Làm thế nào để khi luộc tôm, hay mực không ngửi thấy mùi tanh của nó?
Làm thế nào để khi luộc tôm, hay mực không ngửi thấy mùi tanh của nó?
thuy linh
Trả lời 14 năm trước
Trước khi luộc xắc với 1 ít muối, luộc thì đun sôi nước mới bỏ vô sẽ ko bị tanh.
djghjfdg
Trả lời 14 năm trước
1. khi luộc, bạn cho 1 ít sả hoặc hành! hoặc trái gì đó thơm thơm để át mùi tanh của mực và tôm!
2. bạn luộc bằng nổi ăp suất! đậy vung thật kín! sẽ không thấy mùi tanh!
djghjdgh
Trả lời 14 năm trước
Ôi cái này đơn giản ấy mà, nhà mình vẫn làm thường xuyên. Khi luộc tôm, mực bạn đừng có cho nước vào mà hãy cho 1 ít rượu, sẽ rất thơm mà còn giữ dc vị ngọt của tôm, mực nữa chứ. Tùy theo sở thick khi hấp tôm = rượu xong, bỏ tôm ra, bạn có thể cho nên chảo đảo qua dầu ăn, bóc vỏ chấm vs tương thì ngon quoắt tai. Ngon lắm làm thử đi nhé !
fjghbfg
Trả lời 14 năm trước
Trước khi luộc bạn có thể đổ ít bia vào tôm,cua. Như các bạn trên nói là hoàn toàn đúng, cho ít sả và hành thơm sẽ làm mất đi mùi tanh của tôm và mực.Thường thì ít khi mình luộc mực lắm nên không rõ.Mong bạn thông cả, Chúc bạn thành công nha!!
rtỵky
Trả lời 14 năm trước
- Tôm, mực tươi, làm sạch, rửa sạch khi luộc sẽ không tanh.
- Nếu không được tươi lắm có thể luộc bằng rượu, bia hoặc bằng nước có cho một chút gừng thái chỉ hoặc 1-2 củ sả đập hơi dập hoặc thái mỏng (tuy nhiên sả thường làm át mùi thơm của tôm và mực, ngoài ra nếu cho nhiều sẽ có vị đắng)
- Ngoài ra có 1 cách đơn giản nhất là bịt mũi lại khi luộc.
Họa Phẩm 108
Trả lời 14 năm trước
Chỉ cần cho 1 chút rượu trắng và gừng đập nhỏ vào là xong thôi ^^