Bí kíp để luôn có món chiên rán ngon là gì?

Các bà nội trợ cần “ nằm lòng” những bí kíp này để có thể có những món chiên rán ngon và ròn rụm.

1. Thực phẩm phải luôn được thấm khô trước khi chiên.
2. Chọn loại dầu ăn phù hợp
3. Nhiệt độ sôi luôn được bảo đảm
   Dầu ăn luôn phải luon được sôi trước khi cho thực phẩm vào. Trong quá trình chiên, cần giữ nhiệt độ sôi đều để thực phẩm chín kĩ và có độ giòn.
4. Chiên ngập dầu và chiên với lượng thực phẩm vừa đủ
   Không nên choquá nhiều thực phẩm vào chiên cùng một lúc để giảm nhiệt độ sôi và lượng dầu
5. Thêm vài giọt nước cốt chanh
   Chanh giúp món ăn không chỉ giòn mà còn có độ thơm hơn. Bạn nên bỏ thêm vài giọt chanh vào dầu trước khi bảo thực phẩm vào chiên.
6. Không thêm dầu khi đang chiên
7. Chiên làm hai lần
   Lần thứ nhất chiên cho món ăn có độ chín vừa khoảng 80- 90 %sau đó vớt ra khỏi chảo dầu. Đến khi gần ăn thì đem chiên lại cho chín hẳn. Cách làm này giúp món ăn có độ giòn hơn.