Nấu món Thái chay chua cay cay hấp dẫn như thế nào?

Món bún Thái chay với hương vị chua chua, cay cay sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối vào ngày Vu Lan sắp tới của gia đình bạn. Hãy cùng Vật Giá vào bếp làm ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Cà chua: 1 quả

- Dứa (thơm): 1/4 quả

- Đậu phụ viên chiên sẵn: 100g

- Nấm rơm: 200g

- Sả tươi: 1 củ

- Sả băm: 1.5 thìa canh

- Một ít lá chanh

- Me: 2 thìa canh

- Muối: 3 thìa cà phê

- Bột nêm chay: 2 thìa canh

- Đường: 2.5 thìa canh

- Ớt: 1 quả

- Bún: 500g

- Dầu thực vật

- Các loại rau sống: rau quế, rau muống thái sợi, giá,..

2. Dụng cụ

- Nồi, dao, thớt, bếp

3. Các bước nấu món bún Thái chay

- Bước 1: Đầu tiên bạn cần rửa sạch các nguyên liệu (hình 1). Dứa và cà chua cắt miếng vừa ăn (hình 2). Nấm rơm để ráo nước, cắt đôi (hình 3). Ngâm me bằng nước ấm trong  khoảng 10 phút, dùng muỗng tán nhẹ để me nhả ra vị chua. Lọc lấy phần nước, bỏ hạt (hình 4).

- Bước 2: Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi, bật bếp ở lửa vừa. Dầu nóng cho phần sả băm vào xào cho thơm, sau đó cho cà chua vào xào sơ (hình 1). Rửa sạch, đập dập sả cây. Khi cà chua mềm và ra màu, cho 1.2 lít nước sạch cùng sả cây, dứa vào. Rửa sạch lá chanh, dùng tay vò nhẹ và thả vào nồi (hình 2). Sau đó nêm gia vị cho vừa ăn.

- Bước 3: Rửa sạch và cắt nhỏ ớt. Thả đậu phụ chiên, nấm rơm, ớt vào nồi, nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp (hình 3). 

Món bún Thái chay với vị chua nhẹ của me kết hợp với vị cay nồng của ớt rất thích hợp ăn kèm với bún tươi và các loại rau sống.