Cải thìa cuốn tôm thịt

Cải thìa cuốn tôm thịt

Đây là món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng, có thể bổ sung vào thực đơn bữa ăn hằng ngày của bạn. Món cải thìa cuốn tôm thịt cũng đặc biệt thích hợp với những ngày hè nóng bức vì có vị mát của rau và vị ngọt của tôm rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 200 gr nạc vai băm hoặc xay nhuyễn
-100 gr tôm thẻ tươi lột vỏ băm nhuyễn
- 5 gr nấm mèo, ngâm nước cho nở lớn, băm nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê hành ta băm
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa nhỏ tiêu

Thực hiện:

- Trộn đều hỗn hợp thịt, tôm, nấm, các loại gia vị với nhau, để trong 10 phút.

- Bóc từng bẹ lá cải, chỉ lấy phần lá lớn tương đối đều nhau (phần lõi nhỏ để làm món khác như xào hoặc chần). Để nguyên từng lá, rửa sạch. Chần nhanh từng lá vào nước sôi cho mềm thả vào bát to nước lọc cho nguội.

- Cho hỗn hợp nhân vào phần trũng như cái thìa ở cuống bẹ lá, gấp ngược phần lá trùm lên phần bẹ cuống, gấp kín phần lá dư ở đầu và hai mép lại làm thành một gói hình chữ nhật.

- Sắp vào đĩa sâu lòng, đặt lên mặt cải vài sợi gừng xắt chỉ, hấp cách thủy khoảng 15-20 phút. Bạn cũng có thể làm cách khác là sắp cải gói thịt vào chảo đáy bằng, cho chút nước sôi lưng gói cải và ít gừng xắt sợi (hoặc nước dùng, nếu có), nấu sôi nhỏ lửa trong khoảng 5-7 phút.

(THEO VNEXPRESS.NET)