Cách nấu chè đỗ đen ngon?

Cách nấuchè đậu đen

Bước 1: Đem đãi sạch đậu đen, nhặt những hạt lép nổi trên mặt nước bỏ đi rồi ngâm qua đêm, cho thêm 1 thìa cà phê muối vào nước ngâm.

Bước 2:
– Ngày hôm sau đổ đậu đen ra rổ để cho ráo nước
– Cho đỗ đen vào nồi, rồi đổ nước lạnh ngập mặt đậu
– Đun sôi đậu đen rồi chỉnh lửa nhỏ, tiếp tục ninh cho đến khi hạt đậu mềm.

Bước 3: Đổ đậu sang chảo, giữ lại phần nước sau đó thêm đường vào đun với lửa nhỏ, dùng tay lắc đều chảo để đường có thể tan nhanh. Sau đó tắt bếp và đậy kín chảo khoảng 1-2 giờ.

Bước 4: Bật bếp và tiếp tục đun chảo đậu với lửa nhỏ khi đậu quánh lại thì cho thêm ít nước hầm, đun đến khi hạt đậu mềm hẳn thì nêm cho vừa miệng.

Bước 5: Cho ống vani vào chảo đậu rồi tắt bếp.

Bước 6: Đổ bột năng ra bát tô to, cho nước sôi nóng vào. Dùng tay nhào bột cho đến khi bột dẻo, mềm, sờ vào không có cảm giác dính tay.

Bước 7: Ngắt bột thành từng đoạn dài và lăn tròn thành viên nhỏ. Sau đó đun một nồi nước sôi và thả viên bột năng đã làm vào, đun đến khi tất cả những viên bột đều nổi lên mặt nước là chín. Vớt ra âu nước lạnh để viên bột không bị dính.

Bước 8: Đem thạch đen ra rửa thật sạch, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn

Bước 9: Múc đỗ đen ra từng bát, cho thêm thạch đen, bột lọc rồi rắc dừa sợi lên trên là đã được một cốc chè đậu đen hoàn chỉnh.

Đậu đenlà loại thực phẩmcó tính chất ôn hòa, vị ngọt dịu, có tác dụng tốt trong việc bổ huyết, bổ thận, giải độc tố trong cơ thể, nếu sử dụng trong khoảng thời gian dài sẽ giúp cho da dẻ hồng hào.Đặc biệt thích hợp trong những ngày hè nắng nóng, giúp cung cấp nhiều sinh tố cần thiết cho cơ thể. Vị đậu bùi bùi, mùi vani thơm ngọt, vị thạch đen dai dai lại thêm vị dừa thái sợi, thực sự là lựa chọn tuyệt vời. Chúc các bạn nấu được một nồi chè đậu đen thơm ngon như ý!

Chè đậu đen là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày hè nắng nóng. Hãy cùng vào bếp và nấu cho cả gia đình bạn món chè đậu đen nhé. Nếu bạn không có nồi áp suất, hãy dùng nồi cơm điện để nấu.

Nguyên liệu:

400gram đậu đen.

Lưu ý chọn những hạt đậu to đều, vỏ mỏng bóng, màu sắc đậm, cắn thử thấy giòn là đậu ngon và còn mới. Đậu có màu nhạt, hạt to nhỏ không đều nhau, cắn thấy mềm là đậu cũ

- Dừa tươi

- Đường cát

-Bột vani

-Lá dứa

Cách làm:

Bước 1:

Đỗ đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi rồi ngâm qua đêm, cho vào nước ngâm đỗ 1 thìa cà phê muối.

Chè đậu đen giải nhiệt cho ngày hè thơm ngon (ảnh minh hoạ)

Nếu ngâm đậu (từ 5 – 8 giờ) trước khi nấu, bạn có thể tiết kiệm được khoảng 15 phút so với cách nấu thông thường. Còn nếu bạn rang đậu (khoảng 5 phút) thì khi ninh nhừ, hạt đậu vẫn còn nguyên, không bị vỡ nát.

