Nên bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh trong thời gian bao lâu?

Trong cuộc sống hiện đại, ai ai cũng đều bận bịu với nhiều công việc khác nhau. Và đa số điều chọn phương án 1 tuần đi chợ một lần và sau đó sẽ “tống” hết tất cả thực phẩm đó vào tủ lạnh và dùng dần. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng có thời gian sử dụng và bảo quản như nhau, nên đôi khi người sử dụng sẽ khá lúng túng khi bảo quản. Bài viết sau đây của vatgia.com sẽ chỉ ra một số thời gian khuyên dùng để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.

Thịt bò tươi- Nhiệt độ thích hợp- -3°C- Thời gian cất trữ tối đa 2 tháng

Thịt dê tươi- Nhiệt độ thích hợp - 3°C- Thời gian cất trữ tối đa 3 tháng

Thịt heo tươi- Nhiệt độ thích hợp – 1 đến 3°C – Thời gian cất trữ tối đa 3 tháng

Thịt gia cầm đông – Nhiệt độ thích hợp - 12°C – Thời gian cất trữ tối đa 3 tháng

Thịt gia cầm tươi - Nhiệt độ thích hợp -1 đến 1°C – Thời gian cất trữ tối đa 3 tháng

Xúc xích – Nhiệt độ thích hợp 0°C- Thời gian cất trữ tối đa 6 tháng

Cá đông- Nhiệt độ thích hợp -12°C Thời gian cất trữ tối đa 2 tuần

Cá tươi- Nhiệt độ thích hợp – 1 đến 1°C- Thời gian cất trữ tối đa 5 đến 6 ngày

Tôm- Nhiệt độ thích hợp -7°C- Thời gian cất trữ tối đa 5 đến 6 ngày

Trứng- Nhiệt độ thích hợp 2 đến 10°C- Thời gian cất trữ tối đa 20 ngày

Rau tươi- Nhiệt độ thích hợp 7 đến 10°C- Thời gian cất trữ tối đa 5 đến 6 ngày

Hoa quả- Nhiệt độ thích hợp 8 đến 10°C- Thời gian cất trữ tối đa 7 ngày

Thực phẩm đã qua chế biến- Nhiệt độ thích hợp -1 đến 10°C- Thời gian cất trữ tối đa từ 2 đến 3 ngày

Lưu ý:

4 loại thực phẩm dưới đây bạn không nên cho vào tủ lạnh là

+Các loại rau, củ: cà rốt, bí đỏ, dưa, hành… Đối với các loại thực phẩm này chúng có thể bảo quản trong nhiệt độ phòng bình thường. Dưa chuột hay ớt xanh nếu để tủ lạnh trong thời gian dài có thể bị mềm và thối.

+Trái cây nhiệt đới: Chuối, xoài, trái cây nhiệt đới và cận nhiệt có khả năng thích ứng khá tốt với nhiệt độ thấp, nhưng nếu đặt trong tủ lạnh trái cây sẽ được giữ lạnh nhưng sẽ ảnh hưởng đến hương vị mà trái cây mang đến.

+Bánh ngọt: Các loại bánh ngọt có nhiều tinh bột nếu cho vào tủ lạnh trong thời gian dài sẽ bị khô cứng và vô cùng khó ăn.

+Thịt, cá chế biến sẵn: Các loại thịt hong khói, thịt muối hay khô… không nên cho vào tủ lạnh vì độ ẩm trong tủ lạnh khá lớn có thể khiến cho chúng có mùi hôi khó chịu.

Đối với một số loại thực phẩm bạn cần phải xử lý trước khi cho vào tủ lạnh

+Rau tươi phải ngắt bỏ lá úa

+Cá phải bỏ ruột, làm sạch

+Thức ăn nóng phải để thật nguội

+Bao bọc kỹ thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh

+Thực phẩm đông lại khi được rã đông, không nên tiếp tục cho vào tủ lạnh đông tiếp

Dù làm mát hay đông đá, thịt, cá, hải sản chỉ có thời gian bảo quản nhất định. Vì vậy, việc sử dụng các loại thực phẩm bảo quản lâu năm sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Theo Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), thông thường, để bảo quản thực phẩm, nhiệt độ chuẩn làm lạnh là -4 độ C và nhiệt độ làm đông là -18 độ C. Với thịt bò hay thịt lợn, bạn cần làm sạch chúng trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản. Bạn cũng cần phải buộc thịt thật chặt, tránh không khí bên ngoài có thể lọt vào, dẫn đến tình trạng mất nước hay thay đổi màu sắc, mùi vị.

Thịt gà cũng cần được bảo quản thật kỹ vì chúng dễ bị nhiễm khuẩn. Thịt gà để nguyên con sẽ để trong tủ đông được lâu hơn khi đã cắt miếng. Tuy nhiên, để đảm bảo độ tươi ngon của thịt, bạn nên chế biến càng sớm càng tốt.

Cá rất tanh nên bạn cần bọc bằng nhiều lớp, nếu không sẽ lan mùi sang các thực phẩm khác. Trước khi cho cá vào tủ lạnh, bạn cần làm sạch, để ráo nước, nên bỏ đầu, mang và các phần thuộc ruột, đóng gói cẩn thận, không để chung với các thực phẩm chín để tránh tình trạng nhiễm khuẩn.

