Ngỗng 9 Món Tại Hà Nội

NGỖNG 9 MÓN TẠI HÀ NỘI

Đối với người Hà Thành, thịt ngỗng vẫn còn là một món ăn khá xa lạ. Xa lạ đúng nghĩa về nghệ thuật thưởng thức, chế biến và cảm nhận,… Sau một thời gian dài tìm hiểu, nghiên cứu và chế biến thành những món dễ ăn, hợp khẩu vị của người miền Bắc mà vẫn tạo ra được sự mới lạ trong từng món ăn,… đó chính là thành công của Nhà hàng Ngỗng Quê.

 Đến với “Nhà hàng Ngỗng Quê”, bạn có thể chọn không gian tầng một thoáng đãng, mát mẻ hay tìm một góc riêng trên tầng hai trong phòng máy lạnh để tụ họp cùng bạn bè, người thân. Mỗi chỗ ngồi đều mang lại cho bạn cảm giác yên bình, nhẹ nhàng.




Không cầu kỳ trong cách bài trí nội thất nhưng “Nhà hàng Ngỗng Quê” lại thu hút khách hàng bởi sự độc đáo và đầy thẩm mỹ trong chế biến, bày biện món ăn. Tất cả các món ăn đều như một tác phẩm nghệ thuật sắp đặt dưới bàn tay người đầu bếp khéo léo.


Đúng như tên gọi, nét độc đáo nhất của nhà hàng là Ngỗng 9 món. Chín món, chín phong vị riêng, hấp dẫn được cả những khách hàng khó tính nhất. Nào là dồi ngỗng, ngỗng áp chảo, ngỗng cả con, ngỗng hấp..v.v. Tất cả đều hội tụ tại “Ngỗng Quê” để hương vị thơm ngon, quyến rũ, ngọt ngào từ ngỗng 9 món nao lòng bao thực khách ghé chân.


Đầu bếp của nhà hàng chia sẻ: “Một con ngỗng có khi nặng tới 7- 8kg, tuy nhiên lựa chọn ngỗng khoảng 4kg sẽ là ngon nhất. Với trọng lượng vừa phải , thịt ngỗng khi chế biến sẽ mềm nhưng không hề nhũn và cũng không hề bị dai.



Món ăn đặc biệt thu hút được nhiều lượt khách khi ghé thăm Ngỗng Quê là món Cổ ngỗng nhồi, món ăn được làm từ da, thịt và tiết ngỗng cùng với những gia vị tẩm ướp đặc trưng… Khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng sẽ được nhồi vào cổ ngỗng. Nhúng ngập trong dầu rán, những đầu bếp tài hoa của Ngỗng Quê sẽ trở đi trở lại thường xuyên cho da ngỗng chín vàng đều, cảm nhận vị giòn của da ngỗng tan trên đầu lưỡi và hít hà cái vị mềm ngọt của nhân bên trong sẽ cho bạn những trải nghiệm ẩm thực thú vị.



Đến với ngỗng quê có lẽ ít người bỏ qua món ngỗng áp chảo một trong những món ăn được nhiều người yêu thích khi đến đây.
Theo như đầu bếp ở đây cho biết. Để có được miếng thịt áp chảo ngon thì phải lấy phần thịt ở lương con ngỗng mới ngon. Khi đã có miếng thịt thăn của ngỗng thì tiếp tục tẩm ướp những gia vị để khoảng 30 phút sau đó cho lên áp chảo.
Khi áp chảo lửa phải canh thật chính xác, quá lửa thịt sẽ cháy và không còn độ ngọt và béo vì mỡ trong gan sẽ mất, thiếu lửa thì thịt không chín tới. Miếng thịt phải được trở đều sao cho hai mặt vừa vàng sậm, lớp thịt bên ngoài áp trực tiếp vào chảo sẽ hơi giòn, nhưng bên trong vẫn mềm mại. Bạn sẽ cảm nhận mùi thơm và vị ngọt của thịt ngỗng ngay trên đầu lưỡi.


Đặc biệt là món ngỗng quay được nhiều người ưa thích nó như là một món ăn được “cưng chiều” trong các bữa ăn thịnh soạn vào những ngày vui, ngày tết. Nhiều gia đình quan niệm rằng trong dịp tết và lễ Noel không thể thiếu con ngỗng quay bởi họ quan niệm rằng ăn thịt ngỗng quay trong dịp năm mới sẽ đem lại cho gia đình của mình nhiều may mắn trong năm mới.

