Để có một bữa ăn khỏe mạnh, đủ chất và an toàn cho sức khỏe thì khâu bảo quản là rất quan trọng. Nhiều người thường cho rằng đã là thịt thì cách bảo quản đều giống như nhau.
Tuy nhiên, có rất nhiều các loại vi khuẩn khác nhau trên mỗi loại thịt động vật khác nhau. Vì vậy, thời gian bảo quản và xử lý chúng cũng phải khác nhau. Có loại có thể đông lạnh đến 1 tuần vẫn an toàn nhưng có loại thì phải vứt đi.
Dưới đây là thời gian đông lạnh, cấp đông các loại thịt phổ biến:
Loại thịt |
Bảo quản trong ngăn mát |
Bảo quản trong ngăn đông |
Thịt gia cầm chưa nấu |
1 đến 2 ngày |
9 tháng (đã cắt) đến 1 năm (nguyên con) |
Thịt xay chưa nấu |
1 đền 2 ngày |
3 đến 4 tháng |
Thịt đã thái nhưng chưa nấu |
3 đến 4 ngày |
4 tháng |
Cá sống |
1 đến 2 ngày |
6 tháng |
Thịt, gia cầm, cá đã nấu |
3 đến 4 ngày |
2 tháng |
Xúc xích, thịt nguội |
1 tuần nếu đã mở hộp, 2 tuần nếu chưa mở |
1 đến 2 tháng |
Ngoài ra, các bạn cần lưu ý đối với ngăn đá, nhiệt độ cấp đông lý tưởng là từ -17 độ C cho đến lạnh hơn. Đối với ngăn mát, nhiệt độ nên ở mức 1 tới 2 độ C để kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm. Thịt nên được gói chặt trong hộp/túi kín khí trước khi đông lạnh.
Trên đây là các mức thời gian để bảo quản an toàn các loại thịt trong tủ lạnh. Nếu còn bất cứ thắc mắc nào, hãy để lại bình luận dưới đây cho Điện Máy XANH để được giải đáp nhé.