Cách làm tào phớ giải nhiệt ngày hè bằng máy sinh tố?
Mấy hôm nay trời nắng nóng quá các mẹ ạ. Em rất thèm ăn tào phớ, ngặt nỗi đang bầu bí, em sợ ăn ngoài không đảm bảo. Họ làm tào phớ từ thạch cao.
Em muốn tự làm tào phớ ở nhà nhưng chỉ có mỗi máy sinh tố. Các mẹ có biết cách làm tào phớ bằng máy sinh tố không ạ? Chỉ giúp em với nhé. Em cảm ơn các mẹ.
Tào phớ từ lâu đã là món ăn vặt ngon “thần thánh” đối với chúng ta từ lúc còn thơ bé. Với hương vị ngọt thanh mát, thớ tào phớ trắng mềm cùng nước đường có pha chút gừng đọng lại vị thanh thanh, ngọt ngọt trên đầu lưỡi. Hè đang tới rồi, vatgia.com xin hướng dẫn các chị em cách làm tào phớ vừa ngon lại vừa an toàn, phù hợp làm món ăn vặt cho cả gia đình để giải nhiệt nhé!
Nguyên liệu để làm tào phớ bao gồm:
- 200 gram đậu nành
- 200 gram đường thốt nốt
- 50 gram đường
- 50 gram đường nho hoặc gelatin
- 100 gram lá dứa
- Máy xay sinh tố, túi lọc đậu, 3 lát gừng, nước lọc đun sôi để nguội
Chi tiết cách làm tào phớ như sau:
Bước 1: Đậu nành đãi sạch với nước, loại bỏ bụi bẩn, rửa sạch rồi ngâm với nước trong 8 tiếng. Sau khi ngâm với nước, đậu nành nở và mềm ra, để ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Đổ đậu nành vào máy xay sinh tố, cho 1 lít nước lọc vào cùng, xay nhuyễn sánh mịn.
Bước 3: Chuẩn bị 1 tô lớn để lọc bã đậu lấy sữa. Đổ phần nước đậu nành trong máy sinh tố vào trong túi lọc đậu, để tô lớn ở dưới để hứng nước. Sau khi đổ hết nước đậu này vào túi, bạn bắt đầu dùng tay bóp túi sau cho nước ra hết khỏi bã đậu. Khi nước rút gần hết, đổ tiếp 1 lít nước lọc vào túi lọc, lọc tiếp bã đậu. Ta được khoảng 2 lít sữa đậu nành sau khi lọc.
Bước 4: Đổ sữa vào nồi, cho thêm 2 muỗng canh đường, bật bếp đun sôi. Cho lá dứa đã rửa sạch vào nồi sữa đun cùng để lấy vị thơm. Nhớ là không được đậy vung. Dùng muỗng khuấy sữa cho đều. Lửa để to, đến khi sữa sôi, vặn lửa nhỏ lại, vớt hết bọt và lá dứa ra cho sữa nhìn thơm ngon hơn khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Lấy một nồi hoặc là khuôn bánh rửa sạch, lau khô. Hòa 3 muỗng cafe đường nho hoặc bột gelatin vào 2 muỗng canh nước đun sôi để nguội trong một chén nhỏ, khuấy đều cho tan. Rồi đỏ nước đường nho vào nồi đã chuẩn bị sẵn, nhớ tráng sao cho nước đường bám đều bề mặt nồi. Sau đó đổ sữa vừa đun trên bếp vào trong nồi thật nhanh.
Đường nho hoặc bột gelatin đóng vai trò làm sữa đặc lại làm tàu phớ, về thành phần thì đường nho hoặc bột gelatin an toàn hơn thạch cao nên được các bà mẹ bỉm sữa tin dùng hơn.
Nồi sữa để nguội trong 8 tiếng, bạn có thể để trong ngăn lạnh tủ lạnh để ăn mát.
Bước 6: Pha nước đường bằng việc thái mỏng đường thốt nốt. Bắc nồi không lên bếp, cho 2 chén nước lọc vào nồi, thả đường thốt nốt vào, đun sôi, nhớ dùng muỗng khuất ddeuf đến khi nước đường đặc sánh lại, thả 3 lát gừng vào nồi, khuấy lần nữa rồi tắt bếp.
Tào phớ sau khi đông lại, bạn dùng muỗng inox hớt mỏng bề mặt tàu phớ thành từng miếng cho vào chén ăn, múc nước đường vào sao cho ngập tào phớ, thả vài viên đá nhỏ để thưởng thức cho mát lạnh.
Bên mình chuyên sỉ và lẻ đường nho Pháp GDL làm tào phớ và đậu hũ rất ngon và an toàn thực phẩm nhé.
Liên hệ 0932674111 để được tư vấn nhé, bên mình nhận giao hàng toàn quốc nhé.