Cách làm sữa chua ngon dẻo như thế nào?

Sữa chua là một trong những món khoái khẩu cho mùa hè giải nhiệt và rất được nhiều người ưa chuộng kể cả các bạn nhỏ, vậy để thực hiện làm sữa chua ngon tại nhà vừa dẻo vừa mịn cần có những bí quyết gì? Dưới đây là các bước bạn có thể tham khảo để thực hiện cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé! 

1. Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa chua.  

- Sữa tươi ít đường (1 lít)

- Sữa đặc có đường (210g)

- Dùng gelatin lá hoặc bột khoảng 24g

- 1 hộp sữa chua để lên men

- Bột trà xanh hoặc cacao, bạn có thể cho thêm các loại quả khi ăn kèm

- Nồi , bếp, tô, muống, ….

2. Các bước thực hiện: 

B1: Ngâm gelatine với nước trong khoảng 15 phút cho mềm tiếp đó bạn hòa tan sữa tươi và sữa đặc với nhau nha.

B2: Cho hỗn hợp sữa lên đun lửa nhỏ, khi hỗn hợp nóng khoảng 60 đến 70 độC thì tắt bếp. Bạn không nên đun sữa sôi sẽ khiến hỗn hợp sữa tách nước và dễ làm chết men khi ủ sữa chua.

B3: Khi gelatin mềm thì cho vào hỗn hợp sữa và khuấy đều cho tan hoàn toàn.

B4: Lúc này gelatin đã tan hết thì bạn cho sữa chua vào khuấy đều sau đó cho hỗn hợp vào 1 cái âu và đậy kín nắp lại.

B5: Cho hộp nhựa vào 1 cái nồi, đổ nước ấm ngập 2/3 hộp sữa chua, đậy nắp nồi và ủ sữa chua trong vòng 6 đến 8giờ.

B6: Sau khi ủ xong bạn đem bỏ hộp sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 giờ là có thể dùng được rồi.

Bạn có thể cắt sữa chua vừa ăn cho thêm bột cacao lên trên, có thể ăn kèm cùng trái cây nữa nhé.