số kiểu dáng vi ba tử phát tín hiệu phản hồi trực tiếp từ bề mặt thực phẩm còn giúp người nội trợ kiểm soát và điều khiển được nhiệt độ tối ưu trong lò. Lò vi sóng điện tử hiện đang có mặt trên thị trường chia làm 3 loại dung tích: dung tích nhỏ từ 19 - 22 lít; dung tích trung bình từ 23 - 29 lít và dung tích lớn, từ 30 lít trở lên. Tuỳ theo nhu cầu của gia đình bạn có thể chọn dung tích hợp lý. Với lò vi sóng có chức năng nướng nhưng không có trục xoay như lò nướng chuyên dụng, nên với thực phẩm nguyên tảng lớn như gà, vịt…cần được chia ra từng khối nhỏ cho dễ chín. Lò vi sóng điện tử mẫu mã càng sang trọng, càng có nhiều chức năng, lẽ thường là giá càng đắt. Đắt nhất hiện nay trên thị trường là các sản phẩm nhãn hiệu Panasonic được sản xuất tại Nhật, giá bán trung bình trên dưới 3,5 triệu đồng/chiếc. Loại này do các liên doanh sản xuất tại Việt Nam hay Trung Quốc có giá rẻ hơn rất nhiều, trung bình khoảng 1,5 triệu đồng/chiếc. Đặc biệt với lò vi sóng điện tử, bạn nên chọn mua sản phẩm có nhãn hiệu rõ ràng và được bảo hành ở một địa chỉ cụ thể vì mỗi kiểu dáng, mỗi nhãn hiệu đều có những linh kiện đặc thù riêng khó có thể hoán đổi. Trước khi sử dụng, cần đọc thật kỹ bảng hướng dẫn, nhất là với các loại điều khiển hoàn toàn bằng phím nhấn cảm ứng để tránh trường hợp nhầm lẫn. Lò vi sóng điện tử cần được sử dụng đúng cách và làm vệ sinh sau khi sử dụng. Thức ăn đặt vào lò phải bảo đảm không bị tràn nước ra ngoài. Sau khi chế biến thức ăn, lò vi sóng thường bị ám mùi hay vấy bẩn vết dầu mỡ; nên tháo khoang thức ăn ra ngoài (các mẫu ra đời sau này đều có thiết kế khoang rời để dễ dàng trong việc vệ sinh), chùi rửa và lau thật khô trước khi cho vào lò.

Nếu bạn muốn nướng bánh thì lò vi sóng có giúp bạn được không hay nhất thiết phải là lò nướng, bạn hãy tham khảo một chút về các loại lò nhé Với ưu điểm sử dụng dễ dàng, tiện lợi lại “tiết kiệm” được cho thực phẩm lượng vitamin và muối khoáng bị mất trong quá trình nấu nướng, lò vi sóng hay lò vi ba đang dần trở thành ”người bạn” thân thiết đối với mỗi gia đình. Hiện nay trên thị trường, các nhà sản xuất lò vi sóng được ưa chuộng là Panasonic, Samsung hay LG,... bởi chất lượng tốt và giá cả cũng không quá “chát” so với thu nhập. Giá của một chiếc lò vi sóng hiện nay dao động từ 1 triệu 2 đến hơn 2 triệu rưỡi. 1. Lưu ý khi chọn lò vi sóng: - Khi mua lò vi sóng phải chú ý 2 điểm nha: thể tích và công suất của lò í mà. - Lò vi sóng hiện nay phổ biến có loại 17 lít, 20 lít, 23 lít và 28 lít. Công suất dao động từ 600-1300W. Nếu nhà teens có 4 người thì lò có thể tích 20 lít và công suất 1000W là lý tưởng đấy. - Ngoài ra khi đi mua lò, bạn cũng nên chú ý chọn loại lò vi sóng cơ (có cái nút vặn thời gian nhé) hay vi sóng điện tử (loại mà có hiển thị đồng hồ và tự động đặt chế độ nấu). Lò vi sóng điện tử tuy sử dụng phức tạp hơn đôi chút nhưng tính năng lại nhiều hơn. 2. Lò vi sóng nào cũng nướng được ? - Khẳng định với các bà nội trợ chúng ta trước là không phải loại nào cũng nướng được hết đâu. - Để có thể nướng được, lò vi sóng nhà teens phải có chế độ GRILL, chữ grill này thường được thể hiện rất rõ ràng ở “mặt tiền” của chiếc lò, như bạn có thể thấy trong hình. Tương ứng với chế độ này sẽ có một nút riêng để bạn chỉnh nhiệt độ nướng, thường thì