Mình muốn khử mùi tanh khi làm các món tái chanh thì nên làm gì?
Trả lời 16 năm trước
Chanh được dùng khá nhiều trong các món gỏi, chủ yếu dùng để tái thịt, cá, làm gỏi cá, bò bóp thấu, bò tái chanh, tôm tái chanh… Để hương vị của thịt, hải sản đậm đà hơn, sau khi vắt chanh để làm nước tái nên cho vào nước chanh một ít mù tạt, như vậy món tái sẽ khử được vị tanh của thịt, cá và làm cho món ăn thơm, ngon hơn.
Thanh Liem
Trả lời 16 năm trước
Khi ướp thịt thì cho vào 1 muỗng canh rượu trắng, sẽ ko còn mùi tanh. Đặc biết thịt sẽ mềm và thơm hơn