Ngỗng xào lăn


Ngỗng xào lăn không chỉ đánh thức khứu giác của người thưởng thức bởi mùi thơm của sả và ớt, món ăn này còn làm tăng vị giác với vị ngọt và giòn của những miếng thịt ngỗng ngấm đều gia vị. Ngỗng xào lăn là món ăn được chế biến từ phần thịt thăn, lườn của con ngỗng. Sau đó đem ướp cùng xả cho tới khi miếng thịt săn lại, rồi đảo đều trong lửa dim dim cho đến khi miếng thịt thơm dậy mùi. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của miếng thịt được tẩm ướp cẩn thận, mùi thơm của món ăn được xào nóng tỏa ra khiến cho thực khách chưa từng nếm qua phải "thèm thuồng". Với món ăn này bạn có thể thưởng thức vào các dịp sinh nhật hay tụ họp bạn bè sẽ rất ngon và bất ngờ.
Ngỗng Tái Chanh


Ngỗng tái chanh có sự hoà quyện của vị ngọt đậm đà của thịt ngỗng với vị chua rôn rốt của chanh và các gia vị như sả, lá chanh, vừng ...làm cho món ăn thanh mát rất thích hợp trong mùa hè nóng bức. Thực khách khi ăn chỉ thấy no mà không hề có cảm giác bị ngán.
Lẩu Ngỗng:


Không giống như gà hay vịt thường được nuôi một cách công nghiệp và được bán nhan nhản khắp các chợ, ngỗng là loại gia cầm "quí hiếm", chất lượng thịt thơm ngon, bổ dưỡng hơn hẳn. Đồng thời với ưu điểm là giống gia cầm to (một con trung bình khoảng 4-5kg, con to có thể lên tới 7-8kg.), thịt chắc dày, béo ngậy, nên chắc chắn khi thưởng thức lẩu ngỗng bạn sẽ thấy cảm nhận sự khác biệt. Song điểm "khoái" nhất chính là thịt ngỗng càng đun lại càng mềm, càng ngon, không hề bị bã, nước lẩu càng ngọt. Nhờ vậy, khi thưởng thức lẩu ngỗng, bạn cứ yên tâm hàn huyên cả tiếng Đồng hồ mà đồ ăn thì vẫn ngon lành.
Ngỗng hấp cũng là một trong những món được nhiều khách hàng lựa chọn khi đến với nhà hàng ngỗng quê

Ngỗng tứ xuyên ăn kèm bành mỳ


+ Ngoài các món chuyên đề về Ngỗng, nhà hàng còn nhận phục vụ tiệc tại nhà của quý khách và phục vụ theo nhu cầu của khách với các món như: Vịt trời, các loại chim, sâm cầm, lele, dúi, cầy hương và các loại thú rừng... Thực khách chỉ cần đặt trước 4 tiếng, nhà hàng sẽ đáp ứng theo yêu cầu của quý khách.
+ Bên cạnh đó với địa điểm sân rộng, thoáng, vào các buổi tối nhà hàng có món Lẩu đêm sinh viên. Chỉ cần 160k quý khách đã có một nồi lẩu sườn sụn cho 2 người với giá sinh viên nhưng chất lượng thì khỏi chê, hứa hẹn là địa điểm để các bạn sinh viên và các nhóm tổ chức hội họp, offline.
Sau khi đã thưởng thức xong các món từ ngỗng Quý khách có thể gọi cho mình một xuất cơm rang thập cẩm tại quán


Cơm rang thập cẩm là một trong những món ăn phổ biến của ẩm thực Hà Nội và mỗi gia đình người Việt. Để rang cơm ngon thì là cả một nghệ thuật, không phải ai cũng làm được. Anh Phúc đầu bếp của quán chia sẻ với các bạn bí quyết chế biến món cơn rang thập cẩm, cực ngon thì phải có nguyên liệu ngon sạch cũng như bí quyết riêng của từng nhà hàng.
Đến với nhà hàng ngỗng quê Quý khách thưởng thức thêm món cháo ngỗng.



Nhà hàng chỗ đậu xe hơi an toàn, cùng với những món ăn ngon từ Ngỗng do các đầu bếp giàu kinh nghiệm chế biến, chắc chắn sẽ mang lại cho bạn một cảm giác thoải mái, thư giãn trong không khí thân mật và ấm cúng.
Quý khách hãy đến thưởng thức một lần để có cảm nhận và chọn địa điểm hội họp cho cá nhân và tập thể.
Mọi chi tiết xin liên hệ: Khánh Mai
Địa chỉ: Số 1 Đình Làng Hậu - Trần Thái Tông - Cầu Giấy - Hà Nội
điện thoại: 0966209666