Súp hải sản

Súp hải sản

Đây là món súp rất bổ dưỡng và ngon miệng trong những ngày tiết trời se lạnh. Yêu cầu đặc biệt của món này là luôn luôn ăn nóng.

Nguyên liệu:

- Cá thu tươi: 200g
- Tôm: 200g
- Mực tươi: 200g
- Xương heo: 500g
- Cà chua: 300g
- Tương ớt, dầu ăn, hành khô 

Thực hiện

Xương rửa sạch, chặt khúc cho vào ninh lấy nước ngọt. Cá thu tươi rửa sạch, thấm nước cho thật khô, sơ chế sạch rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Mực tươi sơ chế sạch, rửa qua dấm tươi rồi chần sơ với nước sôi đun với gừng rồi thái khoanh vừa ăn. Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ ướp một chút bột canh. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ núm rồi thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Cho một chút dầu vào chảo, bỏ hành khô và phi thơm rồi cho cá, tôm, mực xào qua sau đó xúc ra đĩa. Cho tiếp một thìa dầu phi thơm tiếp số hành khô còn lại, cho cà chua vào xào thật nhuyễn rồi đổ tương ớt và nước dùng vào đun sôi. Nêm bột canh cho vừa ăn sau đó trút mực, tôm và cá vào đun sôi lại là được.

Trình bày:

Múc ra bát nhỏ, rắc hạt tiêu lên trên. Món này đặc biệt cần ăn nóng