tương ứng với công suất ghi trên máy nhá. Nếu ở lò nướng bạn phải chọn nhiệt độ thì với lò vi sóng, bạn sẽ chọn công suất 100W, 600W hay 1000W...hoặc chọn mức High, Medium và Low. - Bạn chú ý chữ GRILL trên vỏ máy nhá. - Với từng loại lò của từng hãng sẽ có những điểm khác nhau nên hãy chú ý đọc hướng dẫn sử dụng thật kỹ trước khi dùng. 3. Nướng thức ăn và bánh bằng lò vi sóng như thế nào ? Có một lưu ý cực kỳ quan trọng khi dùng lò vi sóng là không được cho bất cứ cái gì có dính tí kim loại vào lò, vì thế nếu lò nhà bạn đã có chế độ GRILL và bạn muốn nướng bánh hay bất cứ cái gì thì cần chú ý: -Trong lò vi sóng có chế độ GRILL có một giá hoặc làm bằng thép trơ (không bị chống chỉ định với lò vi sóng) để phục vụ cho việc nướng thức ăn. - Nếu bạn nướng thịt, cá hay thực phẩm thông thường sẽ đặt trực tiếp lên đấy và đặt một bát thuỷ tinh chịu nhiệt ở dưới dể hứng nước nhỏ xuống trong lúc nướng. - Nếu bạn nướng bánh cookie, hãy lót trên giá một lớp giấy nến và đặt bánh lên nướng bình thường. - Nếu bạn nướng bánh gatô, hãy đầu tư khuôn nướng bằng thuỷ tinh nhé. Tuy nhiên, xin “nhắn nhủ” trước là bánh gatô làm bằng lò vi sóng sẽ không bao giờ ngon được như lò nướng đâu vì lò vi sóng thường không đủ nhiệt bằng lò nướng và chế độ tản 4. Vậy còn lò nướng thì sao? - Với những cô bác thích làm bánh gatô lắm lắm, hãy "đầu tư" hẳn một chiếc lò nướng. So với lò vi sóng thì lò nướng rẻ hơn rất rất nhiều đấy. Chỉ với 600 nghìn là đã có thể tậu cho mình một chiếc lò ưng ý rồi. nhiệt cũng không hợp lý bằng. Buồn thế cơ chứ! - Nếu rủng rỉnh hơn và quyết tâm trở thành thợ bánh thực thụ, có những chiếc lò với thể tích lớn hơn và tính năng nhiều hơn khoảng tầm 1 triệu đang chờ đợi bạn kìa.

Sử dụng lò vi sóng có những ưu điểm như: Đun nấu nhanh, rã dông thực phẩm đông lạnh nhanh, cần ít dụng cụ nhà bếp, thao tác tiện lợi… Tuy nhiên, trong thời gian sử dụng cần chú ý những điểm sau: 1- Thời gian gia nhiệt không được quá lâu. Thực phẩm đưa vào lò vi sóng để gia nhiệt hoặc rã đông, nếu để quá hai tiếng không lấy ra khỏi lò thì phải vứt bỏ, kẻo ăn vào sẽ bị ngộ độc thực phẩm. 2- Không đưa đồ nhựa thông thường vào lò vi sóng để gia nhiệt. Làm như vậy sẽ gây biến dạng đồ nhựa, mặt khác dùng đồ nhựa thông thường sẽ sinh ra các chất độc hại làm ô nhiễm thức ăn, có hại cho sức khỏe. 3- Không được đưa thịt gần chín vào gia nhiệt tiếp. Bởi lẽ thịt gần chín (thịt tái) vẫn còn vi khuẩn gây bệnh, cho dù có bảo quản trong tủ lạnh vi khuẩn vẫn sinh sôi, và nếu gia nhiệt bằng lò vi sóng cũng không diệt hết được vi khuẩn. Vì vậy, thực phẩm đông lạnh cần đưa vào lò vi sóng rã đông trước, sau đó mới gia nhiệt nấu chín. 4- Không đưa vào lò vi sóng những đồ đựng bằng kim loại như sắt, nhôm, dụng cụ inox, sắt tráng men… vì khi gia nhiệt sẽ sinh ra tia lửa điện và gây phản xạ vi sóng, vừa gây hư hại cho lò vừa không nấu chín được thức ăn. 5- Thịt cá rã đông bằng lò vi sóng không được đưa lại vào tủ lạnh bảo quản. Vì trên thực tế khi rã đông trong lò vi sóng, lớp bên ngoài thực phẩm được gia nhiệt bằng nhiệt độ thấp, ở nhiệt độ này, vi khuẩn vẫn có thể phát triển. Nếu đưa lại vào tủ lạnh chỉ làm ngừng sự phát triển chứ không thể tiêu diệt được số vi khuẩn đó. Cách tốt nhất là làm chín thực phẩm đã rã dông rồi hãy đưa vào tủ lạnh. 