Sau khi vớt đậu ra thì đổ vào nồi, cho nước lạnh vào ngập hạt đỗ chừng 2 đốt ngón tay và đun lên.

Cách nấu nhanh nhất là bạn cho đậu vào nồi áp suất và ninh nhỏ lửa. Nếu không có nồi áp suất bạn có thể dùng nồi cơm điện. Ki nồi đỗ sôi khoảng 10 phút, bạn rút phích cắm và để đậu trong nồi ủ rồi cắm phích điện và đun tiếp cho đến khi dừ.

Một cách khác nữa cũng giúp bạn tiết kiệm thời gian đáng kể là khi chè sôi hãy tắt bếp. Để khoảng 10 phút sau tiếp tục bật bếp nấu với lửa nhỏ, hạt đậu sẽ nở và mau dừ hơn.

Sau khi hạt đỗ đã chín mềm, bạn dùng thìa hổng lỗ vớt hết đỗ ra một cái nồi khác và để lại nước đậu trong nồi.

Bước 2:

Bỏ 300gram đường cát trắng vào nồi hạt đậu và đảo đều rồi đun lên cho đến khi đường ta hết thì tắt bếp. Sau đó đậy vung cho đường ngấm hết vào đậu chừng 1-2 giờ.

Sau đó, chút đậu vào nồi nước hầm lúc trước và đậy vung đun lên, bỏ thêm đường vào nồi và nếm thử thấy ngọt vừa miệng ăn là được. Làm như vậy, nồi chè của bạn sẽ ngọt đậm đà cả cái lẫn nước.

Muốn chè sánh và thơm, bạn hãy hòa chút bột sắn dây và thêm bột vani hay lá dứa vào. Đảm bảo nồi chè đậu của bạn sẽ rất thơm ngon.

Bước 3:

Dừa tươi nạo bỏ lớp vỏ giấy bên ngoài rồi dùng dao bào bào thành từng sợi mỏng để bỏ vào bát chè khi dùng.

Vậy là bạn đã hoàn thành món chè đậu đen thơm ngon, thanh nhiệt và rất đơn giản.

Chúc các bạn thành công!

Nguyên liệu để nấu chè đỗ đen:

• 500 g đỗ đen
• 150g đường trắng
• 1 chút muối
• Hạt chân châu
• Một số nguyên liệu khác: Vali, thạch đen, dừa sợi

Cách nấu chè đỗ đen ngon:

• 1. Trước tiên đỗ đen đãi sạch và ngâm tầm 4-6 tiếng, nhớ cho thêm vài hạt muối vào ngâm. Ngâm xong để ráo nước.
• 2. Cho đỗ vào nồi và đổ nước ngập rồi đun to lửa đến khi nào sôi thì vặn lửa nhỏ. Ninh tầm 1 tiếng khi nào hạt đậu nhừ thì thôi. Lưu ý không nên để quá nhừ hạt đậu sẽ nát và mất ngon
• 3. Ninh đậu xong thì đổ ra rổ cho ráo nước rồi bỏ vào chảo xào với đường cho đến khi đường keo lại dính sệt sệt vào hạt đỗ. Để lửa nhỏ cho đường ngấm vào đỗ
• 4. Đổ đậu đã xào vào nồi ninh lúc nãy và cho thêm nước và tiếp tục đun. Nếu cạn nước thì cho thêm nước vào. Cho 1 ống vali vào
• 5. Cho nồi chè đỗ đen vào tủ lạnh
• 6. Chân châu đep nuộc. Nếu bạn nào không thích ăn có thể không bỏ vào

Vậy là bạn đã hoàn thànhCách nấu chè đỗ đenrồi đó. Khi nào ăn thì múc ra cốc cho thạch đen vào.

Chúc các bạn ngon miệng