Làm gà rang muối thế nào cho ngon?
Món gà rang muối nhiều người nghĩ là khó nhưng thực ra không hề khó mà chỉ nhiều công đoạn một chút. Các bạn hãy thử nhé!
Đầu tiên chúng ta phải tạo cho mình 1 hũ “muối” để dùng cho tất cả các món rang muối lần sau.
Nguyên liệu:
- 1 bát con gạo tẻ
- 1 bát con gạo nếp
- 3 thìa ăn cơm đậu xanh đã cà vỏ
- 1 thìa ăn cơm muối biển.
Cách làm:
Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15-20 phút. Sau khi đã ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng biệt, để thật ráo nước. Sau khi đã ráo nước, lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín (không rang vàng) trên lửa nhỏ. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm.
Muối biển rang khô, giã nhỏ.
Lần lượt xay gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh.
Trộn tất cả vào 1 bát. Lọc những hạt to xay tiếp (không nên xay quá mịn như bột nhé).
Hỗn hợp muối đã hoàn tất, để vào lọ hoặc hộp kín ở nơi khô ráo thoáng mát dùng dần.
Hỗn hợp muối này nên làm vào một ngày rảnh rỗi rồi cất đi chứ không nên làm ngay cùng món ăn, sẽ rất mệt đấy các mẹ ạ.
Bây giờ thì đã đến lúc làm món gà rang muối ngon như ngoài hàng rồi!
Nguyên liệu:
1 kg gà ta
8-10 lá chanh
8-10 củ sả
Bột ngô (hoặc bột năng)
1 lòng đỏ trứng gà
Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.
Cách làm:
Ướp gà với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng. Bọc kín bằng nilon bọc thức ăn, cất tủ lạnh ít nhất 30 phút, khi nào bắt đầu ăn thì bỏ ra chiên.
Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi.Lá chanh thái sợi.
Chuẩn bị một nồi nhỏ để chiên gà.
Cho lần lượt sả và lá chanhvào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa.
Dùng chính chỗ dầu ăn trong nồi đó để chiên gà.
Lăn gà đã ướp ở trên qua bột ngô (hoặc bột năng), thả vào nồi dầu nóng:
Chiên đến khi gà xém vàng thì vớt ra đĩa(không quá 1 phút). Lần lượt chiên 4-5 miếng trong một mẻ. Không chiên lâu quá vì gà sẽ bị khô bên trong.
Sau khi đã chiên xong gà, cho tất cả gà vào chảo khô sạch (không dính chút dầu mỡ nào), xóc đều gà với hỗn hợp muối bạn đã làm từ trước (khoảng 3 thìa ăn cơm) và sả, lá chanh đã chiên vàng.
Cho ra đĩa, ăn nóng. Chấm với muối tiêu chanh.
Món gà rang muối nhiều người nghĩ là khó nhưng thực ra không hề khó mà chỉ nhiều công đoạn một chút. Các bạn hãy thử nhé!
Chúc cả nhà ngon miệng!
Gửi bạn cách làm Món Gà rang muối tớ copy được.
Vật Liệu: 1 Con gà mái tơ
3 kg muối hột to
2 muỗng cà phê rượu thơm
1/4 muỗng cà phê tiêu
1 miếng gừng nho?
3 cây Hành Lá
1/4 muỗng cà phê muối bột
2 muỗng cà phê dầu mè
2 tờ giấy mềm hoặc miếng vãi sạch
Cách Làm: Gà làm sạch, trộn tiêu, muối bột, bột ngọt chà sát trong và ngoài con gà
Cho 3 cây hành lá xắt khúc dài 2 phân và chút gừng đập dập vô bụng gà. Thoa rượu thơm trong và ngoài thân gà. Để khoảng nữa giờ cho gia vị thấm.
Cho 3 kg muối hột vô chảo rang nóng. Lấy 1 phần muối đã rang vô chiếc nồi gang, dùm làm lớp muối lót dưới nồi.
Bọc gà bằng 2 tờ giấp (hoặc miếng vãi), đặt gà vào giữa nồi rồi đổ số muối đã rang còn lại, phủ kín khắp mình gà.
Đậy nắp nồi thật kín, cho vô lò nướng bánh. Khoảng 25 đến 30 phút thì gà chín
Chặt gà và sắp ra dĩa trãi 1 lớp salad soong ở dưới và dưa chua tỉa hoa.
Nước chấm
Gừng băm nhỏ
Hành lá thái nhỏ
Dầu mè
Đường
Tiêu
Chanh
Mở gà đun sôi, đổ vô những thứ trên, trộn đều.
Nguyên liệu
1kg gà
1 lòng đỏ trứng
Muối khô gạo
Lá chanh thái chỉ
2 củ hành khô thái mỏng
3 củ sả thái vát mỏng
2 thìa bột năng
Muối ăn, bột gà
Dầu rán
Cách làm
Gà chặt miếng ướp muối, bột gà, sau đó trộn đều gà với lòng đỏ trứng và bột năng.
Dầu đun nóng cho gà vào chiên vàng. vớt gà ra để ráo dầu.
Phi thơm sả, hành khô và lá chanh, cho gà vào xóc đều cùng với muối khô gạo.
Chấm bằng muối tiêu và chanh.