Hải sản chứa nhiều dưỡng chất và ngon nhất lúc còn tươi sống. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bảo quản cần phải sơ chế nhẹ nhàng tránh dập nát vì chúng có thể hỏng rất nhanh.

Nếu chưa mở bao bì đóng gói, bạn vẫn có thể bảo quản xúc xích theo hạn sử dụng của nhà sản xuất in trên bao bì.

Pho mát tươi cuốn trong tấm da dê nếu mẹ không muốn pho mát bị mốc sớm, hay bọc thịt tươi sống vào giấy bếp ẩm trước khi cho vào tủ lạnh và ngâm gốc măng tây thẳng đứng trong nước là một số tuyệt chiêu không phải mẹ nào cũng biết.....

Lưu trữ thực phẩm đúng cách và ngăn nắp giúp mẹ không cảm thấy mệt mỏi mỗi khi phải lục tìm đồ ăn trong tủ, giúp mẹ tiết kiệm hơn trong chi tiêu cho mảng lương thực và lúc nào bé cũng được ăn đồ ngon nhất.

Trái cây thường nên để trong tủ lạnh để giữ tươi lâu hơn.

Táo có thể giữ được 3 tuần.

Quýt, cam, chanh:

Các loại trái cây thuộc họ chua thì giữ được 2 tuần nếu được trữ trong tủ lạnh, nhưng loại trái cây dạng này tốt nhất là mẹ nên cuốn màng bọc thực phẩm vào trước rồi để trong tủ thì sẽ kéo dài được tận hơn 5 ngày nữa nhé.

Quả bơ

Bơ thì mẹ có thể cứ để ở ngoài cho đến khi nào bơ chín, lúc mẹ nhấn vào hai đầu quả bơ thấy mềm là bơ chín, nếu chưa cho bé ăn ngay thì mẹ hãy bỏ ngay vào tủ lạnh trước khi chế biến cho bé nhé. Bơ chỉ có thể để được 4 ngày thôi mẹ ạ.

Chuối:

Đối với những loại quả chín sẵn như chuối, nếu bé ăn một nửa còn một nửa quả mà mẹ không muốn lãng phí vứt đi hay để cho bé một lúc sau ăn tiếp thì mẹ hãy bọc nửa quả còn lại trong màng bọc thực phẩm rồi cho tủ lạnh. Chuối sẽ không bị thâm một tý nào.

Nho:

Tương tự với quả nho, sau khi mua về rửa sạch mẹ hãy cho ngay vào túi đựng đồ ăn riêng dành cho tủ lạnh rồi trữ lạnh nhé, nho sẽ để được hai tuần.

Dưa hấu

Quả dưa chưa chín mẹ cứ để ở ngoài trên bàn bếp trong vòng 5 ngày mà không lo bị hỏng. Dưa hấu sau khi đã cắt nửa quả mà vẫn còn lại thì cũng tương tự như chuối, có thể bọc bằng màng bọc rồi cho vào tủ lạnh chứ nhất thiết mẹ đừng để ngoài, sau 1 ngày thôi dưa hấu sẽ hỏng ngay.

Mận, đào:

Những loại trái cây mềm như mận, đào cũng có thể giữ được 5 ngày trong tủ lạnh, ngược lại quả lê có thể để ở ngoài trong 4 ngày và nên ăn ngay chứ không nên giữ trong tủ quá lâu.

Cà chua

Mẹ có biết cà chua không nhất thiết phải để trong tủ lạnh không? Mẹ có thể hoàn toàn yên tâm khi để cà chua ở ngoài nhưng nhớ là không để cà chua bọc trong túi nilon.

Cà rốt

Cà rốt tốt nhất nên để trong túi trong trữ đồ ăn và để trong tủ lạnh được 3 tuần. Dưa chuộc bọc trong màng bọc thực phẩm và để trong ngăn để rau của tủ lạnh được một tuần liền.

Tỏi và hành khô

Hai loại này cần để tách riêng ra cho đỡ lẫn mùi và để trong chỗ tối. Tương tự với khoai lang có thể giữ được hai tuần.

Thịt, cá, trứng

Riêng đối với thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hay trứng mẹ lại càng cần phải để ý hơn nhé. Thịt xông khói chưa mở gói có thể trữ trong ngăn đựng thịt hai tuần, sau khi mở là một tuần, nhưng nếu mẹ muốn để lâu hơn hai tuần thì hãy để trong ngăn đá.

Thực phẩm tươi sống như cá, mực, tôm,... chưa chế biến ngay mẹ hãy bọc trong một lớp giấy ẩm rồi để vào ngăn thường của tủ lạnh nhưng lưu ý không thể để quá 1 ngày mẹ nhé, còn không thì hãy làm sạch, bỏ trong túi nhựa trong dành riêng cho tủ lạnh và trữ trong tủ đá.

Trứng để trong tủ lạnh có thể trữ được từ hai tuần đến khi hết hạn nhưng mẹ đừng bỏ ra khỏi hộp.

Những bí quyết trên mẹ hãy áp dụng thật tốt để ngày nào cũng có những món ăn tuyệt hảo cho bé và gia đình mẹ nhé.

Bạn vô đây có thông tin nè: Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Chúc bạn nấu được thật nhìu món ngon cho gia đình ^^