Những món ăn nào thanh, mát cho ngày hè?
Tiếp tục một chuyên mục cơm chiều ngày hè với canh rau tôm và chả cá ngần tươi mát ngày hè!
Thực đơn hôm nay bao gồm:
+ Cá ngần tẩm bột chiên
+ Rạm chiên giòn
+ Giá xào hành
+ Canh rau khoai nấu tôm.
CÁ NGẦN TẨM BỘT CHIÊN GIÒN
Cá ngần khi mua về bạn rửa sạch, để ráo nước sau đó ướp 1 thìa nhỏ bột canh cộng thêm chút hạt tiêu. Tiến hành pha bột chiên giòn với nước sau đó cho cá vào trộn đều. Khi dầu sôi bạn dùng muôi múc cá đã tẩm bột để tạo thành những miếng cá tròn và mỏng chiên đến vàng đều là xong.
CHÂN GIÒ HUN KHÓI
Chân giò hun khói bạn mua sẵn ở trong siêu thị, khi ăn chỉ việc thái lát và cho ra đĩa là được.
RẠM CHIÊN GIÒN
Rạm bạn bóc mai và yếm đi, rồi rửa sạch, để ráo nước. Sử dụng kéo cắt bớt một phần chân và càng của rạm đi rồi ướp 1 chút bột canh và hạt tiêu trong 15p để rạm ngấm gia vị. Sau đó bạn rắc thêm 2 thìa bột chiên giòn và trộn đều. Khi dầu nóng bạn cho rạm vào chiên tới vàng, gạch rạm phi thơm sau đó rưới lên trên rạm đã chiên là hoàn thành.
GIÁ XÀO HÀNH
Giá mua, hành lá về rửa sạch, hành thái khúc. Khi dầu nóng bạn cho giá vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn rồi cho hành lá vào là tắt bếp.
CANH RAU KHOAI NẤU TÔM
Tôm mua về bóc vỏ, đem xào chín rồi giã nhỏ. Rau khoai bạn chỉ nhặt phần lá, đem rửa sạch, để ráo nước sau đó thái nhỏ rau khoai rồi đem đun sôi nước, rau khoai được trần qua cho ra hết vị chát của nó. Đun sôi nước lên rồi bạn tiến hành cho tôm đã giã vào nồi, nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị rồi thả rau khoai vào tới khi sôi bùng là được.
Chúc bạn ngon miệng với bữa cơm chiều tươi mát mùa hè này!