6- Không dùng đồ đựng đậy nắp kín để gia nhiệt thực phẩm lỏng như canh, sữa… mà phải để trong đồ đựng rộng miệng. Vì khi đun nấu, chất lỏng nóng lên, khiến áp suất bên trong và ngoài đồ đựng chênh lệch cao, dễ bị nứt vỡ. Ngay cả khi đun nấu thức ăn có hộp sẵn, trước tiên cần dùng kim hoặc đũa chọc thủng màng ngoài để tránh gây nứt vỡ hộp, thức ăn bắn ra làm bẩn thành lò. 7- Tránh dùng túi ni-lông trực tiếp bao gói thực phẩm. Trong quá trình gia nhiệt, tốt nhất là không để túi ni-lông dính trực tiếp vào thực phẩm mà phải để thực phẩm vào bát sau đó bọc kín bằng túi ni-lông hoặc đậy bằng đồ thủy tinh hoặc sành sứ lên miệng bát. Làm như vậy sẽ giữ kín được hơi, khiến việc gia nhiệt tản đều. Trước khi lấy thức ăn ra hãy chọc rách màng ni-lông bảo quản để khỏi dính vào thức ăn. 8- Không nên quay, rán thức ăn trong lò vi sóng. Vì ở nhiệt độ cao, dầu mỡ bị bắn ra ngoài, dễ gây ra lửa. Trường hợp không may xảy ra cháy trong lò, tuyệt đối không mở cửa lò vi sóng, mà phải ngắt nguồn điện trước, sau đó mới mở cửa. 9- Không được đặt lò vi sóng trong phòng ngủ, đồng thời phải chú ý giữ cho lưới tản nhiệt trên thành lò luôn thông thoáng, không để vật khác che lấp. 10- Tránh thao tác lâu trước lò vi sóng. Sau khi mở lò vi sóng, nên đứng cách xa ít nhất là 1 mét. Mẹo vặt khi dùng lò vi sóng Món đồ nhà bếp tiện dụng này, bạn nên có một cái trong nhà mình. Vài mẹo vặt khi dùng lò vi sóng - Dùng để làm món chín sơ trước khi được nấu theo kiểu truyền thống. Ví dụ: làm chín sườn hay gà trước khi nướng, rán. Hay ngâm nấm hương, mộc nhĩ khô cho mau nở… - Không dùng đồ nhựa, đồ sắt thép, inox vì các đồ này không hấp thu sóng và làm tán xạ sóng, làm thức ăn lâu nóng. Chỉ dùng dụng cụ chuyên dụng. - Các thực phẩm có vỏ hoặc màng phải đâm thủng trước khi nấu để tránh nổ như trứng, khoai tây . - Trộn đều thực phẩm từ trong ra ngoài khi nấu để cho chín đều. - Rã đông: chọn chế độ Defrost, hay nhiệt độ trung bình (medium-low micro) không được dùng chế độ High micro. - Giấy bạc chỉ dùng để nướng khi đặt lò ở chế độ Grill và Convection (nướng có khống chế nhiệt độ chứ không phải là Combination nướng kết hợp).

Những món không nên dùng với lò vi sóng Thịt nguột, xúc xích, lạp xưởng, các thức ăn hun khói vì những thực phẩm này chứa nhiều nitrit. Nếu được làm nóng bằng vi sóng, nitrit sẽ trở thành các nitrosamin - những phân tử có thể gây ung thư rất mạnh. Vệ sinh lò vi sóng Xắt 3-4 lát chanh bỏ vào bát nước lạnh, sau đó bỏ vào lò vi sóng khoảng 3-4 phút cho nóng lên. Mùi chanh và nước nóng làm cho các vết bẩn mềm đi, lúc đó chỉ việc lấy giấy lau lại là sạch sẽ. Lưu ý về vị trí - Tuyệt đối không để lò vi sóng xuống đất, những nơi có độ ẩm cao, gần những vật liệu dễ cháy nổ hoặc nhiệt độ cao. - Cũng không nên để gần bếp ga hoặc tủ lạnh, vì khi xảy ra cháy nổ lò vi sóng, bình ga hoặc khí ga rất dễ bị nổ theo. Nếu nhà chưa có lò vi sóng - Bạn nên chọn loại 20-23 lít, công suất khoảng 800-1.000 W là vừa cho một gia đình 4-5 người. - Lò vi sóng với chức năng nướng (Grill) tiện lợi để nướng thịt, nướng bánh pizza, nhưng không đáp ứng được nhu cầu nướng bánh. - Lò vi sóng sử dụng công nghệ Inverter (biến tần) giá thành cao hơn nhưng có khả năng tiết kiệm điện. - Giá các loại lò vi sóng hiện phổ biến từ mức 1,4 triệu đến 2,4 triệu.