Chọn mua nồi, chảo cho bếp từ như thế nào?

Bếp từ là loại bếp khá tiết kiệm năng lượng, giúp thức ăn nhanh chính, sạch sẽ, gọn gàng, an toàn hơn so với bếp gas nhưng lại có một nhược điểm là kén nồi. Vậy những loại nồi, chảo như thế nào mới có thể sử dụng được trên loại bếp này?

Nguyên lý hoạt động của bếp từ là dựa trên hiện tượng từ tính. Khi xoong nồi được đặt lên và bếp được bật, ngay lập tức bo mạch dưới mặt bếp sẽ tác động một lực từ trường lên đáy nồi. Do đó, đáy nồi phải được chế tạo bằng chất kiệu kim loại đặc biệt, có nhiễm từ và nằm trong khu vực chịu tác động của từ trường để tự sinh ra nhiệt. Nhiệt lượng tạo ra sẽ không bị thất thoát ra ngoài môi trường do nó chỉ tiếp xúc và tác dụng với phần đáy nồi. Vì vậy sử dụng cho bếp từ phải là những loại xoong nồi, chảo chuyên dụng. Hiện nay, hầu hết các gia đình thường chọn mua loại được làm bằng chất liệu inox.
 
Nếu muốn sử dụng cho các loại nồi, chảo khác thì bạn có thể sử dụng 1 phụ kiện chuyên dụng là đĩa từ (đĩa chuyển đổi nhiệt) trước khi đặt nồi lên bếp. Đĩa từ sẽ hấp thụ nhiệt rồi truyền đến đáy nồi giúp bạn nấu nướng như bình thường.

Bạn cũng cần lưu ý là không chọn nồi, chảo bằng chất liệu đồng, nhôm hoặc thủy tinh vì đây là những chất không tạo ra đủ nhiệt khi nấu, vừa gây lãng phí năng lượng vừa mất thời gian nấu nướng. Nên chọnn chảo được làm làm bằng gang, thép không gỉ hoặc các lớp thép không gỉ có phần đáy bằng phẳng.
 
Cách đơn giản nhất để chọn được chiếc nồi phù hợp cho bếp từ là khi chọn mua là bạn thử bằng 1 thỏi nam châm nhỏ. Nếu nam châm dính lên đáy nồi, chảo thì đó chính là loại có thể dùng được trên bếp từ.

Hy vọng những thông tin trên đây sẽ giúp bạn lựa chọn được các loại nồi, chảo phù hợp với bếp từ để vừa giúp tăng hiệu quả nấu nướng, vừa an toàn.